7月剛到,雨一場接一場,可雨后沒涼快,反而更悶了。汗珠子剛冒出來就黏在身上,衣服總像浸了水似的。有人說“雨下完該降溫”,咋今年反著來?
氣象說法有三個:空氣濕度飆到快飽和,汗蒸發不了。
地面被曬得滾燙,雨水一澆,熱氣全往空氣里鉆。
雨停后風又小,熱和濕全悶在身邊,哪能不難受?
老輩人說“伏天無病三分虛”,這話一點不假。
天悶得吃不下飯,冰飲喝多了,胃里直犯涼。這時候得找應季的寶貝——蓮塘里的嫩蓮子正當時。蓮花謝了結蓮蓬,剝開綠皮,白生生的蓮子能生吃。
《本草綱目》早說過,蓮子強筋骨、除寒濕,老理兒靠譜。現代測過,蓮子里有蛋白、維B,還有鈣鐵鋅,補得全乎。鮮蓮子咋吃?
素炒、糖漬、燉湯,換著花樣不膩。先教素炒:青蓮子帶皮沖凈,擦干水分下油鍋炸。外皮裂開撈出來,小米椒、青椒、蒜片炒香,倒蓮子翻勻。
加點生抽、蠔油,鹽少放,脆生生的,配粥能多扒兩碗。再是糖蓮子,老人小孩都愛:剝凈蓮子煮軟,擦干水分。
鍋里放冰糖和水,熬到糖汁濃稠,倒蓮子裹上糖霜。
晾涼了裝罐,當零食吃,甜絲絲的不齁嗓子。干蓮子也別扔,和南瓜、紅棗、百合一起燉。
泡二十分鐘再煮,南瓜軟了加百合,最后放冰糖。湯里飄著蓮香,喝一碗胃里暖乎乎的,比冰飲舒坦。
有人問“干蓮子和鮮蓮子哪個好?”其實看體質……天越悶越要護脾胃,吃對了比喝多少冰都管用。
去年村里王嬸三伏天總拉稀,今年改吃蓮子湯,胃里沒再鬧。有數據說,近三年7月雨后濕度超80%的天數,比十年前多了兩成。悶熱天傷脾胃,可別光圖一時涼快,落下病根劃不來。
想知道更多伏天養生招,點個關注不迷路。個人體質不同,具體吃法拿不準,問問大夫更穩妥。
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