□記者 安偉 張馨月

日前，甘肅省天水市麥積區褐石培心幼兒園幼兒鉛中毒事件，引發社會強烈關注。

據新華社蘭州7月8日電，7月8日甘肅天水市聯合調查組發布關于天水市麥積區褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題調查處置情況的通報，培心幼兒園251名幼兒中，血鉛異常233人、正常18人。

經偵查，幼兒園園長朱某琳、投資人李某芳同意該園后廚人員通過網絡平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。經檢驗，查獲顏料含鉛（包裝明確標識不可食用）。據警方介紹，如此荒誕之舉，始作俑者的初衷竟是“進一步擴大生源，增加收益”。

當“顏值經濟”催生的畸形“顏值至上”審美徹底擊穿食品安全底線，當彩繪顏料被明目張膽地用作兒童食品著色劑，這起事件再度敲響了食品安全的警鐘。

調查通報：彩繪顏料竟用于食品制作

7月8日上午，甘肅省天水市聯合調查組公布了當地幼兒血鉛異常事件的調查結果。

截至7月7日晚10時，天水市麥積區培心幼兒園251名幼兒已全部完成檢測。根據血鉛標準認定，血鉛異常233人、正常18人。培心幼兒園相關聯的渭北幼兒園、慈愛幼兒園、蒙迪愛幼兒園的采樣檢測結果均正常。目前，有關部門已組建專家組全力開展醫療救治工作。經對食品留樣等223份樣本進行檢測，221份樣本檢驗合格，培心幼兒園2份樣本檢驗不合格。一份為早餐留樣的三色紅棗發糕，一份為晚餐留樣的玉米卷腸包，兩份留樣的鉛含量分別為1052毫克/千克、1340毫克/千克，均超出食品安全國家標準中食品污染物限量0.5毫克/千克的標準。

經偵查，幼兒園園長朱某琳、投資人李某芳同意該園后廚人員通過網絡平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。7月3日凌晨，公安部門將其藏匿的剩余顏料查獲。經檢驗，查獲顏料含鉛（包裝明確標識不可食用）。目前，公安機關以涉嫌生產有毒、有害食品罪，將朱某琳、李某芳等8人依法刑事拘留，對另外2人依法采取取保候審強制措施。

7月4日，國家衛生健康委、國家疾控局調派3名專家赴甘肅開展指導救治。同時，組建由國家以及甘肅、陜西、湖南、重慶相關專家組成的聯合醫療救治專家組，開展醫療救治工作。天水市派出工作組赴西安，保障在陜西就診幼兒的檢測治療工作。

甘肅省衛生健康委確定相關醫院為市級定點救治醫院，對有赴外省就醫意愿的幼兒家庭，開通綠色通道，提供轉診服務等保障。截至目前，已有201名患兒入院治療。

通報指出，將對所有患兒開展免費醫療救治，逐人建立血鉛濃度檢測健康管理臺賬，持續做好一對一醫療服務保障，確保每一名患兒早日康復。

對監管失職、瀆職的人員，紀檢監察機關已啟動調查程序，將依規依紀依法嚴肅追責問責。

家長提供的檢測報告照片 央廣網記者 陳鏘 攝

事件核心：工業顏料添加的違法性

鉛為重金屬污染物，是公共健康領域最受關注的有毒化學品之一。攝入過量鉛，可能導致貧血、胃疼、腹瀉、失眠等癥狀，會對幼兒的神經、智力造成損害。食品添加劑原則上是不能使用鉛的。

記者全文搜索（GB 2760—2024）《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，沒有一處提到“鉛”。據了解，我國對食品添加劑的鉛含量有嚴格限制。根據現行食品安全標準，含鉛的添加劑已被明確禁止使用。

