趕海攻略

七月到了

又到了日照面條魚上岸的季節了

每年的萬人場面

今年一定要做好攻略

扒拉沙灘就像開盲盒

運氣好還能挖到海知了和蛤蜊

面條魚是什么？

面條魚，學名玉筋魚，體型小巧，一般只有 10 厘米左右，通體銀白，身體近乎透明，在陽光下閃爍著迷人的銀光，因其細長的形狀酷似面條而得名。它們喜歡棲息在近海沙底，常潛伏于沙內，以浮游動物為食。每到夏季，面條魚便會大量涌上海岸，成為日照夏日獨特的 “海洋饋贈” 。

面條魚去哪抓

一、海龍灣景區附近沙灘

從燈塔廣場一直延伸到海龍灣風景區沿線都可以。

二、萬平口景區

一號門：直走到達萬平口大石頭處，當退潮露出沙丘時，這里常常能抓到不少面條魚 。

二號門：相比一號門，魚獲可能更多一些。在攀巖區域前面，面條魚的數量較為可觀，但同樣要關注潮水情況 。

二號門至五號門沙灘：人流量較大，退潮后的沙丘區域是面條魚容易出沒的地方 。

什么時候抓

根據潮汐表來確定具體的退潮時間，在退潮后 2 小時內抓捕最佳。例如，6 月 30 日凌晨最低潮出現在 3 時 10 分，從 1 時 30 分左右開始捕撈最為合適 。

時間最好選擇在夜間：面條魚具有趨光性，夜間的燈光對它們有著極大的吸引力。

農歷初一、十五前后的大潮期是不錯的選擇。大潮時，海水退潮的范圍更大，沙灘裸露面積廣，許多面條魚會隨著退潮被留在沙灘上，大大增加了抓到它們的幾率 。

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怎么抓

這個階段來日照抓苗條魚不需要什么技巧

抓就得了！！！！

1. 觀察浪花與沙灘交界線

浪花拍打上岸時，可能會將面條魚帶到沙灘邊緣。仔細觀察浪花與沙灘的交界線，常常能發現被浪花沖上來的面條魚，動作要迅速，眼疾手快才能抓住它們 。

2. 留意沙面

面條魚上岸后會鉆到沙子里產卵，它們的頭會露在外面。如果看到沙面上有小魚的腦袋露出來，不要猶豫，快速輕挖周圍的沙子，就能輕松捕獲。注意挖沙的動作要輕，避免用力過猛傷到小魚 。

3. 利用工具

必備工具：細網的抄網（別讓大孔漏掉魚哦），強光手電或頭燈，還有個小桶。

基礎裝備：準備一個水桶用來裝收獲的面條魚；帶上小鏟子或耙子，方便挖掘藏在沙子里的魚；手套可以保護雙手，避免在抓魚和挖沙過程中受傷；頭燈或手電筒則是夜間趕海必不可少的裝備，照亮沙灘，讓你能清楚地看到面條魚的蹤跡 。

進階裝備：部分人會帶上小網兜，在發現魚群時，可以用網兜快速撈取，提高抓捕效率 。

怎么吃

油炸面條魚

食材準備：面條魚、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、食用油 。

做法步驟：

• 將面條魚洗凈，用廚房紙巾吸干水分，防止炸制時濺油。

• 在面條魚中加入適量鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜，腌制 15 - 20 分鐘，去腥提味 。

• 取一個碗，倒入適量面粉和淀粉，按照 2:1 的比例混合，再打入一個雞蛋，加入少量水，攪拌成面糊，面糊的稠度以能掛在筷子上為宜 。

• 把腌制好的面條魚放入面糊中，均勻裹上面糊 。

• 鍋中倒入足量的食用油，燒至六成熱，將裹好面糊的面條魚逐條放入鍋中，小火慢炸至表面金黃。撈出控油，待油溫升高至八成熱時，再次將炸過的面條魚倒入鍋中復炸 10 - 15 秒，這樣可以讓面條魚更加酥脆 。

• 炸好的面條魚裝盤，可以根據個人口味撒上一些椒鹽，外酥里嫩的油炸面條魚就大功告成啦，搭配啤酒堪稱一絕 。

面條魚營養價值

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▌編輯：溜小豪

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