近日，國家知識產權局公布了第二十五屆中國專利獎授獎決定，瀘州老窖全資子公司瀘州品創科技有限公司的發明專利“窖泥功能菌及其制備方法”榮獲中國專利優秀獎，這一榮譽不僅是對瀘州老窖科技創新能力的高度認可，也標志著白酒行業在技術突破上取得了新的里程碑。

長期以來，“窖泥老熟難、新窖難產好酒”是白酒行業面臨的共性難題。瀘州老窖依托自公元1573年沿用至今的國寶窖池群，深度挖掘其中的微生物寶藏，在系統剖析老窖傳統濃香型白酒窖池微生態體系的基礎上，創新性地研發出以1573國寶窖池優質老窖泥為藍本的微生物群落培養技術，成功實現了窖泥高品質復刻的技術跨越。

此項專利技術的核心在于選取1573國寶窖池特有的己酸菌進行復壯培養，制成高品質功能菌劑，再結合多菌種“共酵”技術，研發出優質窖泥生產技術，并建立了窖泥生物活性評價體系，實現優質窖泥的定向培育。通過該技術，新建窖池所產酒的品質能夠迅速達到連續使用30年以上老窖池釀造原酒的水平。

與傳統人工窖泥培養技術相比，以該專利為核心的窖泥復刻技術在多個關鍵指標上實現了顯著提升。功能性微生物的豐度大幅提高，基礎酒產率和優質酒比率也得到了質的飛躍。經中國輕工聯合會評估，該專利相關技術已達到國際領先水平，充分彰顯了瀘州老窖在微生物發酵領域的技術實力。

依托這一專利技術生產的窖泥產品，為瀘州老窖黃艤釀酒生態園10萬噸/年釀酒技改工程項目的高質量建設提供了堅實基礎。該項目不僅取得了顯著的經濟效益，還推動了白酒行業的技術進步，有效解決了“新建窖池難產好酒”的行業難題，為傳統釀造食品的智能化轉型、智慧升級以及產業高質量發展提供了有力保障。

以該專利為關鍵創新點的相關項目，圍繞窖泥功能菌的研究與開發、窖泥生產與養護以及窖泥品質評價等環節，構建了從基礎研究到產業應用的完整技術閉環。目前，該項目已累計獲得19件發明專利授權，打造了行業領先的高價值專利保護池，并先后榮獲2022年度四川省科學技術進步獎一等獎、2021年度四川省專利獎一等獎和2020年度中國輕工業聯合會科學技術進步獎一等獎，成為科技創新推動產業發展的典范。

瀘州老窖此次榮獲中國專利優秀獎，是其長期堅持科技創新、推動傳統釀造技藝與現代生物科技融合的成果體現。未來，瀘州老窖將繼續加大研發投入，不斷探索創新，為中國白酒行業的發展注入新的活力，引領行業邁向更高的技術臺階 。