“小暑大暑，上蒸下煮”！小暑到了，暑氣一下子就竄上來了，做飯得講究 “清爽不油膩”。給家人安排這 3 道家常菜 —— 西葫蘆炒肉末、山藥炒肉片、萵筍片炒雞蛋，道道都是清熱解暑的好手，做法簡單還下飯，快來看看怎么把普通食材做出夏日養生味！

西葫蘆炒肉末：鮮嫩多汁的 “夏日補水菜”，清爽又下飯

為啥小暑要多吃西葫蘆？

西葫蘆含水量高達 95%，堪稱 “天然補水器”，夏天出汗多，吃它能補充水分和電解質。而且西葫蘆富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，搭配肉末一起炒，鮮香又低脂，中老年人吃了不油膩，年輕人吃了不長肉，孩子吃了也愛吃。

科學驗證：西葫蘆中的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪，適合夏季減脂；其含有的維生素 C 和鉀元素，能幫助身體排出多余鹽分，緩解水腫，上班族久坐水腫吃它正合適。

山藥炒肉片：健脾養胃的 “夏日溫補菜”，老人孩子都適合

山藥 + 肉片，為啥是小暑的 “黃金組合”？

山藥是 “神仙食材”，健脾養胃效果好，夏天脾胃虛弱、沒胃口，吃它能調理；豬肉片提供優質蛋白，補充夏天消耗的能量。兩者搭配炒，山藥的軟糯和肉片的鮮嫩結合，清淡不油膩，中老年人吃了易消化，年輕人吃了補氣血。

中醫觀點：中醫認為夏季濕氣困脾，山藥能健脾祛濕，肉片補氣血，這道菜 “清補結合”，特別適合小暑后脾胃虛弱、渾身乏力的人，奶奶說：“小暑吃山藥，脾胃沒煩惱。”

三、萵筍片炒雞蛋：鮮香脆嫩的 “夏日護眼菜”，全家搶著吃

萵筍 + 雞蛋，為啥是小暑的 “護眼 CP”？

萵筍富含胡蘿卜素和維生素 B2，夏天長時間看手機電腦，吃它能護眼；雞蛋提供優質蛋白和葉黃素，兩者搭配炒，脆嫩鮮香，孩子吃了保護視力，中老年人吃了預防老花眼，年輕人吃了緩解眼疲勞。

營養亮點：萵筍的鉀元素含量高（每 100 克含 212 毫克鉀），能調節體內電解質平衡，夏天出汗多易缺鉀，吃它正合適，搭配雞蛋，營養更全面。

小暑節氣別發愁吃啥，試試這 3 道家常菜，清熱解暑又下飯，全家老小都愛吃。做法簡單不復雜，食材常見又便宜，趕緊收藏起來，今天就給家人安排上！覺得有用就點贊轉發，讓更多人知道小暑該怎么吃～

你家小暑必吃啥菜？評論區分享你的夏日家常菜，讓大家抄抄作業！