這兩年抗炎一直很火，明星們更是趨之若鶩，比如范冰冰在小紅上分享的抗炎飲點贊10萬+，評論就7000+。她自己說這個抗炎飲不僅抗炎還美白，專業營養師這篇文章就帶大家來系統解讀一下，看看她這個抗炎飲的配方，到底科學不科學。

▲社交平臺截圖

一、范冰冰抗炎美白飲，如何？

看冰冰抗炎飲配方前，先跟大家說說哪些食材是抗炎的。

全谷物(富含膳食纖維)

亞麻籽油、紫薯油、三文魚、青花魚(富含n-3脂肪酸)

橄欖油、茶油（富含n-9脂肪酸）

新鮮水果(富含膳食纖維和各種抗氧化成分)

茶(富含茶多酚)

菠菜、羽衣甘藍、半個牛油果、2片菠蘿、3塊梨、1個百香果、檸檬汁、兩種健康烹調油、抗炎液、蛋白粉(實為代餐粉)、400毫升水。

▲社交平臺截圖

上面是冰冰抗炎飲的配方，果真都是抗炎食材，菠菜富含胡蘿卜素，菠蘿維生素C為18毫克/100克；羽衣甘藍維生素C為68毫克/100克，作為十字花科蔬菜還富含硫代葡萄糖苷；牛油果富含油酸(n-9)，檸檬維生素C為22毫克/100克，這些蔬果還都富含膳食纖維。

然后，我還根據各種食材的量，預估了一下她這個抗炎飲的能量，大概是450千卡。

150克梨77千卡

59克牛油果85千卡

油15克135千卡

百香果1個 20千卡

菠蘿50克：20千卡

某品牌樂纖混合營養餐28.5克，114千卡

一點兒抗炎飲能量忽略

能量合計450千卡

她是早餐喝的，咱們上班族要喝也得是早上和晚上喝，中午在公司沒條件嘛。

對于要減肥的女性，建議每天攝入1500千卡的能量，早晚各占30%的供能比，那就是450千卡，所以你看，她這個能量也剛好富含有體重控制的女性早上或晚上喝。這么看來這個抗炎飲還不錯哦。

需要提醒的是：指望喝它來抗炎(應對慢性炎癥)可以，但是別指望靠吃喝美白(主要還得防曬)，也別想著喝它排毒(咱們沒啥病代謝都正常，各種代謝廢物都可以排泄出去，不用專門排毒)。

二、做抗炎飲：這四個注意事項記牢

▲圖：攝圖網

雖然冰冰這款抗炎飲還不錯，但是你復刻不對，功效就會大打折扣，而且還可能危害健康。

1、菠菜草酸含量高，攝入多了不僅影響鈣吸收，還會增加結石風險。冰冰加的很少，沒啥大問題。當然我們也可以換成其它草酸含量低的深色蔬菜，比如嫩白菜葉、圓白菜、彩椒、紫甘藍、西紅柿。

2、水果冰冰選了顏色較淺的梨和菠蘿，可以選深色的，抗炎效果普遍會更好。比如西瓜、哈密瓜、獼猴桃、藍莓、黑莓、桑葚、火龍果，咱們大家還要控制一下水果的量，以免血糖升得快。

3、冰冰抗炎飲中用的蛋白粉其實是某品牌的代餐包，蛋白含量只有9克，如果是咱們自己做，建議再額外加上10克蛋白粉，或者一半水改成牛奶或豆漿，這樣可以給一餐提供更多的蛋白，飽腹感更強，血糖上升也更平穩。

4、冰冰用了半個大牛油果，這脂肪已經挺多了，然后她還倒了兩次油，怎么也有15克，所以油可以少放一丟丟或者不放，這部分減少的能量，用額外加的10蛋白粉來抵消了，這樣搭配，三大產能營養素的比例還更合理。

