首先，我們來看看傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是如何利用豬的心肝和腰子。

歷經(jīng)千年文明傳承，久經(jīng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，豬的心、肝、腎被視為藥用食材，基于“以臟補(bǔ)臟”（臟器療法）的思維，認(rèn)為其可補(bǔ)益人體相應(yīng)臟腑的功能。綜合各種經(jīng)典古籍記載，對(duì)豬心、豬肝、豬腰子的功用記錄大致如下：

豬心：性味歸經(jīng)，甘、咸，平，歸心經(jīng)；主要功能養(yǎng)心安神，用于心氣不足、心血虧虛引起的心悸、失眠、多夢(mèng)，或精神恍惚；定驚，緩解虛煩不安、驚悸等癥。應(yīng)用舉例：《千金方》中記載豬心與人參、當(dāng)歸配伍，用于氣血不足的失眠。服法則有：豬心燉柏子仁、丹參或酸棗仁等，增強(qiáng)安神效果。

豬肝：性味歸經(jīng)，甘、苦、溫，歸肝經(jīng)；主要功能：補(bǔ)肝養(yǎng)血明目，能改善肝血不足導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！⒚嫔S、肢體麻木；可針對(duì)夜盲癥、視力模糊（因肝開竅于目）。應(yīng)用舉例：《圣惠方》中豬肝配枸杞葉煮粥，用于肝虛目暗。服法則有：豬肝粥（《圣惠方》），枸杞葉豬肝湯（《食療本草》），當(dāng)歸黃芪燉豬肝（民間驗(yàn)方），菠菜炒豬肝（《本草綱目》啟發(fā)），夜明砂蒸豬肝（《千金方》改良）等等。

豬腎（豬腰子）：性味歸經(jīng)，咸，平；歸腎經(jīng)。主要功能：補(bǔ)腎益精，緩解腎虛腰痛、耳鳴耳聾、遺精盜汗、小便頻數(shù)等；利水消腫，輔助治療水腫、小便不利（需配伍利水藥材）。應(yīng)用舉例：《食療本草》記載豬腎與杜仲、核桃燉煮，用于腎虛腰痛。民間常用豬腎煮粥或配中藥（如枸杞、山藥）補(bǔ)腎。

總之，聰明的古人先賢者們認(rèn)為，就是吃啥補(bǔ)啥，豬心、肝、腎通過食療可調(diào)理相應(yīng)臟腑。這種樸素的思維，是建立在直觀經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上的，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)沒有誕生之前，為人類的生存和延續(xù)起到了一定作用。

其次，我們了解一下現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)豬心肝腎的最新利用

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)獲知所有的動(dòng)植物食物，都無外乎是含有不同比例蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素、無機(jī)鹽、水的物質(zhì)，是任何生物，包括人體都需要的物質(zhì)，在攝入食物時(shí)，只要保持均衡適量，就能滿足需要，豬腰子和心肝也一樣，沒有什么特別的好處。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)是建立在解剖學(xué)、細(xì)胞學(xué)、基因?qū)W、藥理學(xué)上的科學(xué)，通過手術(shù)以及精準(zhǔn)給藥，讓人體能夠?qū)辜膊。娱L(zhǎng)壽命。其中，對(duì)豬的臟器開發(fā)了更重要的作用，開始了真正對(duì)人類缺啥補(bǔ)啥的年代，而且這種“補(bǔ)”不是吃啥補(bǔ)啥，是真正意義上完整功能的“大補(bǔ)”。

這就是器官移植，從豬身上摘下活體心肝腎，移植到需要救命的人體身上，缺心補(bǔ)心，缺肝補(bǔ)肝，缺腎補(bǔ)腎，讓一個(gè)人得以續(xù)命。現(xiàn)在，時(shí)空通訊至少了解到了以下一些案例：

1、心臟移植：2022年1月：美國(guó)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心完成全球首例基因編輯豬心臟移植至57歲終末期心臟病患者大衛(wèi)·貝內(nèi)特（David Bennett），術(shù)后存活60天；2023年7月，第二例豬心移植患者勞倫斯·福塞特（Lawrence Faucette）術(shù)后存活6周；2024年6月到7月，美國(guó)紐約大學(xué)蘭貢醫(yī)療中心，分別將兩顆經(jīng)過 10 處基因改造的豬心臟，植入兩名腦死亡者體內(nèi)；2023年12 月16日，南京醫(yī)科大學(xué)和中科奧格生物科技有限公司等單位合作，成功開展四川省首例基因編輯豬 - 猴異種心臟移植手術(shù)。

2、腎臟移植: 2021年10月，紐約大學(xué)朗格尼醫(yī)學(xué)中心將基因編輯豬腎移植到腦死亡患者體內(nèi)，54小時(shí)內(nèi)功能正常，未出現(xiàn)超急性排異；2023年8月，中國(guó)中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院團(tuán)隊(duì)將基因編輯豬腎移植至腦死亡患者，存活7天；2025 年3月，中國(guó)空軍軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院，成功將一只多基因編輯豬的腎臟移植到一位尿毒癥患者體內(nèi)，這是亞洲首例、全球第五例基因編輯豬腎移植給活人的臨床嘗試。

