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清晨七點(diǎn)，南部縣人民醫(yī)院住院部15樓護(hù)士站內(nèi)，護(hù)士長(zhǎng)雍霞盯著訂餐系統(tǒng)后臺(tái)——昨天有位家屬留言：“老人術(shù)后想吃軟爛的南瓜粥，菜單里沒(méi)找到。”她立刻截圖發(fā)給食堂質(zhì)量監(jiān)督小組的監(jiān)督員青文萍，不到十分鐘，食堂彭師傅的回復(fù)就來(lái)了：“今天中午就加，再來(lái)道土豆泥，適合術(shù)后病人吃。”

南部縣人民醫(yī)院。馮紫琳 攝

2024年底，醫(yī)院成立了食堂質(zhì)量監(jiān)督小組，每周收集醫(yī)護(hù)人員和患者的用餐意見(jiàn)。剛開(kāi)始，食堂窗口前排長(zhǎng)隊(duì)、病員餐品種單一的問(wèn)題最突出。“有位大爺提著保溫桶在食堂和病房間跑了三趟，說(shuō)買不到合胃口的病號(hào)飯。”青文萍翻著最初的記錄冊(cè)，語(yǔ)氣里帶著心疼。

改變從一份“會(huì)說(shuō)話”的菜單開(kāi)始。醫(yī)院根據(jù)收集的用餐意見(jiàn)，把“糖尿病餐”“術(shù)后流質(zhì)餐”等需求單列出來(lái)，每周更新菜品。

腫瘤科患者張阿姨的女兒記得特別清楚：“媽媽化療時(shí)沒(méi)胃口，我在訂餐系統(tǒng)留了句‘想要酸甜口味的開(kāi)胃菜’，第二天就看到菜單新增了番茄豆腐煲，食堂還打電話問(wèn)咸淡合不合適。”現(xiàn)在，菜單上不僅有常規(guī)套餐，還有標(biāo)注著“低脂”“高蛋白”“無(wú)辣”的分類標(biāo)簽，像一本會(huì)“對(duì)癥下單”的暖心手冊(cè)。

南部縣人民醫(yī)院食堂。馮紫琳 攝

更關(guān)鍵的變化藏在送餐流程里。食堂配送員楊玉秀曾是最“腳不沾地”的人之一。醫(yī)院樓層多、科室分散，送餐高峰期，他得拎著沉重的餐箱在各樓層間飛奔，汗流浹背是常態(tài)。“最怕飯點(diǎn)碰上電梯高峰，等一趟電梯耽誤好幾分鐘，后面的餐就可能涼了。”楊玉秀回憶道。

針對(duì)“送餐人員少、效率低、送餐慢”這個(gè)老大難問(wèn)題，醫(yī)院形成了操作性強(qiáng)的解決方案：一方面，增加送餐人手，緩解高峰壓力；另一方面，實(shí)施分時(shí)段錯(cuò)峰配送，優(yōu)化路線；更貼心的是，在送餐高峰時(shí)段，對(duì)特定電梯實(shí)行“送餐優(yōu)先”直達(dá)管控。

現(xiàn)在，楊玉秀刷卡就能優(yōu)先使用專用電梯，直達(dá)目標(biāo)樓層。“以前，爬樓梯送完一層樓要五六分鐘，現(xiàn)在電梯直達(dá)，一兩分鐘搞定，餐盒都是燙手的！”楊玉秀拍了拍保溫餐箱，笑容滿面。

在南部縣人民醫(yī)院，從菜單分類到送餐提速，都生動(dòng)詮釋了關(guān)注民生需求，體現(xiàn)在最貼近群眾生活的食堂窗口前，在患者家屬最關(guān)切的餐食需求中。

來(lái)源：中新網(wǎng)四川

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