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回趟老家,吃上記憶里的味道了,真幸福
舅舅一直打電話讓我回去,要不他就準備過來了。但我一想吧,這天氣一直高溫,他也年紀大了,跑來跑去也是真的折騰他,所以我們還是決定抽空回去一趟,其實也就是他種了點菜讓我們帶回來吃吃。
回去的時候他把食材都準備好了,玉米,豇豆,鴨蛋還有桃子。大熱天的準備這些食材也不容易,他應(yīng)該是一大早就去地里摘了。反正他讓我?guī)Ф嗌傥揖腿繋Я耍圆煌攴忠徊糠纸o舅舅,如果不帶他就不開心了。
家里種的豇豆炒的時候是真的很有豆香味了。先把豬肉炒好,倒入豇豆翻炒一會,加一點生抽,蠔油炒均勻,加適量開水燜一會,再加點紅辣椒,這辣椒是媽媽種的,非常辣,但吃起來真的好吃,最后收汁加鹽提味就可以出鍋了。
豬肉剁成餡,加生抽,蠔油,食用油,適量清水攪打上勁備用,娃娃菜洗干凈切成小段,鍋里放適量清水,燒開之后把肉餡團成小圓球放鍋里,再次燒開之后燜一會,把娃娃菜倒進去,加一點豬油,一點鹽,娃娃菜斷生之后就可以出鍋了。
上個月舅舅給了鴨蛋太多了,我們平常也不喜歡吃新鮮的鴨蛋,于是我就用鹽水泡了起來。正好這幾天吃完了,今天回去舅舅又給了些鴨蛋,我分了點給弟弟自己留了一小半同樣用鹽水泡了起來,下個月就可以吃了。天氣熱沒食欲的時候,煮點粥什么的配點咸鴨蛋還是很下飯的。
自己家種的食材,吃起來,真香
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