隨著時間的流逝,生活水平的提高,大家對于飲食方面的要求也越來越高,而食品安全問題,也是大眾一直以來都非常關(guān)心的話題,為了保證食物能夠安全、放心地吃進(jìn)嘴里,人們也想出了各種各樣的方法,但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、科技進(jìn)步以及一些商家的逐利思想,還是有一些不健康的食品在市場上出現(xiàn)。
比如網(wǎng)上的這樣一則言論就引起了大眾的關(guān)注,即“蔬菜中含有甲醛,吃多了會致癌”,對此,還有網(wǎng)友做了一番解釋:蔬菜中確實含有一些化學(xué)成分,比如硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質(zhì),都屬于化工產(chǎn)品,但是甲醛這種物質(zhì)卻是完全不存在的,而且甲醛本身就是一種比較常見的有機溶劑,這種物質(zhì)能夠促進(jìn)蔬菜生長和提高蔬菜保存時間。
除非劑量過大,否則一般都不會對人體健康造成一定影響。那么,為什么明知道這個東西有害,有些商家還是會使用呢?這可能就與甲醛本身的作用有關(guān)系了,畢竟它能夠幫助食物保鮮。另外,出于對自身健康考慮,對于以下這3種堪稱“甲醛大戶”的蔬菜,大家一定要盡量遠(yuǎn)離。
1.人造蘑菇
蘑菇的種類有很多,比如草菇、金針菇、平菇、杏鮑菇等,在日常生活中,很多人都喜歡吃蘑菇,尤其是炒制,更能體現(xiàn)出蘑菇的美味,而且蘑菇還含有較高的營養(yǎng)價值,適當(dāng)食用,對身體健康有極大好處。
但現(xiàn)如今,市場上售賣的很多蘑菇都不是純天然的,而是人工合成的,因為蘑菇的產(chǎn)量非常高,所以有些商家為了賺錢,也會購買一些人造蘑菇來售賣,它們的口感非常好,所以很多人都喜歡吃,但大家要知道的是,這些人造蘑菇中,往往含有大量甲醛等有害物質(zhì),并不利于自身健康。
2.腐竹
腐竹是豆制品的一種,相信不少人在吃火鍋時,都會點一些腐竹。但很多人可能并不知道,腐竹中也同樣含有甲醛。因為在制作腐竹時,有些不良商家為了讓腐竹更有韌性和彈性,通常都會往其中加入一些增白劑和食用膠,這類物質(zhì)在加入后,能讓腐竹吃起來有一種發(fā)軟的感覺。
對于經(jīng)常購買腐竹的人來說,會發(fā)現(xiàn)購買到的腐竹大多都是發(fā)白的,這其實就是因為這些添加劑能讓豆制品看上去更加新鮮、飽滿。因此,如果大家在購買腐竹時發(fā)現(xiàn)腐竹出現(xiàn)發(fā)黃發(fā)軟、發(fā)粘以及有異味等情況時,就要注意了,因為這些都可能是不合格產(chǎn)品,其中很可能就含有甲醛。
3.花椰菜和黃豆芽
花椰菜和黃豆芽同樣也容易受到甲醛的影響,因此很多廠商為了保證蔬菜能長得又快又好,所以就會在其中加入一些防腐劑,因此,大家在購買花椰菜和黃豆芽時,也一定要注意區(qū)分。
看到這里,可能有的人會想,既然蔬菜本身有這么多問題難以預(yù)防,那么平時吃東西的時候,是不是就可以放松警惕、徹底擺爛了?答案當(dāng)然是否定的。由于每個人對于甲醛的敏感度不同,所以,在平時的生活中,就一定要多多關(guān)注自身的實際情況,如果經(jīng)常出現(xiàn)皮膚過敏、掉頭發(fā)等現(xiàn)象,那么就要小心了。
當(dāng)然,在日常生活中,如果發(fā)現(xiàn)自己的免疫力逐漸下降了,那么也要及時去醫(yī)院檢查一下,并且在日常生活中還要多注意飲食搭配和身體鍛煉,尤其是剛進(jìn)入社會的年輕人和上了年紀(jì)的中老年人,在這些方面更是要注意。
當(dāng)然,以上提到的這些蔬菜是否真的含有甲醛,單靠自己判斷可能還是有些盲區(qū),所以,我們平時可以多關(guān)注一下官方渠道,了解監(jiān)管部門每年檢測出的有問題的蔬菜、食品到底是哪些,這樣自己購買的時候也才能有所參考。
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