中高考即將來臨，為切實做好考試期間食品安全，有效預防食物中毒事故和食源性疾病等安全事故發生。近日，平襄鎮市場監督管理所對考點周邊及外賣平臺月銷靠前的餐飲店進行了突擊檢查，部分餐飲店存在環境衛生臟亂差、食材亂堆亂放、索證索票無法提供、洗消保潔不徹底、平臺登記地址與實際經營地址不符等問題。現對后廚詳情曝光！

1、通渭縣香滿園早餐店在餓了么平臺上顯示月銷超600單，在馬管家平臺顯示月銷超9600單。

執法人員現場檢查發現，該店經營使用的食品原料及包裝材料、容器無供貨方資質及合格證明文件等，后廚操作人員佩戴首飾外露，從業人員未戴帽和口罩，貯藏間食品原料及其他用品沒有分類分區存放，無進貨查驗、消毒、油煙凈化器清洗維護等記錄。

執法人員責令立即整改以上存在問題，規范經營，后期將對整改情況進行復查。

2、“京味小炒”餐飲店在外賣平臺上顯示月銷超1000單。

執法人員檢查發現，該店實際門頭牌與證照名稱不一致，后廚消毒不規范（碗碟堆積放置），后廚冰箱里食品生熟混放，后廚原料間擺放待使用的土豆發芽，后廚未使用腳踏式加蓋垃圾桶，后廚使用的砧板刀具未及時清洗消毒，后廚使用的“大米”（生產日期2025年4月22日）、生抽等，未索取電子一票通，店內“三防”設施不到位，店內無滅蠅燈、防鼠板，油煙設備未清洗，也沒有清洗記錄，散裝食品無標識標簽，加工環境臟亂差。

執法人員現場下發《責令改正通知書》，責令商家立即進行整改，將對整改情況進行復查。

3、南京小籠包（通渭縣金陵小籠包店）在外賣平臺顯示月銷量超10000單。

執法人員在現場檢查時發現，該店后廚未配備腳踏帶蓋式垃圾桶，操作間盛放的食品,食品原料,半成品未落實"三防"措施，食品與生活用品,個人用品,私人用品混放，后廚排水道敞開未封閉，食品原料未按規定貯存(雞蛋,面粉，榨菜)，使用的粒粒香榨菜丁未索取合格有效的票證，就餐場所未設置反餐飲浪費提示牌。執法人員責令立即整改以上存在問題，規范經營。

下一步，平襄鎮市場監督管理所將持續緊盯校園周邊及網絡外賣平臺排名靠前的餐飲店進行監督檢查，指導規范提升。同時，提醒廣大消費者，在訂購外賣時優先選擇有實體店、口碑較好的商家，并注意查看商家的營業執照、食品經營許可證的信息。

來源：平襄鎮市場監管所

圖文：李亞軍 編輯：何亞鵬

審核：陳恩勝審簽：路曉杰