還記得曾經火遍全網的馬黛茶嗎？新奇的沖泡方法，特殊的風味，那滿滿一杯厚重的茶葉賺足了流量。

現在，馬黛茶風頭褪去，占領頭條的是——適應原（adaptogène）蘑菇咖啡！

前段時間，法國各大品牌在TikTok或Instagram上持續發力，鋪天蓋地宣傳這款“適應原蘑菇咖啡”，仿佛是健康屆的“愛馬仕”。提升專注力，改善睡眠，緩解焦慮，增強免疫力……仿佛是“包治百病”的靈丹妙藥。

在跟上潮流之前，我們先來看看“蘑菇咖啡”到底是什么東西，真的有那么神奇嗎？

究其本質，這種咖啡是將某些具有“適應原（adaptogène）”特性的蘑菇提取物加入到低咖啡因的速溶咖啡粉中，再與水或牛奶沖泡飲用。而這些蘑菇被認為可以幫助身體在面對壓力、疲勞、焦慮等情況下更好地“適應”環境，從而恢復或維持生理平衡。

最常見的適應原蘑菇包括：

獅鬃菇（Lion’s Mane）：據說提升記憶力和認知功能；

靈芝（Reishi）：抗壓、調節激素平衡；

樺褐孔菌（Chaga）：抗氧化、提升免疫力；

蟲草（Cordyceps）：增強體力、抗疲勞；

云芝（Polypore）：利尿、養發。

是不是很眼熟？這不就是咱們的中醫里耳熟能詳的藥材嘛！沒錯，這些蘑菇源自亞洲傳統草藥文化，尤其在中醫體系中頗具地位。但現在，他們被法國人加進咖啡，成為“營養品”。

營養寶庫，少咖啡因，富含維生素和微量元素……網絡上好評如潮，冰品和甜點界都要被攻陷。但法國衛生部門卻潑了一盆冷水。

2025年3月，法國衛生部發布報告，指出：目前缺乏足夠的臨床數據支持這些蘑菇在人體上的功效。大多數研究仍停留在動物實驗或者試管測試階段。

營養師Alexandra Retion也明確表示，這些咖啡雖然可能是一種更溫和的替代飲品，但“并非補充劑，也無法替代飲食結構中的營養缺口”。

它不是垃圾食品，但也未必有效。

比起成分爭議，更值得注意的是這些“健康飲品”背后可能隱藏的健康風險：

成分不規范：每個品牌的配方都不相同，濃度也未統一。有些產品甚至連成分含量都標注不清。

個體禁忌反應：服用抗凝藥或免疫抑制劑者不宜飲用；孕婦、哺乳期女性建議避免；有消費者報告飲用后出現腹瀉、鼻出血、過敏瘙癢、口干等不良反應。

價格不親民：平均一杯成本約1.3-1.7歐元，30杯一盒售價在40-50歐元之間，高端品牌甚至高達150歐元90杯。折算下來，每年若當作每日飲品，成本高達數百歐元。

成本頗高，效用待定，聽起來是很快要過氣的節奏。然而市場總是讓人琢磨不透。有專家調查發現，蘑菇咖啡絕非曇花一現的小眾趨勢。

據Statista調查，法國人均每年喝掉約500杯咖啡，在全球名列前茅。同時又有一大批人因為咖啡因焦慮、睡眠障礙或追求“清醒而冷靜”的理想狀態，開始尋找替代飲品。

于是，“適應原蘑菇咖啡”趁虛而入——“低咖啡因＋健康＋焦慮緩解”的好名聲，讓一大批人心甘情愿為它買單。

有人預料，蘑菇咖啡很快就會成為法國各大超市貨架上的常客。沒人知道這是真是假，但有一點可以確定：品牌的野心不會停，營銷的步伐不會慢。

一杯蘑菇咖啡或許比一杯高糖拿鐵健康。但它是否能代替運動、規律作息、合理飲食？當然不能。

喝不喝蘑菇咖啡，是你的自由；但別讓自己成了焦慮營銷的犧牲品。

Ref：

https://actu.fr/economie/les-cafes-aux-champignons-pullulent-sur-tiktok-et-instagram-vrai-miracle-sante-ou-pure-arnaque-marketing_62755677.html

文｜小月

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