江蘇
長江里有一種魚現在稀少，想吃到它真不容易。是什么魚呢？就是刀魚。
我的農村老家是長江邊的一個村莊，我小時候，長江里的刀魚多。我的父親認識一些捕刀魚的漁民，由于我的父親和他們的關系很好，所以那些漁民有的時候會將沒有賣完的刀魚送給我的父親。那時候，沒有什么佐料，燒刀魚就是放一些生姜、蔥和鹽。但是，雖然佐料不多，我卻吃得很香。
但是，隨著時間的推移，長江里的刀魚越來越少了。到了現在，長江里的刀魚變得稀少了，而且價格昂貴。在清明前，長江里大刀魚的價格漲到了一斤幾千元。但是，價格雖然很高，但是漁民捕到的大刀魚卻稀少。
去年清明前夕，我去一家農業企業做指導，企業老總請我吃了一次長江刀魚。當時，一起吃長江刀魚的有5個人，除了我以外，其他四個人都是當地的企業家。
我們一邊吃刀魚，一邊聊天。一個企業家對我說，喬老師，要是現在有人工養殖長江刀魚的技術就好了，那樣的話，我們就可以投資養殖長江刀魚了。
聽完他的話后，我對他說，現在人工養殖長江刀魚的技術還不成熟，要是今后人工養殖長江刀魚的技術成熟的話，那么長江刀魚的銷售價格就不會有現在這么高了。
另外一個企業家對我說，喬老師，我小時候，我的父親就是長江邊的漁民，那時候，我吃的長江刀魚很多，但是現在長江里的刀魚少了，有的時候想吃還真不容易。
我說，我們都有感，所以我們希望水產科學家盡快研發出成熟的人工養殖長江刀魚技術。
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