來源：農民日報

國家水稻育種聯合攻關引領水稻優質化發展，推動我國稻米食味品質持續提升——

同“鍋”競技，蒸出22個“全國好味稻”

與會人員品嘗此次活動推介的優質稻米。

淘米、蒸煮、燜飯、品嘗……在中國水稻研究所實驗樓外，來自全國的114個水稻主產省優質稻米品種同“鍋”競技，活動現場飯香四溢，引得與會專家、業內同仁紛紛駐足，品評交流。

5月10日，全國農業技術推廣服務中心（以下簡稱“全國農技中心”）、國家水稻育種聯合攻關組、浙江省農業農村廳在浙江杭州舉辦全國優質稻品種食味品質鑒評暨國家水稻育種聯合攻關推進會。活動從全國推選的114個優秀品種中優中選優，最終向社會推介發布22個“全國好味稻”品種，包含粳稻品種10個和秈稻品種12個。

近年來，在國家水稻育種聯合攻關工作帶動下，各省在優質稻品種選育推廣、品牌化建設方面不斷積極探索，成效顯著。活動中，各省種業管理部門就優質稻品種選育推廣、品牌化建設方面分享成果，交流經驗。

育種從高產向好吃味香轉變

推動產業轉型升級

稻米是我國重要口糧之一。近代以來，我國大力發展水稻育種技術，瞄準高產再高產，使水稻畝產大幅提升，解決了十幾億人的吃飯問題。

近年來，城鄉居民消費需求已經由吃飽向吃好、向吃得健康轉變，優質品種選育成為育種家的攻關新方向。中國工程院院士、國家水稻育種聯合攻關首席專家萬建民介紹，2005年開始，我國人均稻谷占有量超過消費量，稻米逐步盈余，近五年庫存消費比最高達85%，遠超國際公認線。而我國稻米總體優質化率偏低，難以充分滿足消費市場需求。

萬建民介紹，稻米品質主要包括外觀品質、加工品質、蒸煮食味品質、營養品質和功能性品質等五個主要方面，其中，外觀品質和蒸煮食味品質是最重要的稻米品質性狀和評價指標。

為加快推動我國水稻種業“從品種到品質、到品味、到品牌”轉變，加快實現稻米產業優質化、品牌化發展，2018年，農業農村部首次組織開展了全國優質稻品種食味品質鑒評活動，至今已成功舉辦六屆。活動產生的市場導向性強、示范帶動力大，有效推動了優質稻品種大面積推廣應用，推動實現水稻優質優價，引領了我國水稻優質化發展方向。

全國農技中心主任謝焱介紹，全國優質稻品種食味品質鑒評活動是國家水稻育種聯合攻關組打造的開放式行業展示平臺，是深入落實中央關于加快推進種業振興的部署安排，推進國家水稻育種聯合攻關向深向實的重要舉措。在全國優質稻鑒評活動的持續帶動下，各地紛紛組織開展優質稻品種推介活動，帶動了優質稻品種選育和推廣，我國稻米食味品質正在不斷改善提升。

“十四五”期間，我國水稻育種科學家篩選創制了優質食味、抗病抗蟲、肥料高效利用、適宜加工等一批優異種質，培育了“華浙優210”“寧香粳9號”“瑋兩優8612”等一批優質高產水稻新品種。2024年，通過國家和省級審定的水稻品種中，優質稻品種占比分別達56.3%和55.1%，比“十三五”末期分別提高了10和14.3個百分點。

據不完全統計，“南粳9108”“野香優莉絲”“美香占2號”“玉針香”“吉粳816”等歷屆推介品種2019年推廣近2000萬畝，2023年增加至5200多萬畝，是4年前的2倍多。

在國家水稻育種聯合攻關工作帶動下，產業鏈各方主體合力推動了水稻生產的優質優價。如湖北江陵對優質食味稻加價10%至15%收購，“南粳9108”在江蘇泰州收購價比當地普通稻提高0.2~0.4元每公斤。福建利用“中浙優8號”“泰豐優208”等優質食味稻品種，成功打造了“浦城大米”等高檔優質米品牌；“滬軟1212”已被上海多家稻米品牌選作優質食味稻開發專用品種，大米售價每公斤8~30元……通過優質品種帶動，各地紛紛打造優質米品牌，帶動了從品種到產品及整個產業鏈的高質量發展。

各省頻頻出招

以“種”促“產”提升品牌競爭力

如何推動品種選育優質化，以品種帶動整體產業的提升？會上，各省代表就有關方面介紹了好經驗、好做法。

廣東是傳統的優質稻米產區，在優質稻產業發展過程中，廣東充分發揮產業聯盟和行業協會的紐帶作用，促進了產業鏈各方資源整合。廣東省農業技術推廣中心種植業技術與種業推廣部部長羅學梅介紹。2018年，廣東省整合育種、種植、收儲和流通等全產業鏈相關要素和資源，成立廣東絲苗米產業聯盟，全力打造“廣東絲苗米”這一區域公用品牌。近年來，聯盟聯合廣東省種子協會等單位共同舉辦南方高端優質稻品種展示會等一系列推介活動，大力實施廣東絲苗米全產業鏈標準，使“廣東絲苗米”品牌深入人心。

