一名42歲的男性患者，由于太胖，為了減肥，患者開始不吃早餐，每天只吃兩頓飯，可是僅僅堅持了半年的時間，不僅體重沒有明顯的下降，還出現了異常的上腹痛，為了查明病因，患者來到醫院，通過檢查，很快明確為十二指腸球部潰瘍。

患者說，兩年前自己做過胃鏡檢查，那時就是一點胃炎，為什么現在自己少吃一餐，胃反而不好了。

醫生說，看似少吃一餐，應該對體重控制有幫助，殊不知，這只是自我感覺良好罷了，早上的時候，胃酸分泌是比較旺盛的，如果不及時吃早餐，食物沒有中和胃酸，就會讓胃黏膜直接暴露于在高胃酸下面，久而久之，自然就容易罹患胃病了。

既然不吃早餐對健康不利，也有人會說，那我干脆不吃午餐或晚餐總可以了吧，不妨來看一項研究。

美國愛荷華大學、田納西大學的研究人員曾對“美國健康和營養檢查調查”數據庫內2.4萬余名年齡40歲以上的受試者數據進行了調查，分別收集了受試者的進餐頻率、間隔時間以及禁食等數據，并進行了15年的隨訪。

結果發現，三餐當中，不管少吃哪一餐都會增加死亡風險。具體來看不吃早餐可能讓全因死亡風險增加11%、心血管疾病死亡風險增加40%；不吃午餐會讓風險分別增加12%、15%；不吃晚餐則會讓風險分別增加16%、19%，由此看來，不吃晚餐的危害相對較大。

第一，少吃一頓飯，對胃的傷害很大

很多人都有這樣的疑問，為什么從古至今，都是一日三餐，而不是一日一餐，一日兩餐或一日四餐呢？

原來，一日三餐是最適合人體的進食規律，我們的身體就是一個生物鐘，睡眠有睡眠的規律，排便有排便的規律，進食有進食的規律，一旦破壞這樣的規律，就可能對健康造成危害。

漫長的時間里，我們的胃適應了一日三餐的規律，在上午、中午和晚上的時候，胃酸分泌是比較旺盛的，從而滿足食物的消化，可如果偏偏少吃一頓，胃酸處于節律依然在分泌，但是卻沒有相對應的食物中和，結果大家可想而知，會是什么樣。

時間長了，很容易導致胃炎、消化性潰瘍，甚至是胃癌。

第二，少吃一頓飯，容易罹患糖尿病

很多人會說，難道少吃一頓飯，血糖不應該控制的更好呢？

舉例說明，一個人經常早上不吃早餐，一上午的時間又是工作又是學習，形形色色的安排，很容易讓人出現低血糖，到了中午的時候，早已饑腸轆轆，這個時候往往會暴飲暴食，吃的過多，又可能導致血糖的飆升，這樣血糖忽高忽低，時間長了，很容易導致糖尿病的發生。

還有，少吃一頓飯，真能減肥嗎？

未必，少吃一頓飯，在饑餓的驅使下，另外兩餐吃的更多更加油膩，反而還會導致肥胖，人一旦肥胖，則會導致胰島素抵抗，更易誘發糖尿病。

《國際流行病學雜志》上發表的一項研究顯示，上午9點后吃早餐的人患2型糖尿病的風險比早上8點前吃早餐的人高出59%。原因是，不吃早餐會影響血糖和血脂控制，以及胰島素水平。

第三，少吃一頓飯，容易導致營養不良

很多人為了減肥，常常做出非常瘋狂的舉動，他們不僅少吃一頓飯，而且另外兩頓飯也吃的特別少，這樣通過極端控制飲食能控制下來體重嗎？的確是可以的，但是也會帶來一系列風險。

大家都直到厭食癥吧，肥胖人群在刻意減肥的時候，如果不能保持科學的減肥方式，很容易罹患厭食癥，這是非常可怕的。

還有些雖然沒有罹患厭食癥，但由于減肥方式不正確，則出現了營養不良，減肥，不是讓你瘋狂節食，而是循序漸進，既保證了膳食均衡，又讓體重合理下降。

第四，少吃一頓飯，容易損傷膽囊

如果總是少吃一頓，那么時間長了，你的膽囊也容易出問題，原因很簡單，只有進食，才能刺激膽囊收縮素的分泌，也才能促進膽囊內膽汁的排空，如果長時間不進食，膽汁一直濃縮在膽囊里，時間長了，就可能導致膽囊結石、膽囊息肉、膽囊炎，甚至是膽囊癌。