陜西，在很早以前就是中國飲食文化的起源之地。

雖然咱們平常知道的陜西，大多以面食而聞名于天下。但當你真的了解了陜西這個地方之后，你會發現它的背后有著一片無比廣闊的美食天地！

獨特而又美味的陜西美食，一經品嘗，便能從中感受到八百里秦川之魅力，并且再難相忘。

接下來我就給大家介紹幾道去了陜西必吃的美食。帶著大家從美食中，感受下陜西獨特的魅力。

花打四門

花打四門這名字聽起來就讓人無比的喜歡。這道花打四門其實就是以前的宮廷菜“金邊白菜”。而之所以叫他花打四門，其原因還是跟它的制作方法推不開干系。接下來我就給大家介紹一下，陜西著名的經典名菜。

花打四門主要用松挺小白菜為主料，再配以相關佐料為搭配而后制成。做好之后，整道菜都呈現出一種嬌嫩欲滴的感覺，散發著陣陣白氣，看著就讓人喜歡。

用筷子夾上一口，然后品嘗，松嫩酸軟的白菜跟牙齒相碰撞，一瞬間酸辣可口的味道在口中蕩漾，再加上白菜本身的酸軟清脆，那滋味簡直是讓人深陷其中，無法自拔，好吃到無法形容。

糟肉

糟肉是陜西的一道傳統風味菜品，味道可口，滋味獨到，一直被陜西人民所喜愛。因此這道菜也是陜西的宴席上經常出現的美食，有著宴席“常青樹”之說法，相當的不錯。

陜西的糟肉主要用上等的五花肉，和少許的配料制作而成。做好之后，整道菜都呈現出一種晶瑩剔透的感覺，飽滿發亮的汁水讓人看著就忍不住流口水。

夾起一筷，再嘗上一口，槽肉的滋味瞬間就在口中綻放！嚼上兩下，只覺得咸香無比，滋味十足。而且值得一說的是，這道菜吃起來一點都不油膩，極其下飯。

溫拌腰絲

在陜西，有這么一道菜，它的名字聽起來十分普通，但其味道卻是相當的驚艷，美味可口，被許多的老饕所喜愛。而這道菜的名字就叫做溫拌腰絲，是陜西的經典名菜之一。

溫拌腰絲，大家聽聽名字就知道這道菜用的是豬腰子為主要食材，再運用特殊的手法將其“溫拌”制成。做成之后，這道菜的相貌可能看上去不是那么好看，但是吃起來卻是相當的不錯。

客人吃上一口腰絲，而后細細嚼咽，那種食材自身的味道自然而然地揮散而出，咸香可口，滋味十足。再加上腰絲本身也是烹飪的恰到好處，吃起來又嫩又脆，極其爽口，口感和味道相搭配，使得這道菜變得更加美味。

橫山燉羊肉

陜西的衡山燉羊肉也是當地的一道特色美食。雖然這道菜出現的歷史并不久遠，但是它獨特的風味也令自身名聲遠揚，使得越來越多的人都知道了這道陜西特色美味。

陜西的衡山燉羊肉主要用羊肉為主要食材，以及少許配料制作而成。

衡山燉羊肉，主要采用的都是陜西本地的羊，因此這種羊本身就帶著陜西當地特色的風味，肉質細嫩，品質上佳，膻味也少，所以用這樣的羊所做出的美食，那絕對是相當的不錯。

做好之后，再吃上一口，那滋味真是絕了。滿嘴都是羊肉香味，還有著淡淡的鮮感，嬌嫩的羊肉吃到嘴里，只覺得越吃越美味，越吃越可口。

榆林豆腐

榆林豆腐在陜西的美食中，是為數不多的一道素菜。但恰恰就是這道素菜，卻有著不遜于肉食的美味，滋味獨特，讓人吃過就再難忘記。

榆林豆腐是陜西榆林市的特產，采用當地的黑豆和當地的上好桃花水制作而成，做好的豆腐光是聞聞香氣就覺得無比的可口，再嘗上一口，那滋味更是絕了。

滿滿的豆香能填滿整個嘴巴，濃郁卻又不讓人覺得膩口，只因為吃著吃著就會有另一種清香透出，微微的甘甜，讓人吃起來滋味十足。

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子絕對是陜西人最熟的一道美食了，有些朋友說這道菜太普通上不得臺面。

但我卻不這么看，因為紫陽蒸盆子不管在歷史上、還是在味道上都是一道悠久而飽受贊美的經典美食。

雖然它因為家家戶戶都會做，從而變成了家常菜。但能夠讓老百姓都吃到的美食，才是好美食呀。

紫陽蒸盆子主要用本地土雞還有蓮藕、蛋餃等多種食材制作而成，中間的制作過程非常繁瑣且精細，所以做成這一道菜，需要耗費相當多的精力。

而這樣一道耗費了許多精力的美食，做成之后，自然是相當的不錯。湯汁可口，肉香四溢，無數種食材匯雜在一處，雖在一鍋，卻不同味。難怪讓陜西人這么喜歡和鐘愛，這么一道極品美食，值得被更多的人知道。

陜西是一個有魅力的地方，那里有悠久的歷史，璀璨的文化，更有著憨厚友善的陜西人民。

如果朋友們去了陜西，就請嘗嘗這幾道美食，感受下獨屬于陜西的魅力。