三、5款蔬果汁，減肥、控糖又抗炎

如果你是上班族，同時還想減肥、控糖、抗炎，谷老師也親自做了5款抗炎果蔬汁，特別適合周末放松時下午茶喝，可以直接抄作業哦！

第1款營養飲品240千卡

▲食材圖

▲成品圖

100克黃彩椒 26千卡

50克球生菜 6千卡

100克獼猴桃 61千卡

250毫升脫脂牛奶 85千卡

10克腰果 61.5千卡

獼猴桃的酸甜口感占了上風，如果我不說，你都嘗不出來加了彩椒，還是挺好喝的，推薦指數4顆星。

重點營養解讀

黃彩椒和獼猴桃維生素C含量都很豐富，維生素是強抗氧化物，也是抗炎的，僅它們兩個就含有166毫克的Vc，Vc的每日推薦攝入量是100毫克，所以就算榨汁時損失一點兒也不怕。

第2款營養飲品 311千卡

▲食材圖

▲成品圖

100克紫甘藍 25千卡

50克胡蘿卜 16千卡

100克梨 51千卡

250毫升原漿豆奶 163千卡

10克核桃 56千卡

原漿豆奶的味道特別突出，一點都喝不出紫甘藍的味道，是不愛吃紫甘藍朋友的福音，推薦指數4顆星。

重點營養解讀

紫甘藍富含的花青素，胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素都有抗氧化、抗炎的效果，核桃還富含人體必需的脂肪酸α-亞油酸，這是一種通過常見烹調油攝入比較少的脂肪酸。

挑選燕麥片注意看一下包裝上是否有β-葡聚糖含量，選β-葡聚糖含量較高的，因為它是燕麥片中最重要的營養成分，可以促進腸道蠕動，減緩葡萄糖吸收入血。

第3款營養飲品 252千卡

▲食材圖

▲成品圖

100克西芹 17千卡

50克黃瓜 8千卡

100克哈密瓜 34千卡

40克牛油果 68千卡

200克無糖酸奶 125千卡

冷水 75毫升

無糖酸奶的酸味壓過了哈密瓜的甜，總體口感偏酸，略微能嘗出黃瓜的味道，西芹的味道都被淹沒了，推薦指數3顆星。

重點營養解讀

芹菜富含的芹菜素和木犀草素都是黃酮類化合物，具有抗炎作用；牛油果富含和橄欖油一樣的單不飽和脂肪酸——油酸，不僅可以幫我們身體抗炎，用單不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸還有利于心血管健康。

第4款營養飲品 286千卡

▲食材圖

▲成品圖

100克番茄 15千卡

50克紅彩椒 13千卡

100克西瓜 31千卡

15克奇亞籽 64千卡

250毫升原漿豆奶 163千卡

預計是紅彤彤很有食欲的顏色， 現實是原漿豆奶的黃太強勢了，所以成了淺橙色。西瓜的甜味和豆奶的香味比較突出，嘗不出番茄和彩椒的味道，推薦指數4顆星。

重點營養解讀

番茄、紅彩椒、西瓜都富含抗氧化、抗炎的番茄紅素，奇亞籽和核桃一樣，也富含人體必需脂肪酸α-亞油酸，豆漿可以提供大豆異黃酮和蛋白質。

第5款營養飲品 274千卡

▲食材圖

▲成品圖

100克西蘭花 27千卡

50克生菜 6千卡

椰子水100毫升 20千卡

250毫升全脂牛奶 163千卡

10克扁桃仁 58千卡

顏色沒有西蘭花那般翠綠，不過口感清爽、甘甜，還有扁桃仁的堅果香，推薦指數5顆星。

重點營養解讀

西蘭花在蔬菜里算維生素C含量很豐富的，56毫克/100克，沸水焯1分鐘后，撈出榨汁可以減少苦味；椰子水口感微甜，富含鉀，熱量低；扁桃仁富含不飽和脂肪酸。

以上就是谷老師給大家推薦的5道營養飲品，如果你想用它們做早餐，還建議搭配一些主食和蛋白質食物，比如1拳頭饅頭/2片全麥面包/50克左右的燕麥片，以及30~50克鹵牛肉/1個雞蛋/1拳頭雞胸肉。

總結：

抗炎飲食能幫我們減輕身體的慢性炎癥，給身體健康加分，但需要科學搭配、長期堅持。

范冰冰的飲食方案可以作為參考，但別指望喝它能美白、排毒。記住，健康的生活方式才是保持好狀態的關鍵，單純依賴某種飲食法并不可取，飲食均衡營養、注意生活習慣，才會讓你更有活力。

今日討論：你給自己做過抗炎飲或蔬果汁嗎？都會怎么做，有好喝又營養的配方可以分享一下呀！