這3種鹽別買，家里有也要扔掉，傷胃傷肺還傷腎

中國的鹽有著悠久的歷史。在古代，鹽被視為一種重要的資源，不僅在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用，還被用于醫(yī)療、貿(mào)易和戰(zhàn)爭等方面。

在中國，鹽的開采和銷售歷史可以追溯到公元前5000年左右。最早的鹽是由海水煮干而制成的，稱為海鹽。隨著時間的推移，人們開始開采陸地上的鹽礦，如四川的井鹽和西北地區(qū)的池鹽。

在中國歷史上，鹽也與一些重要的事件和人物密切相關(guān)。例如，春秋戰(zhàn)國時期的管仲和齊桓公曾通過改革鹽業(yè)政策，成功地增強(qiáng)了齊國的國力。三國時期的諸葛亮也曾在北伐中利用鹽業(yè)資源來支持軍隊。

在現(xiàn)代中國，鹽仍然是一種重要的資源。除了在烹飪中的應(yīng)用外，鹽還被用于制作各種鹽類產(chǎn)品，如加碘鹽、低鈉鹽等，以滿足不同人群的需求。鹽，作為五味之首，歷來在人們的飲食中占據(jù)著舉足輕重的地位。

然而，隨著工業(yè)化的進(jìn)程和市場競爭的加劇，有些不良商家為了降低成本、提高利潤，竟然生產(chǎn)和銷售對人體有害的鹽。今天，我就要為大家揭露這些“隱形殺手”的真面目，提醒大家警惕這3種鹽，切勿再購買，家里有也要果斷扔掉！這些鹽不僅傷胃傷肺還傷腎，對健康造成極大的威脅，絕非危言聳聽。

1：工業(yè)鹽冒充食用鹽。在市場上，有一種被稱為“工業(yè)鹽”的物質(zhì)，原本是用于化工、制革等行業(yè)的原料。然而，一些不法商販為了謀取暴利，將這種工業(yè)鹽冒充食用鹽銷售給消費(fèi)者。工業(yè)鹽中含有大量的重金屬、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，長期食用會對人體造成極大的傷害。

工業(yè)鹽中的重金屬如鉛、汞等會在人體內(nèi)積累，引發(fā)中毒癥狀，損害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)等。而亞硝酸鹽則是一種強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后會與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血液運(yùn)輸氧氣的能力下降，引發(fā)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時甚至可能導(dǎo)致休克和死亡。

2：過量添加抗結(jié)劑的鹽。抗結(jié)劑是一種用于防止食鹽結(jié)塊的食品添加劑，常見的抗結(jié)劑有亞鐵氰化鉀等。在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用抗結(jié)劑是安全的，但是一些不法商家為了追求利潤，過量添加抗結(jié)劑，給消費(fèi)者的健康帶來潛在風(fēng)險。

過量攝入抗結(jié)劑可能會對人體造成不良影響。例如，亞鐵氰化鉀在體內(nèi)會釋放出氰化鉀，對肝臟和腎臟等器官產(chǎn)生毒性作用。長期食用含有過量抗結(jié)劑的鹽，可能會導(dǎo)致肝腎功能異常、免疫力下降等問題。

3：假冒偽劣的低鈉鹽。低鈉鹽是針對高血壓等慢性病患者推出的一種健康食鹽，通過降低鈉含量來減少食鹽對血壓的影響。然而，一些不法商家為了降低成本，采用假冒偽劣的手段生產(chǎn)低鈉鹽。這些假低鈉鹽中往往含有大量的普通食鹽或其他不明成分，根本無法起到降低血壓的作用。

食用假冒偽劣的低鈉鹽不僅不能達(dá)到控制血壓的目的，還可能因?yàn)閿z入過多的鈉而加重高血壓癥狀。此外，由于低鈉鹽的制作工藝和質(zhì)量控制要求相對較高，假冒偽劣的低鈉鹽還可能存在其他安全隱患。

如何正確選購食用鹽？

1：根據(jù)自身需求選擇食鹽類型。食鹽有多種類型，如海鹽、井鹽、湖鹽等，不同種類的食鹽口感、成分含量等也有所不同。在選擇食鹽時，應(yīng)根據(jù)自身需求和口味偏好選擇適合自己的類型。例如，對于高血壓患者來說，可以選擇低鈉鹽來控制血壓。

2：注意食鹽的成分含量。在購買食鹽時，應(yīng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的成分含量表，了解食鹽中氯化鈉、碘等主要成分的含量。同時，要注意選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食鹽產(chǎn)品，避免攝入過量或不合格的成分對身體健康造成影響。

3：食鹽的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個：GB 2721和GB/T 5461。GB 2721是食用鹽的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，代表了食用鹽的最基本要求和安全標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)號覆蓋了多種食鹽，無論是普通的食用鹽，還是精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽，甚至是低鈉鹽，都需要滿足這個標(biāo)準(zhǔn)的要求。

GB/T 5461則是國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。在購買食鹽時，建議選擇國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 2721的食鹽，這樣更安全、更健康。

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