甘肅
民勤四中：全鏈條守護校園餐 筑牢舌尖上的“安全防線”
校園食品安全是師生和家長關注的焦點，民勤四中始終將“舌尖上的安全”放在首位，通過建立全鏈條管控機制、強化細節管理、暢通監督渠道等舉措，為全校師生筑起一道堅實的食品安全防線。
學校工作人員檢查食材 胡蓉 攝
清晨時分，民勤四中食堂里已是一片忙碌景象，經過嚴格消毒的餐臺整齊排列，工作人員身著統一工裝、佩戴口罩和工作帽，將剛出鍋的早餐分餐裝盤。學生們有序排隊取餐，餐盤里熱氣騰騰的包子、粥品與新鮮小菜搭配合理，不少人邊吃邊和同學說笑，臉上滿是輕松愜意。
民勤四中學生王詩語對記者說：“我們可以看見學校食堂的叔叔阿姨做飯的全過程，食材很新鮮，我們吃得很開心，父母也很放心。謝謝學校和食堂的叔叔阿姨們守護了我們‘舌尖上的幸福’，為你們點贊！”
學生們有序排隊取餐 胡蓉 攝
為了讓“放心”二字落到實處，民勤四中從源頭抓起，構建起覆蓋食材采購、存儲、加工、售賣全流程的安全管控網。食堂入口處的公示欄上，每日更新著食材供應商資質、檢驗檢疫報告和當日菜譜，師生掃碼即可查看詳細信息；后廚操作間內，工作人員嚴格按照“生熟分開”“葷素分離”的規范操作，確保每一步都符合衛生標準。
除了硬件和流程上的保障，學校還通過開展食品安全主題班會，教學生怎么辨別過期食品、怎么注意飲食衛生，培養學生食品安全意識。
開展食品安全主題班會 胡蓉 攝
“守護孩子們‘舌尖上的安全’是我們的頭等大事。我們嚴把食材關，定點采購、索證索票，確保食材新鮮安全。嚴格衛生管理，操作全程規范，環境每日清潔消毒，員工持證上崗、晨檢。落實‘明廚亮灶’，成立了膳食監督家長委員會，接受師生家長的監督。用心做好每一餐，讓學生吃得放心、家長安心，我們不敢懈怠！”民勤四中食品安全員陳冬梅說。
如今，在民勤四中，從清晨的食材入庫到傍晚的餐具消毒，每一個環節都透著對食品安全的嚴謹態度。這份堅守，不僅保障了師生的飲食健康，更讓校園成為孕育希望與成長的安心港灣。（記者：胡蓉）
編輯：李筱 審校：李玉紅 責任編輯：李祿文
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