甘肅
“茴”味無窮
在甘肅民勤
青土湖的蘆葦蕩搖曳著歲月的清影
瑞安堡的青磚鐫刻著時光的印記
而另一種“綠色珍味”——民勤茴香
也在沙鄉沃土里醞釀著獨特芬芳
每年八、九月份
民勤茴香如約收割
翠綠的植株鋪滿田間
空氣中彌漫著辛香的清爽
作為“甘味”農產品
家族中的“調味精靈”
茴香正以品牌之力
譜寫著鄉村振興的生動篇章
民勤茴香的種植史可追溯至上世紀70年代
歷經數百年的磨礪
民勤茴香在騰格里與巴丹吉林沙漠邊緣
茁壯成長、生生不息
承載著當地百姓的生活智慧與鄉土情懷
民勤茴香之所以風味獨特濃郁
在于所處的特殊生存環境
民勤縣位于河西走廊東北部
石羊河流域下游
屬溫帶大陸性干旱氣候
全年日照時數超3000小時
晝夜溫差大
獨特氣候孕育出獨一無二的品質
民勤茴香籽粒呈青綠色
顆粒飽滿均勻
色澤鮮亮無雜色
富含揮發油、茴香腦等成分
是名副其實的“調味黃金”
目前民勤茴香遠銷
廣州、上海、武漢等全國各大城市
民勤已成為知名的茴香生產基地
由于民勤茴香含有
豐富的營養成分與獨特香氣
除了作為調料
籽粒可提煉茴香油用于食品加工
莖葉可制成茴香茶飲用
茴香粉可搭配其他香料制成復合調味料
茴香根可以提取茴香素
從餐桌必備的調味珍品
再到如今的富民“香寶貝”
這顆小小的茴香籽
正成為鄉村振興路上最辛香的注腳
續寫著沙鄉的振興傳奇
感受地道“甘味”的獨特韻味
相信你一旦聞過嘗過
便會深深迷上這份
來自民勤的醇厚辛香
記者：王菊虹
編輯：李筱 審校：李玉紅 責任編輯：李祿文
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