江蘇
走在熟悉的巷弄里，一陣油香混著炭火氣飄來，瞬間喚醒沉睡的味蕾記憶。那些用鐵皮車推著走的流動攤販，那些需要踮腳才能看清的玻璃食柜，構成了我們共同的味覺鄉愁。
"滋啦——"面糊滑入滾油的聲響，是清晨最動人的鬧鐘。老面發酵的油條蓬松如云，掰開的瞬間能看見蜂巢狀的氣孔，蘸著濃豆漿吃，甜咸交織的滋味能讓人忘記打卡時間。如今連鎖早餐店的標準化產品，總少了那份面團在掌心反復摔打的韌勁。
放學時分最誘人的風景，莫過于校門口那輛冒著白氣的蒸籠車。揭開籠蓋的剎那，水霧中浮現出晶瑩剔透的糯米雞，荷葉的清香裹著香菇臘肉的葷香，燙手的溫度恰好暖了凍紅的手指。現在的孩子大概很難理解，為什么我們要把五毛硬幣擦得锃亮才敢遞給攤主奶奶。
夏夜的消暑圣品，永遠屬于那盞昏黃燈泡下的冰粉攤。鋁桶里顫巍巍的透明凍體，澆上紅糖漿、山楂碎和冬瓜糖，鐵勺碰撞搪瓷碗的清脆聲響，比任何手機提示音都令人期待?，F在的網紅甜品再精致，也復刻不出那把長柄銅勺刮桶壁的沙沙聲。
最考驗默契的當屬賣糖畫的老人。轉盤指針停在龍形圖案時，全班都會跟著歡呼?？寸晟奶菨{在石板上游走，從龍須到鱗片逐漸成型，最后用竹簽"咔"地揭起，這份甜蜜的工藝品總讓人舍不得下口。如今3D打印的糖果再精美，終究少了那種屏息等待的儀式感。
這些散落在城市褶皺里的小吃，像會消失的魔法。沒有米其林評級，沒有網紅打卡，卻用最樸實的食材演繹著永恒的美味公式：炭火+手藝+等待=幸福。當我們在高檔餐廳尋找"古早味"時，或許該去巷口看看，那個系著藍布圍裙的身影是否還在。
味道是時光的琥珀，封存著某個夏天的蟬鳴，某次考試的緊張，某雙牽你過馬路的手。下次遇見這些老味道，不妨停下腳步——它們承載的從來不只是食物，而是我們不敢遺忘的舊時光。
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