寶媽們，平時(shí)給孩子弄吃的有沒(méi)有愁過(guò)？特別是那些又要好吃、又得有營(yíng)養(yǎng)的小零食，總覺(jué)得翻來(lái)覆去就那么幾樣。今天我給大家?guī)?lái)一個(gè)我家娃娃特別喜歡的——香煎時(shí)蔬豆腐餅，絕對(duì)簡(jiǎn)單，但味道一絕，孩子們吃了一口就停不下來(lái)。

食材：

豆腐200克、香菇5朵、胡蘿卜適量、香菜、生粉、鹽、植物油、胡椒粉

步驟：

第一步：豆腐用老一點(diǎn)的，大概200克，捏碎，越碎越好，圖個(gè)口感細(xì)膩。香菇得提前泡發(fā)，剁成小末。

第二步：胡蘿卜、香菇、香菜全都切成末。細(xì)一點(diǎn)，要不然后面煎的時(shí)候容易掉出來(lái)，也不均勻。香菜不喜歡可以換蔥花。

第三步：把捏碎的豆腐放在大碗里，然后把剛才切好的各種末倒進(jìn)去，再加上一勺生粉，鹽和胡椒粉適量，別多，適中就行。再滴上點(diǎn)植物油，順時(shí)針輕輕攪勻。

第四步：把手洗干凈或者戴個(gè)一次性手套，取一小撮豆腐混合物，先搓成球，然后輕輕壓成小餅。大小厚薄隨你，不過(guò)太厚不好煎透，建議別弄太厚。

第五步：平底鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，薄薄一層就行，開(kāi)小火。把做好的小餅一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去，煎的時(shí)候一定得有耐心，火千萬(wàn)別大，慢慢煎。等一面定型了再翻另一面，要不餅容易散。我一般是用鍋鏟輕輕推一推，感覺(jué)定住不散了再翻。

第六步：煎到兩面金黃，聞到香味差不多就可以出鍋了。吃的時(shí)候再擠點(diǎn)番茄醬在旁邊，特別是孩子，對(duì)這個(gè)酸酸甜甜的醬簡(jiǎn)直毫無(wú)抵抗力。

小貼士：

1.豆腐要用老豆腐，嫩豆腐水分大，煎的時(shí)候容易散，影響口感。

2.蔬菜可以根據(jù)自家娃的口味來(lái)，愛(ài)吃什么放什么，靈活處理。

3.煎餅的時(shí)候一定要有耐心，火太大餅容易糊，太小心又不熟，小火慢慢煎最合適。

4.最后一點(diǎn)，番茄醬這玩意簡(jiǎn)直就是錦上添花，不愛(ài)吃的話抹點(diǎn)別的醬也行，自由發(fā)揮。

這道香煎時(shí)蔬豆腐餅，簡(jiǎn)單、健康又美味，家里大人孩子都愛(ài)吃。趁著熱乎，外酥里嫩，吃上一口真是特滿足。強(qiáng)烈推薦各位寶媽們?cè)囋嚕慵彝抟欢ú粫?huì)失望的。