最新研究揭開(kāi)了一個(gè)有趣的機(jī)制，毛囊里的干細(xì)胞可能正在“摸魚(yú)”和“加班”之間反復(fù)橫跳，而這一過(guò)程或許與維生素A的調(diào)控有關(guān)。

但有個(gè)前提得先說(shuō)清楚：該研究為小鼠實(shí)驗(yàn)，咱們?nèi)祟惪刹荒苤苯訉?duì)號(hào)入座。

小鼠身上的“干細(xì)胞跨界救援”

在實(shí)驗(yàn)里，小鼠的毛囊干細(xì)胞堪稱“全能選手”。

平時(shí)它們專心產(chǎn)發(fā)，可一旦皮膚受傷，就會(huì)暫時(shí)切換身份，跑去修復(fù)表皮。

這種“身兼兩職”的狀態(tài)主要由視黃酸（維生素A的活性形式）調(diào)控：它像個(gè)嚴(yán)格的監(jiān)工，在基因?qū)用娼o干細(xì)胞“劃重點(diǎn)”——傷口出現(xiàn)時(shí)激活修復(fù)程序，愈合后立刻關(guān)停，催著它們回崗生發(fā)。

但這一切調(diào)控存在微妙的平衡。

缺視黃酸時(shí)，干細(xì)胞會(huì)沉迷修復(fù)皮膚，結(jié)果就是傷口好了，毛發(fā)卻長(zhǎng)不出來(lái)；補(bǔ)太多又可能讓它們過(guò)度“專注”毛囊，耽誤皮膚愈合。

更巧妙的是，視黃酸還會(huì)和其他信號(hào)（比如BMP、WNT）搭伙：低濃度時(shí)配合BMP讓干細(xì)胞“歇著”，高濃度時(shí)就喊上WNT啟動(dòng)毛囊再生周期。

從鼠到人的距離：嚴(yán)謹(jǐn)大于想象

必須劃重點(diǎn)的是，這些結(jié)論來(lái)自小鼠模型。比如小鼠皮膚里的視黃酸受體對(duì)信號(hào)的敏感程度，和人類皮膚細(xì)胞的視黃酸受體存在差異。

而且人類的皮膚修復(fù)還受年齡、免疫狀態(tài)等復(fù)雜因素影響，不能直接套用小鼠的“調(diào)度邏輯”。

該研究揭示了維生素A如何通過(guò)分子信號(hào)平衡皮膚與毛發(fā)健康，為未來(lái)研究提供了方向——比如開(kāi)發(fā)更精準(zhǔn)的脫發(fā)療法或傷口修復(fù)方案，但距離臨床應(yīng)用還需經(jīng)過(guò)人類細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)的層層驗(yàn)證。

日常補(bǔ)充：別被“神奇功效”帶偏

不管機(jī)制多復(fù)雜，維生素A的日常補(bǔ)充原則始終是“適量”。

動(dòng)物肝臟、雞蛋提供直接可用的視黃醇，胡蘿卜、菠菜等食物中的β-胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)慢慢轉(zhuǎn)化為視黃醇，按需取用更安全。

記住，小鼠實(shí)驗(yàn)里的精準(zhǔn)調(diào)控，在人類身上可能因?yàn)閭€(gè)體差異變得復(fù)雜。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2023版），維生素A的推薦攝入量為：成年男性770μgRAE/天（RAE指視黃醇活性當(dāng)量），女性660μgRAE/天；妊娠早期660μgRAE/天，妊娠中晚期730μgRAE/天；哺乳期婦女1260μgRAE/天。

想補(bǔ)充維生素A，豬肝是經(jīng)典之選，作為天然的“視黃醇倉(cāng)庫(kù)”，在日常食材里存在感很強(qiáng)，無(wú)論是鹵煮還是爆炒，都是簡(jiǎn)單直接的補(bǔ)充方式。

雞蛋的蛋黃里藏著不少維生素A，每天一個(gè)水煮蛋，既能兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡，又能悄悄攢夠一部分需求，做法還百搭。

全脂牛奶也是不錯(cuò)的來(lái)源，尤其是未經(jīng)脫脂的品種，維生素A保留得更完整，搭配早餐喝一杯，輕松融入日常。

黃油作為乳制品的“濃縮版”，也含有一定量的維生素A，平時(shí)抹在面包上或做菜時(shí)加一點(diǎn)，方便又實(shí)用。

這些食物都屬于天然的維生素A供給站，日常換著吃，既能避免單一，也能更輕松地滿足身體需求。

【參考文獻(xiàn)】

1. Tierney MT, Polak L, Yang Y, et al. Vitamin A resolves lineage plasticity to orchestrate stem cell lineage choices[J]. Science, 2024, 383(6687): eadi7342.

2. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）[EB/OL].(2023-09-15)[2025-07-15].https://cnsoc.org/drpostand/

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作者：解陽(yáng)楊

責(zé)編：郝學(xué)婧

審核：姜峰 李碩然 唐蔚 侯淑娟

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