北京
本文轉自：人民網-河北頻道
“出來玩最擔心的就是食品安全問題，看到當地這么重視檢查，連農家樂的后廚衛生都管得這么細，我們吃飯也放心多了。”保定游客趙迪說。
暑期旅游旺季來臨，各地游客紛至沓來。為切實保障游客“舌尖上的安全”，河北省保定市淶水縣市場監督管理局對旅游市場食品開展全面“體檢”，著力營造安全、放心的飲食環境。
在流動“快檢車”內，工作人員正在檢測蔬菜農殘情況。徐梓鈺攝
此次檢查以旅游景區、周邊餐飲單位、酒店、農家樂以及食品銷售點等為重點對象。工作人員著重查看食品經營單位的資質情況，確保《食品經營許可證》在有效期內，從業人員均持有有效健康證明，杜絕無證經營和人員健康隱患。在食品采購環節，嚴格審查進貨渠道，檢查索證索票是否齊全，要求食品來源可追溯，堅決禁止采購和銷售“三無”食品、過期變質食品。對食品貯存條件也進行細致檢查，確保各類食品按要求存放，防止因貯存不當導致食品變質。
工作人員正在檢查食品標簽標識及是否在保質期內等。徐梓鈺攝
在餐飲服務單位的后廚，工作人員對加工操作規范展開重點監督。查看食材加工過程是否生熟分開，避免交叉污染；檢查餐飲具清洗消毒是否符合標準，確保餐飲具潔凈衛生；同時，對食品添加劑的使用進行嚴格監管，杜絕超范圍、超劑量使用。針對部分餐飲單位存在的“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施不完善問題，當場提出整改要求，督促其盡快完善。
工作人員正在檢查餐具清洗消毒情況。徐梓鈺攝
截至目前，此次專項檢查已出動工作人員410人次，檢查旅游市場食品經營單位193家次，發現問題32個，其中部分問題已當場責令整改，并持續跟蹤整改情況，形成監管閉環。
淶水縣市場監督管理局局長馬全喜表示，將持續加大對旅游市場食品安全的監管力度，不定期開展“回頭看”檢查，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，守護好游客“舌尖上的安全”，讓游客在享受美好旅程的同時，吃得安心、吃得放心。（楊猛）
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