3、肝臟移植：2023年，美國(guó)匹茲堡大學(xué)團(tuán)隊(duì)將基因編輯豬肝連接至腦死亡患者體外循環(huán)系統(tǒng)，成功維持72小時(shí)肝功能；2024 年5月，安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，將10基因編輯供體豬的肝臟移植到一位 71 歲右葉巨大肝癌男性病人身上；同年5月22日，清華大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院和昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，成功將一只8基因編輯豬的肝臟及腎臟同時(shí)移植到一位腦死亡患者體內(nèi)；2025年1月 ，由中國(guó)科學(xué)院竇科峰院士領(lǐng)銜，與空軍軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院肝膽外科及全院十余個(gè)學(xué)科專家團(tuán)隊(duì)共同完成，成功將 800 余克六基因編輯豬肝臟，以原位替換的方式植入到腦死亡患者體內(nèi)。

從以上案例中我們可以看出，這些可以器官移植的豬并非自古以來被人類馴化的普通豬，而是經(jīng)過基因改造，也就是一直以來被某些群體反對(duì)的經(jīng)過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造的豬。科學(xué)家們利用科學(xué)方法，通過基因工程將這些豬器官的基因改造得與人類相似，從而移植到人體時(shí)減少排異反應(yīng)，讓人體能夠“認(rèn)同”和接受。

比如GalSafe豬，心臟經(jīng)過10項(xiàng)基因修改，包括敲除引發(fā)急性排異的α-gal基因，插入人類抗凝血和免疫調(diào)節(jié)基因（如CD46、血栓調(diào)節(jié)蛋白），添加人類補(bǔ)體調(diào)節(jié)蛋白（如DAF）等等。肝臟功能的改造則更為復(fù)雜，因?yàn)楦闻K擔(dān)負(fù)著身體的代謝、解毒、合成功能，需進(jìn)行更多基因編輯，如改造凝血因子、免疫調(diào)節(jié)基因等。

因此，基因編輯豬的器官移植已經(jīng)不僅僅是個(gè)醫(yī)學(xué)科學(xué)問題，而是涉及許多科學(xué)領(lǐng)域的研究課題。目前，采用經(jīng)過基因改造的豬器官替代人類器官的臨床研究還僅僅是個(gè)處于試驗(yàn)中的開始，效果還并不是那么令人滿意，移植后的長(zhǎng)期存活仍需攻克許多問題。但從以上案例已經(jīng)初步驗(yàn)證了基因編輯豬器官在人體內(nèi)能夠存活的可行性，這個(gè)意義是非常巨大的。

在全球范圍內(nèi)，器官移植供需嚴(yán)重失衡，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅美國(guó)2022年就有近10.7萬人在等待器官移植；中國(guó)每年約有 30 - 50 萬需要器官移植的人面臨生死考驗(yàn)，而能夠接受器官移植的患者數(shù)量還不到2萬例；全球每年約300萬人需器官移植，但僅10%的人能夠獲得手術(shù)機(jī)會(huì)。

這就是因?yàn)橥耆蕾嚾祟惐旧砥鞴俟w實(shí)在太難得了，若基因豬器官移植技術(shù)得以廣泛應(yīng)用，將大大緩解器官短缺問題，為眾多終末期器官疾病患者帶來生的希望。但目前難以精確預(yù)測(cè)能拯救多少生命，因?yàn)檫@取決于技術(shù)的發(fā)展速度、安全性和有效性的驗(yàn)證、社會(huì)倫理接受度以及相關(guān)政策法規(guī)的制定等多種因素。

預(yù)計(jì)在不久的將來，基因編輯豬將在臨床上發(fā)揮巨大作用：五到十年內(nèi)，豬腎移植將率先進(jìn)入臨床，可以挽救全球數(shù)十萬透析患者；十到二十年內(nèi)，將攻克豬心臟、肝臟的移植，每年將拯救百萬計(jì)的生命。

我不知道如果某一天某個(gè)反轉(zhuǎn)人士急需移植豬器官才能救命時(shí)，會(huì)不會(huì)對(duì)自己的科盲反轉(zhuǎn)思維有些悔意。但基因工程，或者說轉(zhuǎn)基因技術(shù)，終究會(huì)給人類帶來許多意想不到的好處，這是歷史的必然，我們應(yīng)該以科學(xué)的思維去迎接和接受，而不是盲目反對(duì)。

通過以上傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的對(duì)比，你能感悟到什么呢？歡迎討論。

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數(shù)據(jù)來源：WHO、《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》、《自然·醫(yī)學(xué)》、美國(guó)器官共享聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)（UNOS）、中國(guó)器官移植發(fā)展基金會(huì)。