hi，我是“伍點養(yǎng)身”。

我國不僅人口多，而且癌癥人數(shù)同樣多。

2023年，14.1億人口中，新發(fā)癌癥以及死亡人數(shù)合計為803.76萬人。

雖然看似只占總?cè)丝诘那Х种澹@還不包括已經(jīng)確診但還在治療的癌癥人群，還有一些雖然患癌但未被確診的人群。

為啥我國癌癥高發(fā)？

AI回答是跟以下幾個因素有關(guān)：

遺傳因素：家族中有癌癥患者；

環(huán)境因素：包括空氣污染、職業(yè)性暴露等；

生活習(xí)慣：比如吸煙、飲酒、飲食不健康、缺乏運(yùn)動等。

其實，癌癥的發(fā)生的確與多種因素有關(guān)。

一、為啥我國癌癥高發(fā)？

目前認(rèn)為這與我國人口平均壽命提高、老齡化、環(huán)境因素以及長期不良的飲食及生活習(xí)慣等多種因素有關(guān)。

與其他國家相比，我國之所以癌癥居于世界前列，有一個不容忽視的飲食，那就是飲食因素。

比如高鹽飲食，偏愛腌制食物、煙熏食物、長期食用過量的紅肉及加工肉制品等。

除此之外，有些中老年人平日十分節(jié)省，對于剩飯剩菜，都要反復(fù)加熱直到吃完為止。

還有一些發(fā)霉的水果、谷類等，也舍不得丟掉，切切洗洗繼續(xù)吃，這些無形之中都會增加患病的風(fēng)險。

二、需要注意的幾個做飯壞習(xí)慣

在生活習(xí)慣方面，有一個比較容易忽視的壞習(xí)慣，同樣需要注意。

那就是做飯壞習(xí)慣，肺癌是我國高發(fā)癌癥之一，其中男性患肺癌比例高，與吸煙有關(guān)，而女性患肺癌的比例同樣不低，則與二手煙、長期吸入廚房油煙等有關(guān)。

所以，做飯時，同樣需要注意養(yǎng)成好習(xí)慣：

1、避免高溫油炸：

長期食用油條、油炸花生米等高溫油炸食物，不僅會攝入大量油脂，而且油溫超過200攝氏度時，還會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。

2、炒菜不注意開油煙機(jī)：

一些老人做飯時，舍不得開油煙機(jī)，很容易吸入大量的醛類和苯比芘等致癌物質(zhì)，增加患癌風(fēng)險。

3、鍋冒煙才放菜：

有些老人做飯時，喜歡一邊切菜一邊熱鍋，總是要等到油都燒到冒煙了， 才將菜放進(jìn)去。

其實，油冒煙時，油溫已經(jīng)非常高了，此時炒菜很容易炒焦，也容易產(chǎn)生苯并吡等有害物質(zhì)。

4、炒完菜不及時刷鍋

炒過菜的油鍋中會殘留油脂和食物殘渣，如果不及時清理，接著炒菜的話，很容易會產(chǎn)生丙烯酰胺等有毒物質(zhì)。

5、重復(fù)用油

一些人在用油炸完食物后，基本會將油留下來，用于炒菜，有些甚至?xí)磸?fù)多次用一碗油，油炸食物。

重復(fù)用油，在高溫加熱過程中，同樣會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

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