雖然烘焙人們幾乎每天都在接觸巧克力或者巧克力口味的產(chǎn)品，但是這些問題你知道嗎：

“「巧克力」這個(gè)詞來源于哪個(gè)古老文明的語(yǔ)言？”

“「巧克力」這個(gè)詞最初的意思是什么？”

“哪種巧克力類型被認(rèn)為對(duì)健康最有益?”

“哪個(gè)節(jié)日通常會(huì)讓巧克力的銷售量大幅增加?”

“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

面對(duì)這些問題，如果你猶豫了，那么歡迎繼續(xù)往下看 （答案可在文末查看） ~

國(guó)內(nèi)的巧克力文化正在蓬勃發(fā)展中，除了商超常見的糖巧產(chǎn)品之外，越來越多的消費(fèi)者接觸到了原本小眾的精品巧克力與藝術(shù)品般的巧克力糕點(diǎn)；

無論是專業(yè)烘焙用巧克力，還是bean to bar的精品巧克力，在近兩年都得到了快速的發(fā)展和消費(fèi)者的認(rèn)同。

本篇文章的主角，正是巧克力！

現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，在秋冬時(shí)節(jié)，大家的口味都會(huì)偏向溫暖與醇厚，巧克力在烘焙領(lǐng)域的應(yīng)用即將繼續(xù)迎來“高光時(shí)刻”。

要知道，烘焙行業(yè)的國(guó)際賽事有不少（面包、西點(diǎn)、糖果、咖啡、巧克力.....），通過打比賽來檢驗(yàn)自身實(shí)力、與來自世界各地頂尖的大師進(jìn)行交流切磋，也是很多從業(yè)人員來提升自己的方式，展現(xiàn)著對(duì)行業(yè)的熱愛與追求。

那么，你關(guān)注過巧克力行業(yè)的賽事嗎？

在2024年，我們將迎來第九屆世界巧克力大師賽(World Chocolate Masters，簡(jiǎn)稱WCM)這項(xiàng)在業(yè)內(nèi)極有影響力的賽事！

*世界巧克力大師賽每隔兩年左右舉辦一次，可以理解為就像是巧克力行業(yè)的“奧林匹克”一樣~

調(diào)各層次食材之間的搭配平衡。

世界巧克力大師賽

世界巧克力大師賽是全球唯一一個(gè)專注于巧克力藝術(shù)的領(lǐng)先賽事，展現(xiàn)全球廚師、糕點(diǎn)師、巧克力愛好者專業(yè)技術(shù)以及推動(dòng)巧克力創(chuàng)意的平臺(tái)。

自2005年創(chuàng)辦以來，比賽規(guī)模不斷擴(kuò)大，賽事以國(guó)際化的競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范，如今在世界各地已極具規(guī)模和影響力。

本屆賽事主題為“PLAY!”，鼓勵(lì)選手挑戰(zhàn)自我、突破以往的風(fēng)格，大膽創(chuàng)造并分享以巧克力為首選配料的全新風(fēng)味體驗(yàn)，革新演繹享樂方式，盡情探索巧克力的創(chuàng)意玩法，“玩”出新花樣。

9月中旬，世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽報(bào)名已經(jīng)結(jié)束，11月12日-14日即將迎來大中華區(qū)選拔賽。

本屆世界巧克力大師賽由全球領(lǐng)先可可和巧克力原料制造商——百樂嘉利寶旗下的比利時(shí)品牌嘉利寶主辦。

自1911年創(chuàng)立以來，嘉利寶一直是廚師們首選的比利時(shí)巧克力。百余年來，嘉利寶巧克力表現(xiàn)穩(wěn)定、易于加工，并通過“可可地平線”計(jì)劃堅(jiān)持實(shí)踐可持續(xù)理念。

同時(shí)，百樂嘉利寶旗下的服務(wù)品牌——巧克力學(xué)院也全力支持賽事舉辦。

百樂嘉利寶在全球擁有26家巧克力學(xué)院，為西點(diǎn)從業(yè)者與專業(yè)人士提供整體解決方案。中國(guó)上海的巧克力學(xué)院通過線上線下多渠道技術(shù)支持，為中國(guó)餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，亦為本屆WCM參賽選手提供賽前培訓(xùn)。

正值第九屆世界巧克力大師賽中國(guó)區(qū)決賽啟幕之際，9月26日，地球村受嘉利寶之邀來到上海前灘中心頂樓云端，參加了本次以“玩”轉(zhuǎn)巧克力”為主題，玩趣十足的巧克力快閃盛會(huì)：「世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽快閃」，收獲頗多！

活動(dòng)特邀上海博華國(guó)際展覽有限公司、王森冠軍聯(lián)盟、廣州熱氣層烘焙學(xué)校等賽事合作方，餐飲和烘焙從業(yè)者、美食達(dá)人、媒體、以及部分百樂嘉利寶品牌客戶到場(chǎng)，共同探索巧克力的趣味玩法！

活動(dòng)伊始，百樂嘉利寶大中華區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)陸夢(mèng)（Eileen Lu）女士和嘉利寶品牌經(jīng)理詹彧斐（Jennifer Zhan）女士共同為快閃活動(dòng)致辭，并為來賓們介紹本屆世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽的背景及賽程安排。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，驚喜不斷的有獎(jiǎng)游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)呼應(yīng)了本屆大賽的主題“PLAY!”，讓嘉賓們?cè)谳p松愉悅的氛圍中加深了對(duì)巧克力和WCM的認(rèn)識(shí)；

來賓們共談巧克力創(chuàng)作和品嘗的樂趣，對(duì)本屆中國(guó)區(qū)賽事的期待溢于言表~

茶歇的部分精致甜點(diǎn)和特調(diào)飲品也都包含巧克力元素，4款特調(diào)巧克力飲品現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制，非常有特色。

本次快閃活動(dòng)“美食”與“play”結(jié)合，在玩趣之余，讓我們一共體會(huì)到了大賽選手們“過關(guān)斬將”的快意與滿足。

快閃活動(dòng)落下帷幕，而巧克力玩家們的逐夢(mèng)之旅，才剛 剛開始：

從中國(guó)區(qū)選拔賽最終脫穎而出的冠軍不僅將收獲“中國(guó)巧克力大師”的榮譽(yù)，更可有機(jī)會(huì)代表中國(guó)進(jìn)軍在比利時(shí)舉行的“世界巧克力大師賽”總決賽，與來自世界各地頂尖的巧克力大師進(jìn)行交流切磋，共同爭(zhēng)奪“世界巧克力大師”的最高榮譽(yù)。

2024世界巧克力大師賽大中華區(qū)選拔賽

將于11月12日-14日

在上海新國(guó)際博覽中心N3館盛大舉辦

我們將和大家一起期待、見證！

*至于文章開頭的問題

也是我們?cè)谟螒蚧?dòng)時(shí)抽到的問題

答案在這里呦~

?“「巧克力」這個(gè)詞來源于哪個(gè)古老文明的語(yǔ)言？”

——阿茲特克語(yǔ)

?“「巧克力」這個(gè)詞最初的意思是什么？”

——神的食物

?“哪種巧克力類型被認(rèn)為對(duì)健康最有益?”

——黑巧克力

?“哪個(gè)節(jié)日通常會(huì)讓巧克力的銷售量大幅增加?”

——情人節(jié)

?“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

——百樂嘉利寶

你答對(duì)了嗎？

▲ 更多巧克力知識(shí)、大賽相關(guān)信息

可以關(guān)注公眾號(hào)：

「百樂嘉利寶ChocolateAcademy」