浙江
小伙伴們，今天就是端午節(jié)了，每年的這個時候全國各地就會掀起新一輪吃粽子的熱潮，那今年的粽子你吃上了嗎？要說，每年到這時候圍繞粽子總會引發(fā)南北“甜咸大戰(zhàn)”，而中國飲食文化的多樣性，在粽子上也是體現(xiàn)得淋漓盡致。
南方派嗎，那就是咸香當(dāng)?shù)溃∠窦闻d鮮肉粽，醬油腌制的五花肉，肥而不膩。肇慶裹蒸粽：用柊葉包制，餡料豐富，有綠豆、五花肉、咸蛋黃，還常加入瑤柱、鮑魚等海鮮，堪稱“粽子界的豪華版”。閩南燒肉粽：搭配沙茶醬，風(fēng)味獨特。
北方派當(dāng)然是甜黨至上！拿北京粽子來說，有白粽子，就是純糯米制成無味的，蒸熟后蘸糖吃；有小米粽，用紅棗做餡，蒸熟后能看到黃澄澄的黃黏米里嵌著紅棗，直接化身“黃金裹瑪瑙”，還有豆沙粽：紅豆沙裹蜜棗，綿軟香甜。而西安、陜南等地獨具特色的蜂蜜涼粽歷史悠久，形狀像菱角，潔白如玉，由糯米制成，沒有任何餡料，最經(jīng)典的吃法是煮好后晾涼，澆上蜂蜜，是理想的夏季食品。
話說回來，蘿卜青菜，各有所愛。酸甜咸辣，各有取之。其實無論是甜粽還是咸粽，總是寄予了大家對家的一種思念。但是，這里有個小提示，大家吃粽子時一定要注意，半生不熟的粽子不能吃，這種沒有完全熟透的粽子，在口感上顯得黏膩，咀嚼困難，還存在食品安全風(fēng)險，所以吃粽子時一定套確保粽子已經(jīng)完全熟透。還有，大家買粽子時，一定從正規(guī)渠道購買，選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的商場、超市，仔細(xì)查看粽子包裝的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，注意包裝是否存在破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象。
好了，你家鄉(xiāng)的粽子是什么味道？是北方的香甜，還是南方的咸鮮？是川渝的麻辣，還是閩南的海味？你最喜歡哪種流派的粽子呢？有沒有家傳的獨特做法？歡迎大家在評論區(qū)分享你與粽子的故事。
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