“端午到，五毒醒，不安寧”，這老話兒一出來，就知道端午快到了！您知道嗎？老祖宗傳下來個說法，端午吃三黃，一年病不沾！這“三黃”到底是啥寶貝？吃了真能這么神？咱今兒個就來揭秘，順便教您幾招，怎么吃最養人！您想不想知道？別急，咱這就開嘮！

黃鱔：蒜苔炒黃鱔，鮮美又滋補

食材揭秘：黃鱔，也叫鱔魚，身子細長，滑溜溜的，跟泥鰍似的，但比泥鰍粗壯多了。蒜苔，綠油油的，脆生生的，跟黃鱔炒在一起，那叫一個香！

營養價值：黃鱔里頭蛋白質、維生素A都多，吃了能補虛損，還對眼睛好。蒜苔呢，富含膳食纖維，吃了助消化，還能殺菌消炎。

功效作用：這菜啊，吃了滋補又開胃。端午時節，身體容易虛，來盤蒜苔炒黃鱔，保準您吃得舒坦，還養身健體，渾身有勁兒！

食用方法：黃鱔處理干凈，切段；蒜苔洗凈切段。鍋里放油，下黃鱔段翻炒至變色，盛出。再下蒜苔段翻炒至斷生，把黃鱔段倒回去，加點生抽、老抽、鹽調味，翻炒均勻，幾分鐘就出鍋，鮮美滋補的蒜苔炒黃鱔就做好了！

黃魚：紅燒大黃魚，鮮嫩又下飯

食材揭秘：黃魚，也叫黃花魚，身子扁扁的，金黃金黃的，看著就誘人。紅燒的做法，更是讓黃魚鮮嫩無比，入口即化！

營養價值：黃魚里頭蛋白質、微量元素都多，吃了能增強免疫力，還對大腦好。特別是老人小孩，吃點黃魚，補腦又健體。

功效作用：這菜啊，吃了鮮嫩又下飯。端午時節，天氣熱，沒胃口？來盤紅燒大黃魚，保準您食欲大開，還滋補身體，精神頭兒十足！

食用方法：黃魚處理干凈，劃幾刀，用鹽、料酒腌會兒。鍋里放油，下黃魚煎至兩面金黃，盛出。鍋里留底油，下蔥姜蒜爆香，加生抽、老抽、糖、水調成汁，把黃魚放回去，小火慢燉，讓黃魚充分吸收湯汁的味道。燉個十幾分鐘，大火收汁，鮮嫩下飯的紅燒大黃魚就出鍋了！

咸蛋黃：咸蛋黃雞翅，外酥里嫩超解饞

食材揭秘：咸蛋黃，金黃金黃的，油潤潤的，看著就讓人流口水。雞翅，肉質鮮嫩，跟咸蛋黃搭配在一起，那叫一個絕！

營養價值：咸蛋黃里卵磷脂、維生素都多，吃了對大腦好，還能美容養顏。雞翅呢，蛋白質豐富，吃了有力氣。

功效作用：這菜啊，吃了外酥里嫩，解饞又過癮。端午時節，想吃點不一樣的？來盤咸蛋黃雞翅，保準您吃得停不下來，還滋補身體，渾身都舒坦！

食用方法：雞翅洗凈，用料酒、生抽、鹽腌會兒。咸蛋黃蒸熟，壓成泥。雞翅裹上淀粉，炸至金黃撈出。鍋里留底油，下咸蛋黃泥炒香，再下炸好的雞翅，翻炒均勻，讓雞翅裹滿咸蛋黃泥。幾分鐘就出鍋，外酥里嫩的咸蛋黃雞翅就做好了！

額外小貼士

• 黃鱔處理的時候，記得去掉內臟和骨頭，吃起來更方便。
• 紅燒黃魚的時候，火候別太大，不然魚皮容易破。
• 咸蛋黃雞翅裹淀粉的時候，裹均勻點，炸出來才酥脆。
• 端午吃東西，記得適量，別暴飲暴食，不然腸胃受不了。

哎呀，說了這么多，您是不是已經迫不及待想試試了？這“三黃”不僅好吃，還營養健康，端午吃它，保準您一年病不沾，身體倍兒棒！趕緊動手做起來吧，讓全家人都吃得開心又健康！別忘了點贊、轉發，讓更多人享受到這份端午養生的美味哦！咱老百姓過日子，就得講究個吃好喝好，身體好才是真的好，您說是不？