臨近春節(jié)

在巢湖千年古鎮(zhèn)烔煬鎮(zhèn)

傳統(tǒng)糕點(diǎn)進(jìn)入銷售旺季

其中“一品玉帶糕”是當(dāng)仁不讓的銷量王

作為合肥市級(jí)非遺美食

“一品玉帶糕”有著近270年歷史

大家喜愛的不只是這甜而不膩的口味

更重要的是吃上一口玉帶糕

吃出了家鄉(xiāng)的團(tuán)圓味道

01

傳統(tǒng)糕點(diǎn)銷售旺

1月16日上午9時(shí)左右，記者來到位于烔煬老街的康樂食品廠。這是當(dāng)?shù)匾患覀鹘y(tǒng)的前店后廠式的糕點(diǎn)生產(chǎn)廠，走進(jìn)店內(nèi)，糕點(diǎn)的香氣撲鼻而來，黑白切、寸金、烘糕、墨子酥……柜臺(tái)上的幾十種烔煬糕點(diǎn)琳瑯滿目，十分誘人。

前來買糕點(diǎn)的顧客絡(luò)繹不絕，很多剛從外地回來的人，第一時(shí)間就來“打年貨”，柜臺(tái)服務(wù)員忙而有序地將顧客選購好的糕點(diǎn)一一打包。

“這幾袋是我的，算下多少錢。”“一共260元。”50多歲的劉大媽付完錢，和丈夫拎著沉甸甸的袋子糕點(diǎn)放到了車上。“我們剛從上海回來，每年回家過年都要來這買糕點(diǎn)，玉帶糕是必買的，寓意好，家里人也愛吃。”劉大媽笑著說道。

“快過年了，最近來買糕點(diǎn)的人很多，有的是買回家吃，有的是送親戚朋友的。”“一品玉帶糕”合肥市級(jí)非遺傳承人、康樂食品廠負(fù)責(zé)人程堯在現(xiàn)場一邊為咨詢的顧客介紹各種口味的糕點(diǎn)，一邊抽空和記者聊了起來。“春節(jié)前一個(gè)月就進(jìn)入銷售高峰期，需求量最大的就是一品玉帶糕和方片糕，現(xiàn)在每天玉帶糕生產(chǎn)量在1000斤左右，按照往年情況看，要一直忙到元宵節(jié)”。

02

非遺美食飄年味

據(jù)了解，古鎮(zhèn)烔煬糕點(diǎn)種類很多，適合不同口味。其中一品玉帶糕是最具代表性的。一品玉帶糕原名四鑲桃仁糕，采用核桃仁、青梅、金橘、桂花、麻油和糯米粉等原料，經(jīng)過配料、過篩、壓制、定型、熏蒸、切片等多道工序精制而成。

相傳，清乾隆廿二年（1757年）三月，乾隆皇帝南巡，途經(jīng)烔煬鎮(zhèn)，食用“王恒茂”糕點(diǎn)店生產(chǎn)的四鑲桃仁糕，覺得很好吃，回京后諭示安徽巡撫將此糕作為貢品上貢。地方官員上貢時(shí)依其狀，美其名“玉帶糕”。乾隆皇帝接到后贊賞說：“一品啊！”從此，欽賜“一品玉帶糕”美名不脛而走。

1988年，烔煬供銷社南貨商店生產(chǎn)的“一品玉帶糕”榮獲首屆中國食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)。“一品玉帶糕”后來也被列入合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

幾百年來，烔煬“一品玉帶糕”一直沿用傳統(tǒng)手工制作，工藝、風(fēng)味、品質(zhì)代代傳承。同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)代人的健康理念，很多烔煬傳統(tǒng)糕點(diǎn)廠對(duì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作進(jìn)行了一些改良，向低糖、低油方向發(fā)展。“我們現(xiàn)在在制作時(shí)，用木糖醇和蔗糖代替了白砂糖，減少了玉帶糕的含糖量，在保證品質(zhì)和口感的前提下，盡量讓顧客吃得更健康、放心。”程堯說道。

當(dāng)?shù)鼐用翊汗?jié)前習(xí)慣來到糕點(diǎn)店，買一些一品玉帶糕回去吃，希望來年喜氣洋洋、步步高升。其實(shí)不僅是一品玉帶糕，麻餅、黑白切、酥糖、烘糕、寸金等烔煬傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也都十分暢銷。

除了當(dāng)?shù)厝讼矚g購買外，烔煬糕點(diǎn)也在線上銷售，越來越多的人們通過網(wǎng)購來品嘗烔煬糕點(diǎn)的特色美味。

顧客倪先生當(dāng)日專程驅(qū)車從黃麓鎮(zhèn)過來購買糕點(diǎn)。“我平時(shí)經(jīng)常來買。今天又來買了玉帶糕、麻烘糕、云片糕等糕點(diǎn)，過年時(shí)招待親朋好友，非常受歡迎。”倪先生說道。冬日暖陽映照，親朋好友相聚，吃上一口玉帶糕，齒頰留香，大家在一起說說笑笑，共同期待著不久后的新年。

非法儲(chǔ)存煙花爆竹，蘇某被行拘

近日

安徽亳州通報(bào)一起

非法儲(chǔ)存煙花爆竹案

蘇某被行政拘留

譙城區(qū)花戲樓街道蘇某

非法儲(chǔ)存煙花爆竹案

2025年1月15日，譙城區(qū)花戲樓街道應(yīng)急部門聯(lián)合牛市社區(qū)工作人員在開展安全檢查中發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)居民蘇某在其經(jīng)營的五金店的二樓儲(chǔ)存煙花爆竹，經(jīng)核查，蘇某未取得煙花爆竹儲(chǔ)存經(jīng)營的相關(guān)許可，共非法儲(chǔ)存小型煙花327個(gè)，爆竹10盤。蘇某的行為構(gòu)成了非法儲(chǔ)存危險(xiǎn)物質(zhì)。根據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》第三十條、第十一條之規(guī)定，譙城公安機(jī)關(guān)依法給予蘇某行政拘留五日的處罰，對(duì)其非法儲(chǔ)存的煙花爆竹進(jìn)行收繳。

如何防范

煙花爆竹安全事故發(fā)生？

以下安全提示請(qǐng)查收

獲批！合肥將再添一個(gè)服務(wù)區(qū)

近日，

明巢高速公路合肥段

馬湖服務(wù)區(qū)項(xiàng)目建設(shè)用地

獲省政府批復(fù)。

馬湖服務(wù)區(qū)效果圖

馬湖服務(wù)區(qū)是合肥交控首個(gè)自主建設(shè)明光至巢湖高速公路合肥段配套基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施，項(xiàng)目選址肥東縣馬湖鄉(xiāng)王溝村西側(cè)，計(jì)劃2025年開工建設(shè)，2026年建成，工期12個(gè)月。

馬湖服務(wù)區(qū)效果圖

明光至巢湖高速公路合肥段是G9912合肥都市圈環(huán)線的東環(huán)線，設(shè)有青崗集服務(wù)區(qū)、馬湖服務(wù)區(qū)，目前青崗集服務(wù)區(qū)已建成運(yùn)營。馬湖服務(wù)區(qū)的建設(shè)對(duì)于提升東環(huán)線道路通行能力和服務(wù)水平，緩解區(qū)域交通壓力、降低交通安全事故等具有重要意義。

· ENJOY ·

編輯 | 淝南居士

? 素材來源 | 應(yīng)急管理部、合肥交通運(yùn)輸、 合肥發(fā)布、合肥日?qǐng)?bào)、合肥晚報(bào)、譙城發(fā)布、肥西警方