都說杭州是“美食荒漠”，但懂行的老饕們可不同意這種說法，畢竟在他們心中，杭州的美味可不在主城區，而是在周邊的區縣里。

這些區縣的飲食各有異彩，但要說最值得推薦的，那一定是富陽

富陽，浙江省杭州市轄區，地處浙江省西北部，富春江下游。

富陽，孕育了三國吳大帝孫權、晚唐詩人羅隱、現代大文豪郁達夫等一批名人雅士；境內有保存完好的明清建筑孫權后裔聚居地龍門古鎮、黃公望結廬和周雄孝道文化發祥地等自然人文名勝。

夏天的富陽，簡直就是避暑天堂！富春江穿城而過，兩岸村民依水而居，真的讓人整個夏天都想在這兒躺平。

重點是富陽還很好吃。就連《風味人間》都曾為它打call，憑美食更是登上央視，霸屏26分鐘。

這里不僅有勾人的江河水產山間野味，更有土豬肉包子、酒釀饅頭、油沸饅頭夾臭豆腐、干菜餅、米馃、油面筋、麥塌餅、沃豆腐等小吃，隨便一道都讓人叫絕。

最重要的一點是，富陽就挨著主城區，有地鐵直達，特別適合大家周末過去逛吃兩天。

隱藏在江南的碳水之王，從早到晚不重樣

01.煎包+煎餃

富陽的早餐C位一定是煎包。就連杭州市區的人都會坐6線，千里迢迢到富陽吃煎包。

這邊的煎包店遍地都是，但和上海生煎不同，富陽煎包和普通小籠包差不多，煎到金黃色即可出鍋。吃起來外脆里軟，咬開還能爆汁兒。搭配一碗咸豆漿，簡直是天選早餐。

類似的還有煎餃，外皮脆到掉渣了，韭菜餡兒的特別香，搭配著煎包，十來塊錢就能吃飽。

推薦店鋪：

邑祖廟弄煎包：本地人扎堆的一家老字號煎包店，煎包是肉餡的，煎餃是韭菜餡的

02.土豬肉包子

在杭州街頭，我們經常能看到“富陽土豬肉”幾個大字，它往往是精品豬肉的代表。而在煎包稱霸早餐界的富陽，土豬肉包子硬是憑著高質量豬肉殺出了一片天。

蒸好的包子面皮松軟，咬一口飽滿肉餡飆汁，蘸上辣醬味道更絕。

推薦店鋪：

場口土豬肉包子：早已經開到了杭州主城區內，吃土豬肉包子的首選

03.酒釀饅頭

酒釀饅頭，是以糯米酒發酵制成，帶著淡淡的酒香和清甜的味道。

饅頭外觀飽滿圓潤，口感松軟有彈性，吃起來甜而不膩。無論是作為早餐搭配豆漿，還是夾上一塊油潤的富陽紅燒肉，吃起來都是嘎嘎香。

推薦店鋪：

永昌酒釀饅頭：除了原味，還有梅干菜餡和芝麻糖、豆沙餡的

04.無礬油條

由于沒有添加礬，這種油條的口感更加自然柔和，咬下去酥脆不油膩。在當地還習慣做成蔥油大餅卷油條糯米飯卷油條，碳水+碳水的雙重組合，吃起來就是滿足。

當然了，還可以搭配一碗熱騰騰的豆漿咸豆腐腦，都是一道絕佳的早餐美食！

推薦店鋪：

周記無礬油條王：25年老店，他家的油條外皮酥脆，內里松軟，糯米飯卷油條也是一絕

05.富陽面

富陽人對面愛得深沉，走進主城區幾乎每條街上都能找到面館。每家面館基本都是現點現做，一鍋一燒。

好享吃面坊常被本地人安利，這家的炒面堪稱一絕，食材也夠新鮮；

菜場面館是當地人口口相傳的老店，有湯面、炒面兩種選擇，尤其推薦臭豆腐肉絲面；

