江蘇
小時候，最期待的事情莫過于放學(xué)后攥著幾枚硬幣，蹦蹦跳跳地沖向巷子深處的那家餛飩攤。攤主是個總系著藍(lán)布圍裙的阿婆，皺紋里夾著笑意，手里的竹筷一挑一捏，雪白的餛飩便排著隊(duì)跳進(jìn)翻滾的高湯里。氤氳的熱氣模糊了冬日的寒風(fēng)，也模糊了如今回望的視線——那碗餛飩的香氣，竟成了長大后再也尋不到的鄉(xiāng)愁。
記得餛飩皮薄得能透光，阿婆總說這是“月光紗”。肉餡是凌晨現(xiàn)剁的豬前腿肉，摻了少許荸薺粒，咬下去脆生生地爆出清甜。湯底用雞架和干貝吊足六個鐘頭，撒上一把蝦皮和紫菜，鮮得能讓人連碗邊都舔干凈。最絕的是那勺豬油渣，金黃酥脆地浮在湯面上，像給這碗樸素的美味蓋了枚金燦燦的印章。
后來城市變了模樣，鋼筋水泥吞沒了那條巷子。某天偶然在超市冰柜里見到速凍餛飩，包裝精致得刺眼。煮開后，皮是僵的，餡是木的，湯是蒼白的。突然想起阿婆常念叨的話：“吃食啊，要等得起工夫。”如今我們連等一碗餛飩的時間都吝嗇，又怎能怪味道走了樣？
前年回鄉(xiāng)，竟在古鎮(zhèn)景區(qū)重逢了那抹藍(lán)布圍裙的身影。阿婆的攤子變成了小鋪，餛飩漲到十五元一碗。可當(dāng)牙齒咬破那層熟悉的“月光紗”，舌尖觸到荸薺粒的瞬間，眼眶突然發(fā)燙——原來有些味道從未消失，只是被歲月藏進(jìn)了記憶的褶皺里。
現(xiàn)在的孩子大概很難理解，為什么大人們總對某些食物念念不忘。他們不知道，我們執(zhí)著的從來不只是味道，還有那些陪我們長大的人，那個永遠(yuǎn)回不去的黃昏，以及第一次懂得“珍貴”為何物的瞬間。就像阿婆的餛飩攤，早就不止是個填飽肚子的地方。
如果你也遇見過這樣的味道，請一定要再去嘗一嘗。趁那家店還在，趁記憶還暖，趁我們還能用舌尖打撈起那些沉在歲月河底的星光。
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