北京
原標題：土疙瘩緣何變金疙瘩
用手一掐，滲出汁液，連紫色的表皮都泛著光澤。在智能數字鄉村寶坻大蒜產業園的冷庫里，一頭儲存了300多天的大蒜，依然“鮮”度十足。
“鮮”從哪兒來？物理保鮮技術給大蒜按下“凍齡鍵”，拉長市場銷售期，賣出好價錢?！磅r”從時間中來，也從品質中來。專家多年對大蒜品種提純復壯，讓帶有“地理指紋”的紫皮六瓣蒜風味更濃，成了京津冀地區“蒜圈”里的明星。
一頭大蒜的追“鮮”之旅，也是一方物產的“攀高”之旅。基于本地家底，創新思維模式、發展方式，在強化特色的基礎上創出特質來，土疙瘩也能變金疙瘩。
隨著生活水平的提高，嘗鮮、嘗新、吃得健康等理念深入人心，對廣大鄉村來說，這是新的市場需求，也是發展的潛力、機遇所在。譬如浙江衢州以“魚”聞名，衢江區的銀坑村專養“瘦身魚”，當地將鳙魚養在加速的水流里“訓練”背部線條，讓魚的體重降下來，對應的是消費者追求健康養生的餐桌需求。向新理念、新模式、新技術、新場景借力，擦亮土特產品牌，這是一個以創新為突破口，不斷尋找市場、創造市場的過程。有的地方引進農業龍頭企業，圍繞優勢產品，從生產規模化，產品標準化、品牌化等方面著力放大產業特色，把土特產做出了美譽度和知名度，增加了消費黏性。顯然，這樣的發展思路，不同于農業的傳統發展路子。用工業化思維發展現代農業，強龍頭、補鏈條、興業態，在三產融合發展的大趨勢中，探索做大、做強品牌的新路徑，土特產完全可以用“小身板”帶動大產業，為鄉村振興注入新動能。
興一個產業，亮一張名片，富一方百姓。從土疙瘩到金疙瘩，土特產的精彩故事改變著人們的生活。（金之平）
來源：天津日報
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