“江上往來人，但愛鱸魚美?！痹?strong>福建福鼎的桐江入海口，咸淡水交融形成的獨特生態環境，孕育了優質的鱸魚資源。天時、地利、人和，共同作用，這里成為了“中國鱸魚之鄉”。

東南衛視“海洋季風”通欄節目帶，7月27日18：00《向往的大海》，看“鱸”魚得水在福鼎。

位于福鼎市沙埕港的閩威養殖基地，是一家以鱸魚為核心產品的企業，年育魚苗超1億尾，占據全國市場六成份額?？梢哉f，全國每三條鱸魚中，就有近兩條源自這里。

然而，桐江鱸魚產業的持續發展曾面臨諸多挑戰。早期養殖主要依賴經驗積累，但臺風導致網箱易損、魚苗品質不穩定等問題，制約了產業的長遠發展。

科技賦能，為產業注入強勁動力。如今，沙埕港采用了抗風耐浪的全塑膠深水網箱；水下聲吶與智能監測系統實時采集數據，將“靠經驗養魚”升級為“用數據養魚”；在加工環節，智能分揀系統實現精準分類，四十分鐘極速冷凍技術則牢牢鎖住了鱸魚的鮮美。

文化浸潤，為桐江鱸魚賦予深厚內涵。桐江鱸魚已不僅是餐桌美味，更承載著文化與情感的味覺記憶。

中國鱸魚文化博物館通過七大展區，串聯起鱸魚從海洋到餐桌的千年故事；鱸魚文化節上，紅燒鱸魚的“壓軸”傳統、當歸鱸魚湯的滋補智慧，為美食增添了情感溫度。

此外，面向不同人群需求開發的即熱預制剁椒鱸魚、無刺魚松、手撕魚片等產品，讓鱸魚以多樣形態融入現代生活的各個場景。

從育苗選種到自動化生產，再到文化傳承與創新，桐江鱸魚產業以科技與文化為雙翼，在現代漁業的浪潮里，躍向更廣闊的天地。

每周日18：00，東南衛視“海洋季風”通欄節目帶，15分鐘文化專題片《向往的大?！?/strong>，通過福建水下考古、福船文化、海洋影像、惠安女等特色人文脈絡，呈現福建海洋文化多領域融合發展的時代風采。

編輯 | 翁翔

主編 | 吳怡吟

監制 | 王麗明

讀完點個【在看】