查出膽結石，是切膽 “一勞永逸”，還是保膽？而對于大多數患者來說，保住這個陪伴多年的器官，不僅關乎身體完整性，更是生活質量的重要保障。中國醫師協會內鏡保膽培訓基地、四川結石病醫院肝膽外科陳紅春主任表示，保膽并非易事，需要飲食控制與及時治療雙管齊下！

飲食控制：餐桌上的 “保膽攻防戰”

1.三大飲食雷區，碰不得！

• 高膽固醇“炸彈”：動物內臟、蟹黃、蛋黃等食物膽固醇含量極高，會加重膽汁中膽固醇飽和度，加速結石形成。臨床數據顯示，長期高膽固醇飲食者，膽囊結石復發風險增加40%。
• 油膩“催石劑”：油炸食品、肥肉等油膩食物會刺激膽囊劇烈收縮，如果結石卡頓在膽囊管，極易引發膽絞痛甚至膽囊炎。
• “空腹陷阱”：長期不吃早餐，膽汁在膽囊內滯留時間過長，水分被過度吸收，膽汁濃縮，膽固醇析出結晶，成為結石的“溫床”。規律進食早餐，能使膽囊定時收縮排空，降低結石風險。

2. 守護膽囊的黃金法則

• 低脂高纖主食：燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少膽汁酸重吸收，降低結石形成幾率。
• 護膽蔬果：西蘭花、胡蘿卜、蘋果等蔬果含有豐富的維生素K和果膠，前者有助于調節膽汁成分，后者能吸附腸道內多余膽固醇。
• 優質蛋白：去皮禽肉、魚蝦、豆制品等低脂高蛋白食物，既能補充營養，又不會過度刺激膽囊。研究表明，適當攝入豆制品，可使膽汁中膽固醇含量下降15%。

圖片源于：AI生成

及時治療：抓住保膽的 “黃金窗口期”

膽結石的病程呈漸進式發展，如果不及時干預，結石會持續損害膽囊功能。

結石在膽囊內移動時，其粗糙的表面與膽囊黏膜頻繁發生摩擦，致使黏膜上皮的完整性遭到破壞，進而激活炎癥細胞，引發慢性炎癥反應。長此以往，炎癥反復刺激膽囊壁，促使纖維組織異常增生，彈性纖維數量逐漸減少，膽囊原本正常的舒縮功能也隨之逐步衰退。相關研究表明，結石病程超過5年的患者，膽囊功能完全喪失的比例可達30%-40%。

所以，對于那些有著強烈保膽意愿的患者而言，精準把握治療時機尤為關鍵。臨床數據顯示，結石越早發現、越早治療，保膽幾率才高，才能保全膽囊的功能，讓膽囊繼續為人體服務；因拖延而錯過最佳保膽取石時機，導致膽囊萎縮、病變，只能遺憾切除膽囊。

最后，四川結石病醫院溫馨提醒，膽囊結石的保膽之路，是一場飲食與治療協同作戰的持久戰。患者需要深入理解飲食因素對膽囊功能的影響機制，將科學合理的飲食原則融入日常生活，同時牢牢把握治療的黃金時機。只有這樣，才能夠有效地控制病情發展，最大程度地保留膽囊功能，最終實現健康生活的目標！