2025年初夏，廣州這座充滿(mǎn)活力與煙火氣的城市，被一場(chǎng)美食風(fēng)暴席卷。6月12日至7月12日，廣州白云賓館與福建廈門(mén)京閩中心酒店強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，精心打造“嶼見(jiàn)閩南，粵享福味”廈門(mén)閩南美食節(jié)。這一個(gè)月，白云軒與白云宴中餐廳化身美食宇宙，將閩南風(fēng)味星河璀璨呈現(xiàn)，讓廣州食客開(kāi)啟一場(chǎng)味蕾的星際穿越。

走進(jìn)餐廳，仿佛瞬間穿越到廈門(mén)的街頭巷尾。空氣中彌漫著美食交織的香氣，那是閩南味道獨(dú)有的密碼，帶著大海的咸濕、市井的喧囂與生活的溫情。街頭巷尾常見(jiàn)的“姜母鴨”“五香卷”，香氣撲鼻，勾起人們對(duì)廈門(mén)市井生活的回憶；宴席上驚艷亮相的“佛跳墻”“同安封肉”，醇厚濃郁，盡顯閩南飲食文化的深厚底蘊(yùn)；還有那充滿(mǎn)煙火氣的“海鮮沙茶面”“面線糊”“紅菇炒米粉”，質(zhì)樸卻美味，讓人仿佛置身于廈門(mén)的夜市，感受著那份熱鬧與溫馨。

廈門(mén)京閩中心酒店，作為福建餐飲界的翹楚，是首家榮獲“國(guó)際五星鉆石獎(jiǎng)”的酒店。此次美食節(jié)，酒店派出實(shí)力超凡的星級(jí)主廚團(tuán)隊(duì)駐場(chǎng)白云賓館。行政總廚林海，宛如一位美食魔法師，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的舞臺(tái)上翩翩起舞。他對(duì)食材的挑選近乎苛刻，為確保每一道菜都能還原最地道的閩南風(fēng)味，所有食材都從福建精心挑選、跨越山海而來(lái)。

他力薦的“青檸響螺片”，是夏日里的一抹清涼詩(shī)篇。響螺片鮮嫩爽滑，青檸的清新酸爽如靈動(dòng)的精靈，在舌尖上跳躍舞動(dòng)，為這道菜注入了生機(jī)與活力，開(kāi)胃又養(yǎng)生，讓人仿佛置身于廈門(mén)的海邊，吹著海風(fēng)，享受著愜意時(shí)光。

經(jīng)典“沙茶面”更是林海總廚的得意之作。沙茶醬熬制的湯頭，是這道面的靈魂樂(lè)章。它融合了東南亞香料的神秘韻律與福建海鮮的鮮美旋律，口感豐富而獨(dú)特，咸鮮香辣中帶著一絲若有若無(wú)的甜意，就像廈門(mén)這座城市，既有傳統(tǒng)的厚重，又有現(xiàn)代的靈動(dòng)。面條選用傳統(tǒng)堿水油面，勁道有嚼勁，吸滿(mǎn)了湯汁的精華，每一口都讓人陶醉其中，仿佛能聽(tīng)到廈門(mén)街頭巷尾的歡聲笑語(yǔ)，感受到那份濃濃的生活氣息。還有“有機(jī)老蘿卜炒飯”，15年的老菜脯（白蘿卜）經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，散發(fā)著獨(dú)特的醇厚香氣。與米飯一起炒制后，老菜脯的精華融入每一粒米飯中，健康又美味，讓人回味無(wú)窮。

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廣州白云賓館，是廣州美食文化的守護(hù)者與傳播者。舉辦7屆美食節(jié)的它，像一位美食文化的使者，帶著老廣街坊們開(kāi)啟“多城尋味”之旅。從上海本幫菜的精致細(xì)膩，到揚(yáng)州淮揚(yáng)菜的典雅婉約，再到渤海的鮮美海鮮、盛唐的奢華盛宴，每一次都是文化的邂逅與交融。

白云賓館的粵菜，是廣府美食的經(jīng)典傳奇。49年歷史沉淀，讓它成為老廣們的“飯?zhí)谩薄Ｃ刻烨宄浚S多粉絲雷打不動(dòng)來(lái)“飲早茶”，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的點(diǎn)心，新鮮出爐，滿(mǎn)是幸福。作為五星級(jí)商務(wù)酒店，其美食吸引國(guó)際友人，入住的“一帶一路”國(guó)家國(guó)際友人占比達(dá)60%，土耳其和印度餐廳以獨(dú)特風(fēng)味和高品質(zhì)服務(wù)獲好評(píng)。

這場(chǎng)美食節(jié)，是閩粵美食的夢(mèng)幻交響，讓兩地文化在廣州碰撞出絢爛火花。它不僅讓廣州食客品嘗到地道閩南美食，感受廈門(mén)魅力，更促進(jìn)了美食文化交流，為“食在廣州”添彩。未來(lái)，期待更多美食盛會(huì)，續(xù)寫(xiě)舌尖傳奇。