臨近春節

在巢湖千年古鎮烔煬鎮

傳統糕點進入銷售旺季

其中“一品玉帶糕”是當仁不讓的銷量王

作為合肥市級非遺美食

“一品玉帶糕”有著近270年歷史

大家喜愛的不只是這甜而不膩的口味

更重要的是吃上一口玉帶糕

吃出了家鄉的團圓味道

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傳統糕點銷售旺

1月16日上午9時左右，記者來到位于烔煬老街的康樂食品廠。這是當地一家傳統的前店后廠式的糕點生產廠，走進店內，糕點的香氣撲鼻而來，黑白切、寸金、烘糕、墨子酥……柜臺上的幾十種烔煬糕點琳瑯滿目，十分誘人。

前來買糕點的顧客絡繹不絕，很多剛從外地回來的人，第一時間就來“打年貨”，柜臺服務員忙而有序地將顧客選購好的糕點一一打包。

“這幾袋是我的，算下多少錢。”“一共260元。”50多歲的劉大媽付完錢，和丈夫拎著沉甸甸的袋子糕點放到了車上。“我們剛從上海回來，每年回家過年都要來這買糕點，玉帶糕是必買的，寓意好，家里人也愛吃。”劉大媽笑著說道。

“快過年了，最近來買糕點的人很多，有的是買回家吃，有的是送親戚朋友的。”“一品玉帶糕”合肥市級非遺傳承人、康樂食品廠負責人程堯在現場一邊為咨詢的顧客介紹各種口味的糕點，一邊抽空和記者聊了起來。“春節前一個月就進入銷售高峰期，需求量最大的就是一品玉帶糕和方片糕，現在每天玉帶糕生產量在1000斤左右，按照往年情況看，要一直忙到元宵節”。

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非遺美食飄年味

據了解，古鎮烔煬糕點種類很多，適合不同口味。其中一品玉帶糕是最具代表性的。一品玉帶糕原名四鑲桃仁糕，采用核桃仁、青梅、金橘、桂花、麻油和糯米粉等原料，經過配料、過篩、壓制、定型、熏蒸、切片等多道工序精制而成。

相傳，清乾隆廿二年（1757年）三月，乾隆皇帝南巡，途經烔煬鎮，食用“王恒茂”糕點店生產的四鑲桃仁糕，覺得很好吃，回京后諭示安徽巡撫將此糕作為貢品上貢。地方官員上貢時依其狀，美其名“玉帶糕”。乾隆皇帝接到后贊賞說：“一品啊！”從此，欽賜“一品玉帶糕”美名不脛而走。

1988年，烔煬供銷社南貨商店生產的“一品玉帶糕”榮獲首屆中國食品博覽會銅獎。“一品玉帶糕”后來也被列入合肥市非物質文化遺產項目名錄。

幾百年來，烔煬“一品玉帶糕”一直沿用傳統手工制作，工藝、風味、品質代代傳承。同時，根據現代人的健康理念，很多烔煬傳統糕點廠對傳統糕點的制作進行了一些改良，向低糖、低油方向發展。“我們現在在制作時，用木糖醇和蔗糖代替了白砂糖，減少了玉帶糕的含糖量，在保證品質和口感的前提下，盡量讓顧客吃得更健康、放心。”程堯說道。

當地居民春節前習慣來到糕點店，買一些一品玉帶糕回去吃，希望來年喜氣洋洋、步步高升。其實不僅是一品玉帶糕，麻餅、黑白切、酥糖、烘糕、寸金等烔煬傳統糕點，也都十分暢銷。

除了當地人喜歡購買外，烔煬糕點也在線上銷售，越來越多的人們通過網購來品嘗烔煬糕點的特色美味。

顧客倪先生當日專程驅車從黃麓鎮過來購買糕點。“我平時經常來買。今天又來買了玉帶糕、麻烘糕、云片糕等糕點，過年時招待親朋好友，非常受歡迎。”倪先生說道。冬日暖陽映照，親朋好友相聚，吃上一口玉帶糕，齒頰留香，大家在一起說說笑笑，共同期待著不久后的新年。

非法儲存煙花爆竹，蘇某被行拘

近日

安徽亳州通報一起

非法儲存煙花爆竹案

蘇某被行政拘留

譙城區花戲樓街道蘇某

非法儲存煙花爆竹案

2025年1月15日，譙城區花戲樓街道應急部門聯合牛市社區工作人員在開展安全檢查中發現，轄區內居民蘇某在其經營的五金店的二樓儲存煙花爆竹，經核查，蘇某未取得煙花爆竹儲存經營的相關許可，共非法儲存小型煙花327個，爆竹10盤。蘇某的行為構成了非法儲存危險物質。根據《中華人民共和國治安管理處罰法》第三十條、第十一條之規定，譙城公安機關依法給予蘇某行政拘留五日的處罰，對其非法儲存的煙花爆竹進行收繳。

如何防范

煙花爆竹安全事故發生？

以下安全提示請查收

獲批！合肥將再添一個服務區

近日，

明巢高速公路合肥段

馬湖服務區項目建設用地

獲省政府批復。

馬湖服務區效果圖

馬湖服務區是合肥交控首個自主建設明光至巢湖高速公路合肥段配套基礎服務設施，項目選址肥東縣馬湖鄉王溝村西側，計劃2025年開工建設，2026年建成，工期12個月。

馬湖服務區效果圖

明光至巢湖高速公路合肥段是G9912合肥都市圈環線的東環線，設有青崗集服務區、馬湖服務區，目前青崗集服務區已建成運營。馬湖服務區的建設對于提升東環線道路通行能力和服務水平，緩解區域交通壓力、降低交通安全事故等具有重要意義。

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編輯 | 淝南居士

? 素材來源 | 應急管理部、合肥交通運輸、 合肥發布、合肥日報、合肥晚報、譙城發布、肥西警方