甘肅
“茴”味無(wú)窮
在甘肅民勤
青土湖的蘆葦蕩搖曳著歲月的清影
瑞安堡的青磚鐫刻著時(shí)光的印記
而另一種“綠色珍味”——民勤茴香
也在沙鄉(xiāng)沃土里醞釀著獨(dú)特芬芳
每年八、九月份
民勤茴香如約收割
翠綠的植株鋪滿(mǎn)田間
空氣中彌漫著辛香的清爽
作為“甘味”農(nóng)產(chǎn)品
家族中的“調(diào)味精靈”
茴香正以品牌之力
譜寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)篇章
民勤茴香的種植史可追溯至上世紀(jì)70年代
歷經(jīng)數(shù)百年的磨礪
民勤茴香在騰格里與巴丹吉林沙漠邊緣
茁壯成長(zhǎng)、生生不息
承載著當(dāng)?shù)匕傩盏纳钪腔叟c鄉(xiāng)土情懷
民勤茴香之所以風(fēng)味獨(dú)特濃郁
在于所處的特殊生存環(huán)境
民勤縣位于河西走廊東北部
石羊河流域下游
屬溫帶大陸性干旱氣候
全年日照時(shí)數(shù)超3000小時(shí)
晝夜溫差大
獨(dú)特氣候孕育出獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)
民勤茴香籽粒呈青綠色
顆粒飽滿(mǎn)均勻
色澤鮮亮無(wú)雜色
富含揮發(fā)油、茴香腦等成分
是名副其實(shí)的“調(diào)味黃金”
目前民勤茴香遠(yuǎn)銷(xiāo)
廣州、上海、武漢等全國(guó)各大城市
民勤已成為知名的茴香生產(chǎn)基地
由于民勤茴香含有
豐富的營(yíng)養(yǎng)成分與獨(dú)特香氣
除了作為調(diào)料
籽粒可提煉茴香油用于食品加工
莖葉可制成茴香茶飲用
茴香粉可搭配其他香料制成復(fù)合調(diào)味料
茴香根可以提取茴香素
從餐桌必備的調(diào)味珍品
再到如今的富民“香寶貝”
這顆小小的茴香籽
正成為鄉(xiāng)村振興路上最辛香的注腳
續(xù)寫(xiě)著沙鄉(xiāng)的振興傳奇
感受地道“甘味”的獨(dú)特韻味
相信你一旦聞過(guò)嘗過(guò)
便會(huì)深深迷上這份
來(lái)自民勤的醇厚辛香
記者：王菊虹
編輯：李筱 審校：李玉紅 責(zé)任編輯：李祿文
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