夏天第一大補，不是牛羊肉，而是它，不僅味道醇香下飯營養還好

炎炎夏日，大家的胃口都不太好，有人甚至連肉都不想吃了。因此對于飲食，大家要吃好吃對，給身體最好的滋補，健康過酷夏。

酷夏時節，給身體補充營養，牛羊肉不想吃，可以吃它，豆腐。口感、營養能媲美肉類，價格便宜，還不挑做法，堪稱完美食材。有著“植物肉”美譽，清爽滑嫩，營養價值也不賴，非常適合在三伏天食用。

夏天適當吃豆腐，可以補充蛋白質維持肌肉健康，又不會加重消化負擔，緩解因高溫引起的煩躁情緒。還可以有效補充隨汗液流失的水分，為身體提供必要的營養，有益健康。

豆腐細膩口感好，夏天吃易于消化，有助于促進胃腸蠕動，增加食欲，最適合胃口不好的夏天。

豆腐蛋白多，鈣豐富，含膽固醇，而且富含不飽和脂肪酸，夏季多吃豆腐不僅可以解暑補充營養，還有助于促進健康。對人體的愛護不錯。

不過，看似完美的豆腐，在食用時也有一些注意事項，吃前一定要搞清楚。

1，豆腐乳盡量不要吃。豆腐經過發酵里面的鹽分高，還有致癌物質亞硝胺。因此建議大家少吃或者不吃，每次只吃小半塊。

2，高溫油炸豆腐不要吃。豆腐在高溫油炸的過程中，不僅營養成分被破壞。里面還含有致癌物質，少吃經高溫油炸烹飪的豆腐

3，臭豆腐不要吃。臭豆腐里面含有肉毒毒素，對人體健康危害大。

大家在購買新鮮豆腐的時候，一些注意問題也要知道。

1，顏色太白的豆腐不要買。色澤過白，有可能添加了漂白劑

2，有異味的豆腐不要買。可能是添加了化學添加劑

3，黏黏的豆腐不要買。黏黏的豆腐，可能是已經制作很久的，開始變質

想要做出好吃的豆腐菜，選對豆腐很關鍵：

涼拌豆腐，一般選內酯豆腐

煎炒用老豆腐，因為它質地較硬，不易碎

做湯選嫩豆腐，因為口感滑嫩。

夏天天氣炎熱，怎么享受豆腐的美味？今天給大家推薦幾種豆腐夏天美味的吃法，清爽不油膩，清淡好吃，讓大家在享受美食的同時也能保持健康，人人喜歡。

第一種：剁椒蒸豆腐

嫩豆腐搭配剁椒一起蒸著吃，清淡不油膩，好吃美味。

食材：嫩豆腐1塊，剁椒，鹽， 生抽，蔥

做法：1嫩豆腐沖洗一下，切塊，放進盤子里

2剁椒放在豆腐上面，放進鍋里大火來蒸，時間大概6分鐘即可

3蒸熟的豆腐，備用

4鍋里燒一點淀粉勾芡水，加入鹽， 生抽，蔥花

5潑到豆腐上面即可。

第二種：大蔥燒豆腐

老豆腐搭配大蔥一起炒著吃，風香濃郁入味鮮嫩入味下酒又下飯。

食材：老豆腐1塊，大蔥2根，生抽，鹽，蠔油

做法：1老豆腐沖洗一下， 切薄塊

2大蔥清洗，拍碎， 切片

3準備調味汁，碗里加入清水， 放鹽，生抽，蠔油，一點白糖，淀粉拌均勻

4鍋里放油，放進豆腐塊，來煎，兩面煎黃即可

5放進大蔥，翻炒均勻，加入淀粉勾芡水， 來燜

6燜沸后，收汁，起鍋即可。

第三種：涼拌皮蛋豆腐

選用內酯豆腐，嫩滑細膩，配上Q彈的皮蛋，淋上特調醬汁，那叫一個開胃，夏天吃解暑，還是一道下酒菜。

食材：內酯豆腐，皮蛋3個，生抽，醋， 鹽，香油，蔥

做法：1內酯豆腐清洗一下， 放進熱水里焯水一下，撈起

2放進盤子里，皮蛋去殼，清洗， 切小塊，擺在豆腐旁邊

3準備調味汁，蔥切碎，碗里加入鹽，醋， 生抽，香油， 拌均勻

4潑到豆腐皮蛋上面即可，最后放蔥花。

第四種：酸豆腐湯

豆腐搭配西紅柿，木耳等一起做湯喝，酸辣爽口，湯汁鮮美，消暑解熱、開胃健脾，特別適合炎熱的夏季。

食材；豆腐1小塊，火腿1根，木耳4片，西紅柿2個，雞蛋2個，胡椒粉， 鹽， 香油

做法：1西紅柿去皮， 清洗，切塊，火腿切丁

2木耳用熱水泡發，清洗， 切片

3豆腐沖洗， 切小丁，雞蛋打進碗里，拌均勻

4鍋里放油，放進西紅柿，把它炒軟，加入溫水，大火煮開

4加入豆腐丁，木耳，煮沸，再放進火腿，打進雞蛋液，煮沸

5加入一點淀粉勾芡水，煮沸即可

6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 香油，雞精，醋，蔥花即可。

上面這幾種豆腐的吃法，特別適合夏天，簡單快手，清爽不膩，關鍵還特別下飯，比肉都好吃美味，關鍵是做法不難，人人學得會。

豆腐，這一簡單而又神奇的食材，通過不同的烹飪方式和創意搭配，能夠變換出無數道美味佳肴。享受烹飪豆腐的樂趣，品嘗到豆腐帶來的各種美味，為生活增添更多的美味和幸福。

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