• 1919通過“隊伍凈化”與價值觀不匹配者分手，嚴管提升加盟商質量，同時為志同道合者提供幫助和支持，完成自身發展的一次凈化，為穿越行業調整、實現新增長夯實基礎。

• 一破一立之間，1919的酒類連鎖“系統解決方案”浮出水面，為公司未來發展提供強大動力。

文｜朱浪

2024年12月，開業24年的星巴克臻選上海新天地店閉店。這家門店的關閉，既是對過去的告別，也是對未來的布局。與此同時，星巴克不斷迭代“第三空間”品牌理念，開出新店，積極轉型以適應市場變化。

7個月后在四川成都，酒類連鎖領軍企業1919舉辦“逆天·改命—酒業孤勇者聯盟大會”。

公司創始人、董事長楊陵江表示，1919全面營銷迭代升級，將重啟共管模式，年底前或淘汰1500家加盟店，同時簽約知名主持人、美食家劉儀偉，發力餐酒賽道。1919董事合伙人、營銷總裁鄭廣先發布矩陣化店型體系，宣布公司從傳統消費互聯向F2B2C產業互聯轉型。

星巴克與1919，分別代表咖啡和酒類連鎖領軍品牌，二者積極謀變，彰顯對市場的洞察和應變能力。

1919創立20年來已進行4次戰略轉型，前三次轉型成功，從幾家門店發展成為最大的酒類連鎖企業。2025年，公司為何提出以餐+酒為抓手，全面轉型產業互聯，對處于深度調整的酒業有哪些啟示？

1919謀變：

“離婚”+共管+永久承諾

孤勇者聯盟大會上，楊陵江宣布，面對酒業深度調整，1919粗放式連鎖時代即將結束。

“對于涉嫌違規采購的，堅持高價、不愿跟隨平臺價格策略的，沒有共同價值觀、缺乏長遠發展理念和持續進化理念的加盟店，1919在合作協議到期后，將與他們‘離婚’?！?/p>

2025年，1919積極“瘦身”，到2025年底前，公司或砍掉約1500家直供門店。

“瘦身”之際，1919將啟動共管模式。公司通過系列嚴管措施提升加盟商質量，保障消費者體驗，拿出利潤支持門店開展營銷和服務，規范門店進貨渠道杜絕外采，確保產品品質保真和價格統一。1919強調，2025年9月30日以后，凡是出現外采的門店，將堅決取消合作。

“離婚”和共管只是手段，攜手合作伙伴從“賣酒”轉型“賣生活方式”才是目的。

1919同時宣布，為合作伙伴提供兩大利潤兜底、兩大永久承諾以及三大補貼支持，解除經銷商后顧之憂。其中兩大永久承諾，一是每月戰略商品可免費換貨一次，包括歷史庫存，協議到期未售罄戰略商品無條件退貨；二是門店按品鑒模式銷售核心戰略商品，享受餐費100%報銷和酒水100%返還支持，成為酒商合作“定心丸”。

從“離婚”到共管，再到永久承諾，1919開啟一次營銷變革，通過“隊伍凈化”與價值觀不匹配者分手，嚴管提升加盟商質量，同時為志同道合者提供幫助和支持，完成自身發展的一次凈化，為穿越行業調整、實現新增長夯實基礎。

1919啟新：

簽約劉儀偉+啟動矩陣化店型

知名節目主持人、美食家劉儀偉現身本次大會，并簽約1919成為“美好生活官”。劉儀偉現身，展現出1919餐酒融合深度綁定、創造美好生活的雄心。

▎楊陵江與劉儀偉簽約

據悉，早在2016年，1919便開始試水餐酒融合。2023年其打造“1919吃喝”模式，將餐+酒商業模式深度綁定，并在多城推廣買酒送餐/買餐送酒。劉儀偉簽約1919“美好生活官”后，雙方將合作研發更多下酒菜品，在1919合作餐廳即可品嘗。

