北京
本文專家：何婕，甘肅省疾病預防控制中心
保質期過了一兩天能不能吃，得分情況看。長保質期的食物（保質期為6個月以上），過期前一天和過期后一天區別不大，還可以吃；短保質期的食物（保質期在30天～6個月），風險大，最好扔掉不吃。
健康時報圖
長保質期的食物通常會經過嚴格的殺菌，或者食物本身的環境不適合微生物生長，例如罐頭、堅果等，“過期幾天”和“還有幾天過期”，區別不大。短保質期食物大多沒有完全解決微生物問題，保質期通常會盡量壓縮。這類食物一旦過期，很易造成微生物指標超標，不建議食用，例如酸奶、糕點。
過了保質期的食物并非絕對不能吃。但在保質期內的食物，也不是一定安全，還要看食物是否按照該種食物需要的保存條件進行貯存。
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本文來自：2025-07-01健康時報《保質期過一兩天還能吃嗎？》
編輯：喬靖芳 王楠
審核：楊小明 魯洋
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