一張563.9塊錢的賬單上58塊錢的陳皮茶和11塊錢的白開水一起收費，廣州太古匯這家餐廳的收費方式讓消費者直接說看不懂。

在6月30號晚上，消費者Se7en在翠園太古匯店吃飯的時候服務員說要點茶，他只好選了店里便宜的58塊錢一壺的十五年陳皮水。

結果結賬時發現賬單上除了菜品和一成的服務費，還有一項11塊錢的白開水費，兩個人總共花了563.9塊錢，單單飲品相關費用就占了12%以上。

事情就發生在6月30號晚上。消費者Se7en和朋友去廣州太古匯的翠園餐廳吃飯，服務員一上來就說要點茶，這讓他們心里很不舒服。

沒辦法他們選了便宜的58塊錢一壺的陳皮水，結賬的時候卻發現賬單上有個白開水費11塊錢。問服務員怎么回事對方只說我不知道。

從網友曬出的賬單照片可以看得出來，陳皮水58塊錢，白開水11塊錢，再加上56.39塊錢的服務費，飲品費用占比很明顯。

這張563.9塊錢的賬單在網上一下子就火了，兩天內相關話題閱讀量超過3.2億次。消費者直接在帖子里問餐廳這算不算強制消費？

面對大家的質疑，翠園餐廳工作人員7月2號出來解釋說58塊錢的陳皮水是茶費，一壺算一位的費用。

如果三個人一起喝一壺陳皮水，另外兩個人喝白開水就要各自付11塊錢。工作人員還說所有收費項目菜單上都標得清清楚楚。

在大眾點評上，確實可以看到這家店標注了白開水11塊錢一位和加收一成的服務費。

工作人員還補充說不喝任何飲品的顧客不會收費，要是只要白開水就按每人11塊錢收。

當被問到一壺陳皮水可不可以多個人一起喝的時候，工作人員的回答前后矛盾，說默認按位收費，但客人私下共享也不會管。這種模糊的規則讓消費者很困惑。

這事鬧大以后，廣州市天河區市場監督管理局7月3號回應說一成的服務費，陳皮水費，白開水費，只要現場明碼標價就可以收。

監管人員說得很清楚，商家沒標價就可以投訴，標了價就是市場調節的事。是不是算強制消費要看具體證據，工作人員建議有疑問的人打12315或12345投訴。

這和2025年1月廣州市場監管局發的提醒函精神一樣，那份文件就規定收茶位費要明碼標價，不可以有反向抹零等違規行為。

佛山南海區今年1月也發了類似的告誡函，要求加收服務費要明碼標價，地方監管部門對餐飲收費的監管方向很明確。

在廣東餐飲界，收茶位費是幾十年的習慣了，大多數餐廳的茶位費包括茶葉，沖泡服務和餐具消毒等費用。

不同的餐廳做法不一樣，有的就算顧客不喝茶，用了餐具就要收茶位費，有的在顧客明確拒絕以后就不收了。

廣州太古匯的翠園是港式餐飲代表，收費模式帶著香港餐飲文化特點。翠園1971年創立是美心集團旗下品牌，曾是港式飲茶文化的標桿。

這幾年它在內地市場明顯縮水，門店從2022年的16家減到2025年的12家，廣州的三家店現在只剩太古匯這家還開著。

大眾點評上的消費者評論反映出更加深層的問題。從很多顧客曬的賬單可以看得出來，按人頭收茶水費后，就沒有白開水費；要是賬單里沒茶水費就會按人頭收白開水費。

三個人喝白開水收33塊錢，餐廳不免費提供任何茶水這樣的評價很多。

有消費者說得很直接，都點了一壺茶了，茶位費至少該免了吧。這代表了不少食客對碎片化收費的不滿。

從中國烹飪協會2025中國餐飲消費趨勢報告也看得出來，62%的消費者覺得餐飲收費越來越不透明，47%的人因為隱性收費減少了外出就餐次數。雖然餐飲客單價漲了15%但客流量卻降了8.7%。

白開水到底應不應該收費？廣州天河區市場監管局說了明碼標價就合規。但消費者曬出的賬單還在增加，網友的爭論也沒停。

翠園太古匯店還開著，菜單上白開水11塊錢的字也還在。有業內人士說真正的不是收多少錢而是讓客人覺得每一分錢都花得清楚，花得值。

這場關于11塊錢白開水的爭議，說到底是餐飲行業和消費者之間的信任越來越少了。

來源：綜合羊城晚報、上游新聞、界面新聞、經視直播報道