近年來，“南粳9108”“南粳46”“寧香粳9號”“揚香玉200”等為代表的優質水稻品種，擦亮了江蘇優質粳稻的名牌。逐漸打響的“蘇米”品牌，成為了江蘇省政府發展優良食味水稻1800萬畝的重要支撐，有效提升了江蘇大米的市場競爭力。

“優質稻選育單位通過與各級政府、糧食主管部門、種子生產企業、大米協會、種植大戶、大米加工企業、食品加工企業的深度合作，圍繞優質稻米的‘三品一標’（即好品種、好品質、好品牌和標準化生產）發展目標，全流程精準控制稻米生產各環節。”江蘇省種子管理站站長馬愛京介紹，2024年，這4個品種在江蘇的推廣面積超過800萬畝，占全省水稻總面積的23.8%，其中“南粳9108”連續9年成為江蘇省年推廣面積最大的水稻品種，累計種植面積超過6000萬畝。

東北平原北緯40度到45度線的黑土地，是出產優質粳稻的最佳產業帶，也是我國主要的優質粳稻生產基地。近年來，吉林省通過品種審定標準不斷引導著當地優質稻產業的發展。

吉林省種子管理總站站長楊洪明介紹，2017年，吉林省調整水稻品種審定標準，在高產抗逆的前提下突出品質指標，規定未達到食用品質優三級及以上的品種不予審定。2015年率先開設水稻優良食味組試驗，加快篩選符合稻米產業發展需求的新品種。“2024年，吉林省審定達到農業農村部標準一級優質米的水稻品種占比達到37.7%，帶動吉林大米的整體品質提升。”

浙江則通過健全展示示范體系為路徑，加快優質稻品種推廣應用。健全省、市、縣三級新品種展示示范體系，每年安排省級資金約2000萬元，組織50余個水稻主產縣（市）開展水稻品種展示示范，根據各地展示示范結果、消費習慣和氣候特點，每年篩選發布一批優質稻主導品種。2024年，全省晚稻種植面積約800萬畝，其中優質稻米品種面積約占83.5%。

品種權保護制度愈加健全

為育種家消除后顧之憂

攻關成果的不斷涌現，離不開保護創新、激勵創新的良好環境。

2020年12月，國家水稻育種聯合攻關組率先啟動實施EDV（實質性派生品種）制度試點。“協議明確了材料共享、信息共享、人才共享等方面具體內容，為聯合體36家成員單位順利開展聯合攻關工作，實現共享、共贏、共同創新提供了有力保障。”國家育種攻關聯合組成員表示，目前全部的36家成員單位已經完成協議簽署。

近日，新修訂的《中華人民共和國植物新品種保護條例》（以下簡稱“條例”）發布，進一步提高了植物新品種保護水平。條例的修訂，為種業領域實施EDV制度提供了基本遵循。

什么是EDV制度？

農業農村部科技發展中心有關處室負責人介紹，制度的核心，就是在原始品種權人和派生品種權人之間，建立一個利益分配機制，以此來保護原始品種權人的權益，防止育種者在育種創新上過度“搭便車”。

截至目前，我國植物新品種權申請總量已達到9萬件。為激勵原始創新，實施EDV制度將建立一個良好的利益分享機制，打破“誰搞原始創新，誰就是冤大頭”的怪圈。同時，也可以促進企業與科學家開展合作。

據介紹，下一步，我國將分類分步發布EDV目錄，制訂判定指南，明確表型、分子鑒定機構條件，組建涵蓋育種、檢測、法律、管理等領域的專家庫，為植物新品種保護提供更強有力支撐。

水稻是我國最重要的口糧作物之一，也是我國首當其沖的當家品種。但目前市場上品種數量多類型多，“酒香也怕巷子深”。

謝焱表示，各省各有關方面要加大高產優質、綠色高效新品種展示示范力度，多形式、多渠道發布推介優良品種，讓好品種盡快找到“好娘家”。充分發揮企業主體作用，深化種企糧企對接，在種源提供、標準種植、收儲加工、品牌營銷上持續發力，開發好產品、打造好品牌、收獲好效益。育種單位要持續攻關突破，建立健全攻關平臺共享機制，鼓勵優勢企業延伸產業鏈、拓寬產業面，做專做精做強優質稻種業。在水稻種業領域率先實現種業科技高水平自立自強、種源完全自主可控。（農民日報·中國農網記者 祖祎祎 文/圖）