荔枝是“高糖刺客”
相較于口感濃郁甜膩的水果,荔枝的清新爽口更容易讓人一吃就停不下來。但大家不要被荔枝的口感迷惑了,荔枝可是高糖分水果。荔枝的糖含量高達 15%-20%,是西瓜的 3 倍,主要以果糖和葡萄糖為主,還含有少量的蔗糖[1]。
吃荔枝 圖片來源:作者使用 AI 生成
吃高糖的荔枝
為何會引發(fā)“低血糖”?
低血糖是指血液中的葡萄糖濃度低于正常水平,荔枝中含量最高的是果糖,果糖不能直接升高血糖,需要經(jīng)過肝臟才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
荔枝中含有次甘氨酸 A 和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸,而未成熟的荔枝中兩者的含量更高[2]。這兩種物質(zhì)可抑制脂肪酸的 β-氧化和糖異生途徑,阻斷體內(nèi)通過脂肪供能及非糖原前體,如乳酸、丙酮酸、甘油等生成葡萄糖的能力,尤其在禁食狀態(tài)下,更易誘發(fā)急性低血糖[3]。
荔枝病 圖片來源:作者使用 AI 生成
食用荔枝,你需要注意的是
《中國居民膳食指南》中推薦量水果的食用量為 200-350 克/天,由于荔枝的糖分含量高,次甘氨酸 A、亞甲基環(huán)丙基甘氨酸等有潛在的風險,健康成人每日食用荔枝量不宜過多,并且應(yīng)選擇成熟的荔枝食用。
對于特殊人群,糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用,避免一次性攝入過多糖分,在食用后應(yīng)密切監(jiān)測血糖變化。肝功能不全者在食用荔枝時也應(yīng)特別注意,因為荔枝中的果糖等物質(zhì)需要在肝臟代謝,肝功能不全者應(yīng)減少食用量,避免增加肝臟的代謝負擔。
總結(jié)
“吃荔枝降血糖”是典型的健康謠言,其核心邏輯混淆了“短暫低血糖”與“降糖治療”的本質(zhì)區(qū)別。荔枝的高糖分特性決定了它無法成為控糖幫手,反而可能成為血糖管理的殺手。科學(xué)控糖需以醫(yī)學(xué)證據(jù)為基石,而非輕信單一食物的神奇功效。
荔枝屬于高糖分水果,過量食用會破壞人體內(nèi)的糖平衡,其所謂的“降糖”實為大量攝入后引發(fā)的病理性低血糖癥狀,可能加重糖尿病患者的病情。控糖需依賴科學(xué)治療與飲食管理,切勿輕信單一食物的神奇功效。
參考文獻
[1] 黃鳳珠,彭宏祥,朱建華,等.貴妃紅荔枝果實生長發(fā)育規(guī)律及含糖量變化特性研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報, 2011.
[2]Shrivastava A, Kumar A, Thomas JD, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study. Lancet Glob Health. 2017 Apr;5(4):e458-e466. doi: 10.1016/S2214-109X(17)30035-9. Epub 2017 Jan.
[3] 劉云,郭潔,張曼玲,等.蔥白提取物改善非酒精性脂肪性肝病大鼠糖脂代謝的機制[J].中華中醫(yī)藥雜志, 2021, 36(10):5821-5825.
[4]Luo, Huijian, et al. "Ppbv-level mid-infrared photoacoustic sensor for mouth alcohol test after consuming lychee fruits." Photoacoustics 33 (2023): 100559.
[5]Logan, Barry K., and Sandra Distefano. "Ethanol content of various foods and soft drinks and their potential for interference with a breath-alcohol test." Journal of analytical toxicology 22.3 (1998): 181-183.
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