牛排面館已經有20多年的歷史，一碗辣牛排面就是許多富陽人的舌尖記憶；

倪家私房菜的消費比較高，但在富陽偏偏口碑不俗，牛蛙蝦仁面、野鱔魚片面都是招牌；

阿花筒骨面是老牌網紅店，招牌就是筒骨面拿著吸管吸骨髓吃著就是過癮。

遍地都是美味小吃，根本不會踩雷

01.油沸饅頭+臭豆腐

在富陽，要說誰是小吃界的NO.1，油沸饅頭和臭豆腐肯定能排前2，而兩者合并成的油沸饅頭夾臭豆腐更是所向披靡。

油沸饅頭炸至金黃酥脆，內里柔軟，將其切開夾入炸得酥脆的臭豆腐，再刷上甜面醬或辣醬。一口咬下去，饅頭的酥脆和臭豆腐的鮮香在口中交融，只有富陽人才知道有多好吃！

推薦店鋪：

永昌黃氏：開了很久的臭豆腐專門店，除了現炸的還有生的可以買回家自己炸

02.龍門油面筋

油面筋是富陽龍門古鎮的特色小吃，曾登上過《風味人間》

將面團入水反復揉搓，留下的麥膠蛋白和麥谷蛋白組成彈性的麩質，也就是面筋的本體。

餡料通常有肉末、野筍干、胡蘿卜、榨菜等，包好后扔到油鍋里經高溫油炸，外皮酥脆，餡料鮮香

推薦店鋪：上古堂龍門面筋

03.洞橋米粿

長得像plus版湯圓的米粿也是富陽的代表小吃，它外皮馃口感軟糯，帶有大米的清香。內餡豐富多樣，有咸菜餡、豆沙餡等。

咸菜餡的內餡一般有蘿卜絲、油豆腐絲、雪菜、豆腐干、榨菜、肉等，到了春天則一定要嘗嘗筍丁餡的，而豆沙餡的則甜而不膩，豆沙的細膩口感讓人回味無窮。

推薦店鋪：洞橋老街米馃坊

04.沃豆腐

一般水好的地方，豆腐就好，在富陽，沃豆腐也是餐桌上的主角。

這里的做法簡單粗暴，一般是把豆腐、筍粒、香菇、香干、肉末、油渣、蝦仁等放在一鍋里燉，臨出鍋時用山粉水勾芡，撒上一把蔥花即可。

入口即化的豆腐加上各種身材，咸鮮味很濃，單吃、拌米飯都很絕。

推薦店鋪：

鄉音沃豆腐館：除了沃豆腐，店里還有許多炒菜可以點

富陽江鮮，是這座小縣城私藏的極致“鮮”美

富陽依傍富春江，豐富的江鮮為當地美食增添了一抹獨特的亮色。

據說富春江有100多種江鮮。最推薦的當然是三大鮮美之物：白條魚、鳊魚鱸魚。尤其是清蒸鱖魚，魚肉細嫩如凝脂。

用酒釀提鮮的鰣魚、油爆后酥脆入骨的刀魚、與春韭同炒的蔥油河蝦都是不可錯過的美味。

此外，魚頭豆腐煲、清蒸河蝦、紅燒河鰻、蒸鳊魚、蒸梭子蟹等等更是遠近聞名，吸引了無數食客慕名前來品嘗。

推薦店鋪：

醉憶江南江鮮館：在富陽算老資歷了，富春江白鱸、千島湖魚頭、特色酸菜魚都是必點

老奶奶魚頭煲：雖然主打魚頭煲，但實際上酸菜魚、酸菜牛肉更是讓人念念不忘

旅游TIPS

1.2日線路參考

DAY1：新桐鄉→包家淇村→桐洲島→東梓關村

DAY2：龍門古鎮→黃公望隱居地

2.交通指南

地鐵：杭州地鐵6號線直達富陽城區，打車到各景點約30元內

富陽，這座能避暑還遍地美食的小縣城，真的太適合“隨地大小吃”了！

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