提起水果，人們往往會(huì)想到豐富的維生素、清甜的口感以及對(duì)健康的諸多益處。然而，在日常生活中，一些看似平常的吃水果習(xí)慣，卻可能在不知不覺(jué)中對(duì)身體造成傷害。今天，上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)帶我們深入了解一下那些可能傷身的吃水果習(xí)慣。

一、有霉點(diǎn)的水果繼續(xù)吃

有些人會(huì)認(rèn)為把水果霉變部分去掉可以繼續(xù)吃剩余部分。但把霉變部位去除再食用也未必安全，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的毒素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他正常部位，把已經(jīng)霉變的水果扔掉更保險(xiǎn)。

二、用水果干代替水果

水果干損失了所有的水分，維生素C在制作水果干的過(guò)程中也損失殆盡，并且還損失了幾乎只能從新鮮蔬果中獲取的營(yíng)養(yǎng)素。如果制作果干的工藝是露天風(fēng)干，會(huì)增加微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。如果是用糖漬或鹽漬、油炸制作的，會(huì)增加糖、鹽、脂肪的含量。并且，一些油炸脆片類水果干在油炸過(guò)程中，不但維生素C等營(yíng)養(yǎng)素被破壞，脂肪過(guò)度氧化，還可能產(chǎn)生反式脂肪酸。

三、完全用鮮榨果汁代替水果

水果被榨成汁后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)降低了，水果殘?jiān)粊G棄，損失了大部分膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。而且鮮榨果汁更像是糖的濃縮。榨汁破壞了細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)的糖分會(huì)游離到細(xì)胞外，變成游離糖。游離糖進(jìn)入人體后，能夠更快地被機(jī)體吸收，喝果汁對(duì)血糖的影響更大，喜歡果汁可以適量飲用，但不能完全代替新鮮水果。

四、飯后大量吃水果

很多家庭及飯店，都在飯還沒(méi)吃完之前就把水果端上來(lái)了，美其名曰“消食水果”。其實(shí)，不太建議大家餐后立即吃水果，最好是安排在飯后一小時(shí)或飯前一小時(shí)。飯后本來(lái)已經(jīng)吃得很飽了，如果再吃水果，則可能會(huì)造成出現(xiàn)脹氣、泛酸以及便秘等情況的發(fā)生。