盛夏七月,果香漸濃,重慶主城周邊哪里能尋得一口清甜多汁的鮮梨?答案必然是巴南。作為主城近郊的“水果寶庫”,巴南的梨子正迎來最佳采摘期,從二圣鎮(zhèn)的萬畝梨園到天星寺的山間果林,從羊鹿山的高山果園到勝天村的生態(tài)基地,處處梨香撲鼻,邀你赴一場“舌尖上的清甜之約”。
提到巴南梨子,二圣梨無疑是繞不開的“頂流”。這份承載著近兩千年種植歷史的美味,早已成為巴南的“味覺名片”。
二圣梨。巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖
追溯其歷史,巴南種梨的傳統(tǒng)可上溯至漢代,1985年,二圣鎮(zhèn)天坪山開始集中連片種植梨樹,2002年起,當(dāng)?shù)匾M(jìn)“翠冠”“豐水”等優(yōu)質(zhì)早熟品種,通過優(yōu)化品種、升級技術(shù),建成如今萬畝標(biāo)準(zhǔn)化梨園。2004年,8000畝梨園按照國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)建成,路、溝、灌溉管網(wǎng)等設(shè)施一應(yīng)俱全,2006年便通過綠色食品認(rèn)證,如今更是實現(xiàn)90%綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植,2025年預(yù)計產(chǎn)量達(dá)850萬斤,底氣十足。
二圣梨的品質(zhì),藏在每一顆果實里。其果形圓潤整齊,果皮呈清新的黃綠色,切開后果肉雪白,果心小巧,可食率高達(dá)96%以上。咬一口,肉質(zhì)細(xì)脆化渣,汁液瞬間充盈口腔,甜而不膩,可溶性固形物含量達(dá)12%-14%,糖分含量9g/100g,難怪2013
年被聯(lián)合國教科文組織盛贊為“全世界最好吃的梨”。2024年,二圣梨入選國家梨產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌典型案例。
二圣梨集體村種植基地。巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖
這份優(yōu)質(zhì),源于得天獨厚的生長環(huán)境。二圣梨原產(chǎn)地位于二圣鎮(zhèn)集體村,這里森林覆蓋率達(dá)80%,方圓10多公里內(nèi)無工礦企業(yè),土壤、水源、空氣純凈無污染。天坪山海拔450-630米,梨園土壤以紫色土為主,土層深厚肥沃,pH值6.5-7.2,搭配亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候——年均氣溫18.7℃,年降水量1200毫米,通風(fēng)透光的山地環(huán)境,為梨子生長提供了絕佳條件。
從2008年起,連續(xù)16屆梨花節(jié)、采梨節(jié)熱鬧上演,“二圣”“天坪山”商標(biāo)享譽內(nèi)外,更拿下國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等重磅榮譽。七月走進(jìn)天坪山,萬畝梨園里,沉甸甸的梨子掛滿枝頭,隨手摘下一顆,既是味覺享受,也是親近自然的愜意體驗。
勝天村翠冠梨。巴南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖
巴南區(qū)除了二圣鎮(zhèn)外,在惠民街道、天星寺鎮(zhèn)、雙河口鎮(zhèn)都有各類品種梨子種植,風(fēng)味口感各有千秋。
惠民街道勝天村的翠冠梨,生長在明月山脈的懷抱中。550畝生態(tài)梨園堅持綠色防控技術(shù),化肥用量下降50%,農(nóng)藥施用量減少90%,是真正生態(tài)培育的“綠色生態(tài)果”。這里的梨子果面光滑,果皮薄、果心小,肉質(zhì)細(xì)嫩如凝脂,汁液豐盈,2025年產(chǎn)量20萬斤。
在天星寺鎮(zhèn),芙蓉村的翠冠梨,素有“六月雪”的雅稱。2300畝翠冠梨基地,如今2000畝進(jìn)入豐產(chǎn)期,2025年預(yù)計產(chǎn)量50萬斤。其果皮細(xì)薄如紙,果肉脆嫩多汁,味濃鮮嫩,甜度恰到好處。采摘價5-6元/斤,鉆進(jìn)果園,隨手摘一顆,一口下去,滿是山間的清新氣息,脆甜入喉。
在雙河口鎮(zhèn),羊鹿山黃翠梨作為高山孕育的“脆甜擔(dān)當(dāng)”,成為當(dāng)?shù)厝酥赂辉鍪盏摹敖鸸薄_@里的“羊鹿山黃翠梨”分“翠冠”“黃冠”兩個品種,尤以黃冠梨最受期待。8月初正式上市,個大皮薄,咬一口脆甜化渣,甜度高達(dá)13度以上。2025年翠冠梨產(chǎn)量約25萬斤。(丁新)
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