7月10日,歷時近兩年保護性修繕的豫園湖心亭正式重啟。這座始建于1784年的“海上第一茶樓”,以“修舊如舊”的匠心復原榫卯飛檐,更以“活態保育”的智慧延續文化脈絡。當游人穿過九曲橋踏入茶樓,指尖觸及的不僅是百年木構的溫度,更是一場跨越時空的東方生活美學對話——這里既有巴金品茗的書桌、伊麗莎白二世的女王座,也有Z世代青睞的新中式茶飲,讓240年的歷史在當代煥發新生。
古法新生 為百年木構“正骨續命”
湖心亭的故事始于明代嘉靖年間的“鳧佚亭”,1784年青藍布業商人集資重建,定名“湖心亭”,1855年成為上海最早的商業茶樓。170年的經營史中,文人墨客在此雅集,國家政要品茗聽絲竹,全榫卯結構的建筑與傳承至今的非遺茶藝,賦予其文化地標與商業傳承的雙重價值,成就“海上第一茶樓”的美譽。
湖心亭
海上第一茶樓
承載厚重歷史的湖心亭,曾因實用需求歷經多次擴建,1924年商人劉慎康接盤后加建長方形水榭,奠定今日格局。擴建后二樓增設雅座,每日上午有雅士自愿表演絲竹,形成名噪一時的“文化圈子”,生意日益興隆,至今仍是老茶客聚會品茗之地。
1857年湖心亭與九曲橋
1982年湖心亭大修后,保留古樸玲瓏外觀,內部更添書香氣,實行上下堂分營;2023年10月,茶樓移至豫園老街,原址啟動為期近兩年的保護性修繕。
1907年之湖心亭
此次修繕最大的挑戰,是百年木構架沉降導致的歪閃問題。修繕團隊采用“打牮撥正”古法,以戕桿頂升、鋼絲繩牽引,將傾斜木構件緩緩歸位。“不是修復建筑,更像為240歲的老者調理經絡。”修繕工程師笑言。為摸清建筑“家底”,團隊逐件勘察構件,區分歷史遺存與后期改造,開創“考古級勘察+非遺工藝+現代監測”模式:既用傳統榫卯復原梁柱,又以傳感器監測結構穩定性,讓保護與利用不再對立。
科學與藝術 重塑古建的“歷史表情”
上海交大曹永康教授團隊為修繕注入科學基因。他們通過歷史文獻考證、殘損病害分析,制定“最小干預”方案:“就像給老建筑做CT,精準找到問題,再對癥下藥。”在他看來,湖心亭這樣的“活化石”,修繕不僅是修復結構,更是延續城市文脈——如今游人觸摸的木柱,仍帶著百年前的紋理,卻已穩穩支撐起新的生命。
而屋脊上的脊獸、檐角的裝飾,這些古建的“表情”,由上海工藝美院師生重塑。他們比對歷史照片,測繪殘件,用“一團塑泥、一把刻刀”復原蹲獸神態。“不是復刻古董,而是讓修復帶著這個時代的溫度。”師生們解釋。他們用定制扁鐵、銅絲固定泥塑,讓每只脊獸既有歷史風貌,又藏著手作的溫度——后人或許會發現,這些“表情”里,藏著2025年匠人的巧思。
東方美學新場域 從文人雅集到Z世代打卡地
煥新后的湖心亭,一樓茶堂花梨木色與哥窯裂紋燈飾相映,老物件與碑記陳列區訴說“元寶茶”“茶葉鵪鶉蛋”的味覺記憶,湖心亭碑記、老物件等陳列品展現茶樓的歷史軌跡;二樓設評彈區、茶席區、VIP包房及茶器展示區,家具兼具古典韻味與現代氣息,八角展區靈感源自飛檐,處處可見“古今對話”巧思。這出自曾參與故宮文創的設計師梁建國之手,他對新民晚報記者說,設計延續古樸制式,融匯東方園林與茶文化精髓,營造“城市茶室秘境”,讓訪客在品茗間穿梭于歷史與現代,獲得“可感、可知、可品、可賞”的東方生活美學體驗。
煥新后的湖心亭
清末民初起,湖心亭便是文人雅士聚集地,巴金、曹禺、郭沫若等常在此酬唱應和、吟詩作畫,漸成老城廂最富雅趣的茶樓。如今,巴金專座與伊麗莎白二世的女王座依舊保留,彰顯尊榮。
1986年伊麗莎白二世在湖心亭品茗
在老城廂茶客記憶中,湖心亭是一抹茶香:新年的元寶茶、香到令人吮指的茶葉鵪鶉蛋、精致的女王套點,交織成一幅幅茶香記憶畫。這些記憶,在此次湖心亭升級煥新中一一被保留。
重新開業的湖心亭,邀請“海派茶文化第一人”戎新宇擔任品牌主理人,規劃全新運營場域:一樓保留平價早茶,新增潮流新中式茶飲,以新穎茶器吸引年輕人;二樓打造“文人風骨”“非遺匠心”“女王尊享”三大非遺系列茶飲,傳承非遺茶藝,滿足不同客群需求。搭配精致茶點、潮趣周邊,讓在湖心亭喝茶成為一種生活方式與社交享受。
文化使命 讓歷史持續參與城市生長
湖心亭的修繕遠不止一座歷史建筑的活化,這一“微更新”既是歷史建筑保育模式的有機探索,也是豫園股份傳承活化海派文化、江南文化、老城廂文化的重要實踐,助力打造極具東方生活美學魅力的全球時尚文化秀場。
湖心亭成為東方生活美學秀場
煥然一新的湖心亭,已成為文商旅片區煥新發展的驅動力。這不僅是修復老建筑,更是培育自我更新的文化生態系統。將歷史空間轉化為文化消費場景的嘗試證明:最好的保護不是封存歷史,而是讓其持續參與城市文化生產,成為滋養創新的源頭活水。這或許是本次修繕留給城市最寶貴的啟示——讓文化地標真正“活”起來,成為推動城市永續發展的文化引擎。
湖心亭的煥新,為大豫園片區植入強有力的“文化錨點”。它是對歷史的致敬,更是對未來的邀約。當游人穿過九曲橋步入茶樓,觸摸的不僅是歷史痕跡,更是城市文化賡續的新啟示。湖心亭“海上第一茶樓”的文化使命,延綿百年、生生不息。
原標題:《豫園湖心亭煥新歸來!“海上第一茶樓”巴金品茗書桌、英女王專座等你來體驗》
欄目編輯:金志剛 題圖來源:采訪對象供圖 圖片來源:采訪對象供圖
來源:作者:新民晚報 楊玉紅
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