劉儀偉還將攜手1919做一個餐飲排行榜，在榜單中可看到消費者滿意度、打分以及菜品排行等，不斷提升1919在餐飲體系的知名度和影響力。

大會期間，1919董事合伙人、營銷總裁鄭廣先宣布公司推出矩陣化店型體系，成為1919第4次戰略轉型的“六脈神劍”。

六星級/五星級（酒飲生活館）：在酒類直供零售基礎上，融合咖啡、酒館、新酒飲會席鐵板燒、酒肆模塊，打造一站式沉浸式酒飲生活體驗中心，引領品質消費。

四星級/三星級（酒類直供）：在酒類直供零售基礎上，植入咖啡、酒館業態，助力酒類直供老店快速實現輕量化升級，深入社區與高頻消費場景，觸達更廣泛客群。

衛星點（酒行/餐廳店中店）：整合社會煙酒行、餐廳終端，以產品、流量等賦能助力其數字化轉型和利潤倍增。

鄭廣先表示，“六星級酒飲生活館將由1919直接投資并承擔所有風險，其將肩負起展示店的重任，五到三星級則是對現有的加盟店進行改造升級，衛星點主要是提供相對應的服務?！?/p>

由此，1919第4次戰略轉型閉環形成：“離婚”、共管、永久承諾可謂“破舊”，清理掉多年發展中形成的“泡沫”；餐酒融合和矩陣化店型體系發布屬于“立新”，為1919未來發展設定一條全新路徑。

一破一立之間，1919的酒類連鎖“系統解決方案”浮出水面，為公司未來發展提供強大動力。

擁抱產業互聯，從生意到生活

老子在《道德經》中認為，“有道無術，術尚可求也；有術無道，止于術”，辯證分析了戰略與戰術的關系。

梳理1919第4次戰略轉型發現，1919戰略轉型的“道”，就是實現“從生意到生活”，“離婚”、共管、發布矩陣化店型體系等都屬于戰術動作，而擁抱產業互聯，成為戰術執行到戰略成功的橋梁。

▎鄭廣先

鄭廣先在解讀1919商業模式的升級路徑時表示，1919要從傳統B2C/O2O轉向F2B2C模式，盈利模式從“名酒價差”轉向“戰略品牌”，銷售模式升級為“即時零售+場景體驗”。總之，公司要從傳統消費互聯，全面轉型產業互聯，通過重構渠道價值和分配機制，盤活各級社會庫存，激活酒類流通渠道。

為此，1919為合作伙伴匹配三種生意升維模式?；A版是C端裂變，線上托管+貨盤封閉，依托“一倉五店”模型分享即時零售市場紅利；升級版是B端裂變網格化開拓融合店，賺取服務傭金+私域復購收益；終極版是S端裂變，轉型區域運營中心，共享轄區加盟費分成+戰略商品分銷收益，實現平臺化裂變。

酒商的價值和使命是什么？

縱觀酒類流通發展史，協助廠家打造品牌、成為物流和資金平臺、將產品快速鋪市送達消費者，從而賺取價差，在很長一段時間內就是酒商的生意和價值，其底層邏輯是上游為王、品牌為王。

伴隨消費產品日益豐富、互聯網平臺崛起、線上購物愈發便捷，消費者真正走向C位，上游為王、品牌為王逐漸讓位于消費者為王。2025年，消費者王道成為最強音。

在這一背景下，星巴克關舊店開新店迭代，是希望實現品牌承諾——在第三空間，用一杯最熱愛的咖啡，與顧客、社區建立起深厚的情感聯結。而1919啟動第4次戰略轉型，目標只有一個，即在消費者為王時代，讓賣酒從生意到生活。

1919第4次轉型，不僅是舊秩序的“破壞者”，更是新消費的“建設者”，正通過“自我革命”，領取進入酒類新世界的“門票”。