近日,2025年全區餐飲服務食品安全監管暨學校食堂“三無三有”工作推進會在南寧召開。桂林市臨桂區市場監管局作為全區僅有的兩個縣(區)級經驗交流單位之一,其創新打造的“媽媽食堂”校園食安模式,在大會上作典型發言,贏得自治區市場監管局領導高度評價——“臨桂的經驗值得學習、借鑒、推廣”。
臨桂經驗的核心,在于以“媽媽食堂”為領航,構建了“全鏈管控、共治共享”的校園食品安全新體系,顯著提升治理成效,學生家長滿意度躍升,相關投訴量大幅下降,全年保持校園食品安全“零事故”。
據了解,臨桂區開創性地組建“媽媽廚師”隊伍,優先聘用在校學生家長或親屬,經培訓合格上崗。她們“家長+員工”的雙重身份,將“給自己孩子做飯”的愛心與責任融入每一道工序。在臨桂中學食堂,49位學生家長占比超三分之二,她們精心烹制70余道菜品,讓孩子們真切感受到“家”的味道與溫暖。
同時,臨桂創新構建家校協同監督機制:家長代表深度參與食材市場詢價、進貨查驗;膳食監督家長委員會對招標采購、供應商評價擁有監督權與退出建議權;家長自費陪餐成為常態。三重保障下,食堂質優價惠——2.5元米粉、1.2元素菜、2.3元葷菜,師生4元即可吃飽吃好,實現“品質不降、溫暖加倍”。
臨桂區在推進食堂標準化建設中,以創建“三無三有”廚房為核心,主動邀請家長代表參與升級改造方案設計,使其直觀感受變化,極大增強信任。目前全區已建成“三無三有”食堂31家,占比達52%。
臨桂區市場監管局相關負責人表示,通過“責任壓實、創建賦能、情感融入”三管齊下,讓校園食品安全監管既有“制度硬度”護航,更以“服務溫度”暖心。
來源丨通訊員李誠明 黃美云 記者周子琪
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