7月2日，幫幫團《2025放心消費榜》曝光廈門牛約堡廈門禾祥西路店、林后店后廚衛生不過關。目前兩家門店已停業整頓，且均已下線。

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屬地市場監管部門現場檢查

兩家牛約堡門店已停業整頓

7月2日下午，廈門市場監督管理部門回應，針對媒體報道反映的問題，屬地市場監管部門立即對涉事的兩家門店開展現場檢查，檢查發現其存在衛生環境差、食品安全主體責任落實不到位等問題，對涉嫌違法行為立案調查，并通報各外賣平臺作下線處理，目前兩家門店已停業整頓，且均已下線。同時，市場監管部門舉一反三，迅速對全市牛約堡門店開展檢查，嚴查食品安全管理問題。

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牛約堡后廚：

食材儲存不當 蟑螂橫行

銷量超4700萬份，擁有超1800家線下門店，覆蓋全國155座城市，從起步到如今僅用五年，牛約堡已在漢堡品類中占據一席之地。6月13日，記者首先走訪了廈門牛約堡手作牛肉漢堡（禾祥西路店），該門店以外賣業務為主，單平臺月銷量超千單。

為避免交叉污染，冰箱內食材通常要求用保鮮膜包裹或加蓋儲存。但記者在該門店后廚的冰箱中發現，幾片火腿與一塊牛肉餅竟裸露放置在內，經提醒后，店員才將其裝入袋子。

此外，記者注意到緊挨著操作臺的貨架一層，擺放著菠蘿罐頭、腌制青瓜罐頭及芝士粉等物品，湊近觀察發現，上面有四五只蟑螂正在爬動。

除了食材儲存不當外，漢堡烤臺及設備表面同樣覆蓋著油污和殘渣，部分區域甚至已凝結成塊，顯然長時間未進行徹底清潔。

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牛肉餅、面包胚隨意放置

過道疑似存放過期面包胚

在牛約堡廈門林后店總店，外賣單量超2000單。記者剛進入后廚，一只蟑螂就竄了出來。

而一旁的角落，裝滿牛肉餅的鐵桶敞口放置在地面上。面包胚僅用一張吸油紙墊著，便敞口放在烤箱上晾曬。此外，操作臺上還擺放著兩盒藥片，這顯然不符合食品衛生規范。

記者在門店過道處發現了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標簽顯示，這批面包胚生產日期為2025年6月1日，標注 “常溫保質期10天”，而當日已為6月13日，按標注日期計算已超出保質期3天，從食品安全角度，若該食品確已超出保質期，相關食品需及時撤離經營場所，避免誤用風險。

值得注意的是，2024年9月，廣州某牛約堡門店后廚曾被媒體曝光存在環境臟亂問題。彼時品牌官方回應稱，近年持續推進后廚環境整改，已將全國 “臟亂差” 門店數量從400余家縮減至60余家，并承諾加快整改進度。

針對本次事件，牛約堡品牌方表示目前已展開內部調查，后續將進行回應。

《幫幫團》提醒

對任何餐飲品牌而言，消費者口碑是立足之本。后廚衛生和食品保質期管理，這些細節品控直接關系到公眾飲食安全和加盟商家的利益。《幫幫團》期待品牌以實際行動落實整改承諾，用嚴格的品控標準重塑消費者信任。