7月1日，江門市市場監督管理局發布2025年第10號食品安全監督抽檢信息通告（下稱“通告”）。通告稱，在抽檢的13個大類281批次食品中，共發現不合格食品16批次，檢出食品添加劑超范圍使用、微生物污染、獸藥殘留等問題，涉及江門市第一幼兒園、棠下中學、江南幼兒園等多家單位。

通告中提到，為保障市民群眾的餐飲食品消費安全，根據年度食品安全監督抽檢計劃，江門市市場監督管理局在第二季度組織開展餐飲環節食品安全抽檢，對全市餐飲環節13個大類281批次的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、速凍食品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、糕點、餐飲食品、食用農產品等進行抽檢，檢驗結果為合格265批次，不合格16批次，檢出食品添加劑超范圍使用、微生物污染、獸藥殘留等問題。具體情況如下：

食品添加劑超范圍使用問題

1. 臺山市迎都酒樓有限公司制售的燕麥包（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

2. 恩平市大田能恩糕點店制售的饅頭（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

3. 開平市赤水鎮有間面包店制售的菜包（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

4. 恩平市大田能恩糕點店制售的瘦肉包（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

5. 恩平市良西鎮興祥面包店制售的饅頭（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

6. 恩平市良西鎮興祥面包店制售的豬肉包（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

7. 鶴山市文華酒店有限公司采購使用的理帆想粟粉（玉米淀粉），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

微生物污染問題

1. 江海區國叔燒臘店制售的白切雞（自制），菌落總數不符合食品安全地方標準規定。

2. 蓬江區鮮臘坊餐飲店（個體工商戶）制售的白切雞（自制），沙門氏菌不符合食品安全地方標準規定。

獸藥殘留問題

1. 江門市棠下中學采購使用的白殼雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國家標準規定。

2. 江海區禮樂和苑農莊采購使用的三黃雞肉，多西環素和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。

其他指標問題

1. 江門市江海區江南幼兒園提供的碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

2. 江門市第一幼兒園提供的不銹鋼碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

3. 臺山市白沙鎮馬劍珠美食店（個體工商戶）提供的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

4. 臺山市臺城八賢餐飲店提供的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

5. 新會區黃興興美食店（個體工商戶）提供的湯杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

江門市市場監督管理局提醒，廣大消費者外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，消費后應索要發票或者收據。不選擇無證或衛生環境差的路邊食品攤販，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源的野生蘑菇。網絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購外賣食品，盡量縮短食物運送時間。對外賣配送食品在收餐時應檢查其外觀包裝是否有破損、是否有使用外賣封簽并查看封簽是否完好，如封簽已打開應拒收該外賣配送食品。在就餐過程中，如發現餐飲服務單位供餐的食物腐敗變質、感官性狀異常的，應第一時間停止食用。就餐后如出現食物中毒癥狀，應注意保留證據，盡快就醫，并及時向當地市場監管部門舉報。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品安全抽檢信息發布。若發現危害社會公共安全的食品及相關違法行為，或食品經營單位存在食品安全問題，請及時撥打電話12345或12315。

采寫：南都記者 羅韻姿