一位市場監管人員解釋，鉛作為一種有害重金屬，屬于食品污染物，在（GB 2762—2022）《食品安全國家標準食品中污染物限量》中對各類食品的鉛含量做了明確規定。但這種污染物的定義是“食品在從生產（包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質”。食品鉛含量超標，會嚴重危害人體特別是兒童或孕婦的身體健康，情節嚴重的，通常以生產銷售不符合食品安全標準的食品罪追究刑事責任，這種污染，通常與食品添加劑的使用無關。而培心幼兒園的負責人和廚師卻將包裝上明確標注著“不可食用”的顏料，添加到了孩子們的食物里。

《中華人民共和國食品安全法》明確規定，禁止在食品中添加非食用物質。工業原料（如工業明膠、工業顏料等）未被列入食品添加劑范疇，任何食品生產環節使用均屬違法。

法律界人士指出，根據《中華人民共和國刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。

醫生解讀：兒童鉛中毒的高風險性

據媒體報道，兒童鉛中毒防治專家、上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒科學教授顏崇淮介紹，普通幼兒園孩子的血鉛應在20微克/升左右，其他如接觸灰塵、被動吸煙等，血鉛最多升高至50微克/升，“如果不大量攝入鉛，血鉛很難超過50微克/升”。

記者采訪了河南省第三人民醫院（河南省職業病醫院）中毒醫學科主任劉淑珍。據她介紹，兒童診斷鉛中毒分為高鉛血癥階段與鉛中毒階段，若連續兩次靜脈血鉛值在100~199微克/升為高鉛血癥，≥200微克/升為鉛中毒。

“兒童血鉛水平往往比成人更高，這與生理特點密切相關。”劉淑珍說道，一方面，兒童腎臟排鉛能力低于成人，鉛更易在體內蓄積；另一方面，孩子臟腑功能尚未發育成熟，對毒性損害的抵抗能力較弱。此外，孩子的手部衛生習慣不佳。當接觸到如書本中的油墨、五顏六色的劣質玩具等含鉛較重的產品后，若未清潔洗手就進食，鉛易通過消化道吸收。此外，有些偏方誤區也是家長容易讓孩子鉛中毒的原因。

“若發現孩子身高明顯低于同齡人，需警惕鉛中毒的可能。”劉淑珍表示，鉛中毒主要影響孩子的生長發育，同時還會使孩子出現多動、沖動、注意力不集中、記憶力不好、消化不良、腹痛、便秘等癥狀，嚴重時會導致貧血。當孩子出現上述表現時，建議及時進行微量元素篩查，早發現早干預。

“日常預防鉛中毒，洗手很關鍵。洗手不是沖沖就完事了，一定要去揉搓，用洗手液或者肥皂進行揉搓清洗。”對于預防鉛中毒，劉淑珍特別強調洗手的重要性。她表示，一定要在吃飯前認真洗手，使用“七步洗手法”可以有效祛除附著在手上的鉛。她還建議家長定期為孩子修剪指甲，優先選購符合國家標準的玩具、衣物等兒童用品，避免色彩過度鮮艷。

此外，需注意飲食調整，多攝入牛奶、瘦肉、綠葉菜。對于一些色彩尤為鮮艷的蛋糕、零食，還有商家以噱頭推出的“熒光棉花糖”“網紅奶茶”等，尤其注意避雷。

筑牢防線：食品安全需剛性制度守護

事件曝光后，涉事人員“拿彩繪顏料做兒童食品”當招生賣點的荒誕操作引發輿論震怒。

近日，國務院食安委印發《關于推動建立完善生產經營單位食品安全風險隱患內部報告獎勵機制的意見》，國家市場監管總局同步上線“全國食品安全內部知情人舉報系統”，以“內部吹哨人”機制激活全民監督：支持實名與匿名雙軌舉報，技術加密保護知情人信息；線索“全國統一接收、編碼、分派”，舉報人可實時追蹤進度；監管部門定期分析數據，精準打擊行業“潛規則”與區域風險，實現靶向治理。目前，公眾可通過總局及地方官網登錄系統，有效舉報將獲獎勵。

從校園到市場，從基層監管到全民參與，需要剛性制度守護我們每只碗中的安全。