紅糖這東西，是甘蔗熬出來的甜，不光保留了甘蔗里的好營養，像蘋果酸、核黃素這些身體需要的東西都在里頭，尤其受女士們待見。要說哪的紅糖最地道？國內這 6 個地方的紅糖名氣大，各有各的講究，看看有沒有你家鄉的 ？

1、浙江義烏紅糖：七百年手藝熬出的 “軟甜香”

從七百多年前開始，義烏人就沒停下過熬紅糖的活兒。祖輩傳下來的熬糖手藝精細得很：選甘蔗要挑糖分足的，榨汁得用石碾子慢慢壓，熬糖時火候得盯著，多一分太焦，少一分不稠。

這么熬出來的紅糖，干干凈凈沒渣子，糖塊松松軟軟，捏一把能散成粉，咬一口甜津津的，還帶著鮮靈勁兒，一點不發膩。老輩人說，義烏紅糖能出名，全靠這實打實的手藝，名氣傳到了外地，不少人專門跑來買。

2、浙江黃巖紅糖：和蜜桔齊名的 “甜名片”

提到黃巖，大伙先想到的是蜜桔，其實當地的紅糖也不差，還是地理標志產品，跟蜜桔一樣是黃巖的 “招牌”。

要說最好的黃巖紅糖，得數頭陀白湖塘的古法紅糖。老匠人守著老法子熬糖，第一道榨出來的蔗汁最純，熬出來的糖甜得剛剛好，不齁人，咽下去嘴里還留著點清鮮味，難怪被稱作 “紅糖里的尖子生”。走在黃巖的老街，常能看見老人提著紅糖塊，說是給家里小輩補身子。

3、湖南麻陽紅糖：18 道工序熬出的 “非遺甜”

湖南麻陽有個舒家村，被叫做 “甜蜜之鄉”，村里的老紅糖是真能打。這里的甘蔗長在海拔 1100 米的地方，光照足、水土好，榨出來的汁自帶股清甜味。

熬糖全靠手工，18 道工序一道都不能少：洗蔗、榨汁、撇沫、熬稠…… 老匠人守著鐵鍋攪上一天，才能熬出一鍋糖。這樣的紅糖帶著自然的醇香，吃著踏實，被叫做 “舌尖上的非遺”，一點不夸張。

4、廣東普寧紅糖：顏色深、樣子俏的 “老牌子”

普寧種甘蔗、熬紅糖的日子久了，當地的紅糖有個特點：顏色深，像塊黑瑪瑙，但形狀做得講究，有的壓成方塊，有的刻成花紋，看著就喜人。

別看顏色深，味道卻很正，甜得醇厚。早年間，普寧紅糖就往上海、天津運，街坊鄰居買紅糖，多半會說 “要普寧的，老牌子信得過”。現在逛普寧的市集，還能看見老太太挎著籃子，里頭裝著剛買的紅糖，說是要給孫女熬糖水。

5、四川米易紅糖：帶著甘蔗香的 “紅琥珀”

四川米易的紅糖，是國家認的地理標志產品，糖塊顏色紅中帶褐，像塊透亮的紅琥珀。

湊近聞，能聞到甘蔗的清香味兒，混著濃濃的糖香，不是那種沖鼻子的甜。放嘴里嚼一嚼，甜味慢慢散開，醇得很，咽下去喉嚨里還潤潤的。米易人愛用它煮糖水，說是 “比白糖更養人”。

6、廣東遂溪紅糖：千年手藝熬出的 “綠色甜”

遂溪被叫做 “中國第一甜縣”，可不是吹的 —— 這里的制糖手藝傳了一千年，還是廣東的非物質文化遺產。老匠人用土灶、鐵鍋熬糖，不添別的東西，熬出來的紅糖甜得醇厚，帶著甘蔗本身的香。

現在人講究吃綠色食品，遂溪紅糖正好對上了：沒亂七八糟的添加，還帶著保健的好處，不少人專門找遂溪的老作坊買糖，說是 “吃著放心”。