親愛的寶子們！大家好，我是開心！咱們平常逛菜市場、刷生鮮平臺，總會被琳瑯滿目的海鮮吸引。其中，墨魚和魷魚常常擺在相鄰的攤位，模樣有點像，價格卻總不一樣。一般情況下，墨魚的價格會稍貴一些，這背后藏著不少門道，今天就和大家嘮嘮，順便分享些實用的生活小知識。

從市場價格數據來看，2025 年 6 月，據惠農網信息，墨魚的價格區間較大，低至 2 元 / 斤（30 斤起售），高至 83 元 / 斤（1 斤起售）等；而魷魚價格，參考一些電商平臺及市場信息，常見價格多在幾元到幾十元每斤，如筆管魷魚有 7.31 元 / 斤的折后價，也有 39.9 元 / 斤的原價等。另外，據中國水產 2021 年的監測簡報，6 月魷魚價格為 34.54 元 / 公斤，墨魚價格為 33.00 元 / 公斤。雖然當時魷魚價格略高，但差距不大，且墨魚價格相對穩定，而魷魚價格受產地、產量等因素影響波動較大。這些數字背后，其實和它們的生長習性、捕撈難度、營養價值都有關系。

墨魚也叫烏賊，喜歡棲息在溫暖的淺海海底，平時藏在礁石縫隙或珊瑚礁里，捕獵時動作敏捷，想要抓住它并不容易。而且墨魚生長周期相對較長，從幼體到能上市售賣，需要一定時間精心生長。相比之下，魷魚大多生活在開闊的海洋中，很多品種喜歡集群活動，漁民捕撈時，一網下去常常能收獲不少，產量相對高很多。加上魷魚生長速度快，從孵化到長成可食用的大小，比墨魚用時短，這也是墨魚價格更貴的原因之一。

除了捕撈和生長因素，營養價值也是影響價格的關鍵。墨魚渾身都是寶，肉質緊實有嚼勁，富含蛋白質、多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。它的墨囊中含有獨特的墨汁，不僅能用來烹飪出別具風味的美食，還含有豐富的多糖和蛋白質，對身體有諸多益處 。魷魚同樣營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，肉質鮮嫩，很適合各種烹飪方式。不過，墨魚在營養成分的獨特性和稀缺性上略勝一籌，這也是它價格稍高的重要因素。

了解了價格差異，咱們再來聊聊怎么挑選優質的墨魚和魷魚。挑墨魚時，先看外觀，新鮮的墨魚表皮光亮，顏色均勻，眼睛飽滿透亮，摸起來肉質緊實有彈性，聞起來只有淡淡的海水腥味。要是發現墨魚表皮發暗、眼睛凹陷、肉質松軟，還伴有刺鼻異味，那就不新鮮了。挑選魷魚也有竅門，優質魷魚身體完整，呈半透明狀，表面有一層淡淡的白霜，這是魷魚自身分泌的糖霜，說明比較新鮮；如果魷魚顏色發紅，身體干癟，那就不太好了。

買到新鮮的食材，烹飪也是一門學問。墨魚適合多種烹飪方式，紅燒墨魚是經典做法。先把墨魚處理干凈切塊，在沸水里焯一下，撈出來備用。鍋里倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入墨魚翻炒，再倒入適量醬油、料酒、少許糖和水，小火慢燉，讓墨魚充分吸收湯汁的味道，最后大火收汁，一道色香味俱全的紅燒墨魚就出鍋了。墨魚墨汁也能大顯身手，用墨汁和面做成墨魚汁意面，煮好后搭配蝦仁、青豆等食材炒制，不僅顏值高，口感也很獨特。

魷魚的吃法更是多樣，烤魷魚是街頭巷尾常見的美食。在家做烤魷魚，可以先把魷魚洗凈切花刀，用鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉等調料腌制入味，然后放入烤箱，上下火 200 度烤制 10 - 15 分鐘，中間翻一次面，烤到魷魚表面金黃，香氣四溢，就能享用了。魷魚還能做成酸辣魷魚絲，把魷魚切成絲焯水，和黃瓜絲、胡蘿卜絲一起，加入醋、生抽、辣椒油、蒜末等調料拌勻，酸辣開胃，是夏日餐桌上的清爽佳肴。

不過，墨魚和魷魚的價格會受到多種因素的影響，如品種、產地、季節、市場供需關系等。比如，在墨魚產量較低的季節，或者是一些名貴品種的墨魚，其價格會明顯升高；而在魷魚豐收的季節，魷魚價格可能會相對便宜。所以，咱們逛市場時不妨多留意，不同季節挑選不同的海鮮，既能吃到新鮮美味，還能節省開支。

總之，墨魚和魷魚各有特點，無論價格高低，都能為我們的餐桌增添豐富的美味。了解它們的價格差異、挑選方法和烹飪技巧，不僅能讓我們買到性價比高的海鮮，還能做出更多可口的菜肴，享受烹飪和美食帶來的樂趣。下次去菜市場，不妨帶著這些小知識，挑選心儀的海鮮，為家人做一頓豐盛的海鮮大餐吧。

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