廣西
近日，2025年全區餐飲服務食品安全監管暨學校食堂“三無三有”工作推進會在南寧召開。桂林市臨桂區市場監管局作為全區僅有的兩個縣（區）級經驗交流單位之一，其創新打造的“媽媽食堂”校園食安模式，在大會上作典型發言，贏得自治區市場監管局領導高度評價——“臨桂的經驗值得學習、借鑒、推廣”。
臨桂經驗的核心，在于以“媽媽食堂”為領航，構建了“全鏈管控、共治共享”的校園食品安全新體系，顯著提升治理成效，學生家長滿意度躍升，相關投訴量大幅下降，全年保持校園食品安全“零事故”。
據了解，臨桂區開創性地組建“媽媽廚師”隊伍，優先聘用在校學生家長或親屬，經培訓合格上崗。她們“家長+員工”的雙重身份，將“給自己孩子做飯”的愛心與責任融入每一道工序。在臨桂中學食堂，49位學生家長占比超三分之二，她們精心烹制70余道菜品，讓孩子們真切感受到“家”的味道與溫暖。
同時，臨桂創新構建家校協同監督機制：家長代表深度參與食材市場詢價、進貨查驗；膳食監督家長委員會對招標采購、供應商評價擁有監督權與退出建議權；家長自費陪餐成為常態。三重保障下，食堂質優價惠——2.5元米粉、1.2元素菜、2.3元葷菜，師生4元即可吃飽吃好，實現“品質不降、溫暖加倍”。
臨桂區在推進食堂標準化建設中，以創建“三無三有”廚房為核心，主動邀請家長代表參與升級改造方案設計，使其直觀感受變化，極大增強信任。目前全區已建成“三無三有”食堂31家，占比達52%。
臨桂區市場監管局相關負責人表示，通過“責任壓實、創建賦能、情感融入”三管齊下，讓校園食品安全監管既有“制度硬度”護航，更以“服務溫度”暖心。
來源丨通訊員李誠明 黃美云 記者周子琪
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