荔枝是“高糖刺客”

相較于口感濃郁甜膩的水果，荔枝的清新爽口更容易讓人一吃就停不下來(lái)。但大家不要被荔枝的口感迷惑了，荔枝可是高糖分水果。荔枝的糖含量高達(dá) 15%-20%，是西瓜的 3 倍，主要以果糖和葡萄糖為主，還含有少量的蔗糖[1]。

吃荔枝 圖片來(lái)源：作者使用 AI 生成

吃高糖的荔枝

為何會(huì)引發(fā)“低血糖”？

低血糖是指血液中的葡萄糖濃度低于正常水平，荔枝中含量最高的是果糖，果糖不能直接升高血糖，需要經(jīng)過肝臟才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

荔枝中含有次甘氨酸 A 和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，而未成熟的荔枝中兩者的含量更高[2]。這兩種物質(zhì)可抑制脂肪酸的 β-氧化和糖異生途徑，阻斷體內(nèi)通過脂肪供能及非糖原前體，如乳酸、丙酮酸、甘油等生成葡萄糖的能力，尤其在禁食狀態(tài)下，更易誘發(fā)急性低血糖[3]。

荔枝病 圖片來(lái)源：作者使用 AI 生成

食用荔枝，你需要注意的是

《中國(guó)居民膳食指南》中推薦量水果的食用量為 200-350 克/天，由于荔枝的糖分含量高,次甘氨酸 A、亞甲基環(huán)丙基甘氨酸等有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，健康成人每日食用荔枝量不宜過多，并且應(yīng)選擇成熟的荔枝食用。

對(duì)于特殊人群，糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用，避免一次性攝入過多糖分，在食用后應(yīng)密切監(jiān)測(cè)血糖變化。肝功能不全者在食用荔枝時(shí)也應(yīng)特別注意，因?yàn)槔笾χ械墓堑任镔|(zhì)需要在肝臟代謝，肝功能不全者應(yīng)減少食用量，避免增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。

總結(jié)

“吃荔枝降血糖”是典型的健康謠言，其核心邏輯混淆了“短暫低血糖”與“降糖治療”的本質(zhì)區(qū)別。荔枝的高糖分特性決定了它無(wú)法成為控糖幫手，反而可能成為血糖管理的殺手。科學(xué)控糖需以醫(yī)學(xué)證據(jù)為基石，而非輕信單一食物的神奇功效。

荔枝屬于高糖分水果，過量食用會(huì)破壞人體內(nèi)的糖平衡，其所謂的“降糖”實(shí)為大量攝入后引發(fā)的病理性低血糖癥狀，可能加重糖尿病患者的病情。控糖需依賴科學(xué)治療與飲食管理，切勿輕信單一食物的神奇功效。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃鳳珠,彭宏祥,朱建華,等.貴妃紅荔枝果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及含糖量變化特性研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2011.

[2]Shrivastava A, Kumar A, Thomas JD, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study. Lancet Glob Health. 2017 Apr;5(4):e458-e466. doi: 10.1016/S2214-109X(17)30035-9. Epub 2017 Jan.

[3] 劉云,郭潔,張曼玲,等.蔥白提取物改善非酒精性脂肪性肝病大鼠糖脂代謝的機(jī)制[J].中華中醫(yī)藥雜志, 2021, 36(10):5821-5825.

[4]Luo, Huijian, et al. "Ppbv-level mid-infrared photoacoustic sensor for mouth alcohol test after consuming lychee fruits." Photoacoustics 33 (2023): 100559.

[5]Logan, Barry K., and Sandra Distefano. "Ethanol content of various foods and soft drinks and their potential for interference with a breath-alcohol test." Journal of analytical toxicology 22.3 (1998): 181-183.