當寒風漸起，天空披上了深邃的藍灰色外衣，大地似乎也沉入了靜謐的冬眠之中，這時，一鍋熱氣騰騰的燉菜便成了餐桌上最溫馨的期盼。尤其是媽媽做的那種胃口，讓人心心念念忘不了。
想象那場景，廚房里爐火正旺，鐵鍋咕嘟咕嘟地響著歡快的旋律，蒸汽繚繞間，香氣四溢，那是食材與時間共同醞釀的魔法。精選的肉類，在慢火的擁抱下逐漸變得酥軟，每一絲纖維都吸飽了湯汁的精華，釋放出誘人的色澤與香氣。蔬菜們也不甘示弱，它們或脆嫩多汁，或綿軟甘甜，與肉類相互滲透，彼此成就，共同編織出一幅色彩斑斕、味道豐富的味覺圖譜。

再加入幾片香葉、幾段桂皮，還有那必不可少的姜片與蔥段，它們不僅是調味的靈魂，更是冬日里的一劑溫暖藥方，驅散了體內的寒氣，喚醒了沉睡的食欲。隨著火候的慢慢熬煮，所有的食材仿佛都經歷了一場華麗的蛻變，化作了餐桌上一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的燉菜。

天冷吃燉菜，不僅僅是為了果腹，更是一種生活態度的體現。它教會我們在寒冷中尋找溫暖，在平凡中品味幸福。當第一口燉菜滑入喉間，那份溫暖與滿足便如同暖流般遍布全身，讓人不由自主地感嘆：這，就是天冷日子里最美好的時光。這次分享了幾道燉菜的做法，來看看有沒有喜歡的。

土豆燉牛肉

材料：適量牛腩，蔥姜料酒，適量冰糖，1勺豆瓣醬，1勺辣椒面，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，蔥蒜，3勺生抽，1勺老抽，鹽，白胡椒粉，

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肉末燉豆腐

材料：一塊老豆腐，適量豬肉末，白酒，1勺剁椒，小米辣，大蒜末，1勺生抽，老抽，半勺白糖，蠔油，鹽。娃娃菜，火腿腸，黑木耳，蔥花。

排骨燉豆角

材料：適量冰糖，排骨，姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，土豆，豆角，適量鹽。

小雞燉蘑菇

材料：一只雞，適量香菇，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，鹽，冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，鹽，黑胡椒，蠔油。

白菜豆腐燉粉條

材料：五花肉，蔥蒜，干辣椒，八角，生抽，老抽，料酒，一把白菜，一塊豆腐，一把粉條，鹽，胡椒粉，大蒜葉。

小貼士：

1.口味自由調整。