“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，今年的三伏天來的要比往年都要晚些，7月20日也就是農歷六月二十六將正式進入今年的三伏天。

三伏天由于是一年之中最熱的一段時間，高溫高濕的天氣里，人的消耗會比較大，并且這個時節人們貪涼和喝冷飲等，也很容易受到寒濕之氣的侵擾，所以三伏天里人們對于飲食特別看重。

頭伏吃餃子是民間的老傳統，因為餃子不僅可以葷素搭配，而且吃餃子在民間也被認為可以補充體力應對高溫，并且還有家人圓滿安康過伏天的好寓意。

不是迷信！頭伏吃餃子，記得：2不吃，3不做，民間的老講究別丟了！

頭伏吃餃子，記得“2不吃”

一，不吃綠豆

進入到高溫高濕的三伏天，綠豆作為防暑降溫的佳品，成了很多家庭常備的食材，煮上一鍋綠豆湯，放入冰箱里冷藏，渴了和熱了的時候來上一碗，解暑清熱又降溫，會讓自己特別舒服。

但是頭伏吃餃子講究的是以熱制熱，就是餃子最好趁熱吃，而且吃完餃子再來上一碗餃子湯，這有原湯化原食的寓意。

頭伏吃餃子主要是幫助身體排除身體內的寒濕之氣，并且不從高溫消耗身體流失的營養，而吃餃子的時候就不能喝寒涼的綠豆湯了，因為這屬于胡亂搭配，并且也容易讓腸胃感到不適。

二，不吃韭菜

韭菜是很多人包餃子的首選，因為其有著獨特的香味，并且葷素都可以搭配，而且入伏以后講究養護陽氣，而韭菜在民間也素有“起陽草”的美譽。

不過進入農歷六月以后，高溫高濕的天氣里并不適合韭菜這種喜涼怕熱的蔬菜生長，因此這個季節的韭菜不僅變老，還特別容易腐爛生蟲，所以民間有“六月韭臭死狗”的說法。

頭伏吃餃子可以選擇的食材很多，比如豆角、茭瓜、黃瓜、茴香、青椒和蓮藕等，但是這個時節是不適合吃韭菜的，除了味道不好以外，這個季節的韭菜為了防止腐爛和生蟲，農民在種植過程中也會噴灑農藥。

頭伏吃餃子，記得“3不做”

一，餃子就酒的事不做

“餃子就酒，越喝越有”，這是一句流傳甚廣的民間俗語，因為餃子屬于菜飯都有了，而且餃子還寓意財富和圓滿。

炎熱的三伏天里本身就不太適合喝酒，而用餃子就酒，尤其是冰鎮啤酒，很容易引起腸胃不適，所以頭伏吃餃子還是不要餃子就酒為好。

二，邊吃餃子邊吹空調的事不做

入伏吃餃子在民間講究的就是趁熱吃好出汗，因為這樣可以把身體內的寒氣都排出來，并且吃餃子講究的就是趁熱吃才舒服。

進入三伏天高溫高濕的天氣里，人們都貪涼開空調，而邊吃餃子邊吹空調，很容易讓冷氣進入腸胃，而且也很容易讓身體沾染寒濕之氣，所以這邊吃餃子開空調的事就不要做了，頭伏吃餃子講究的就是把汗出透。

三，吃完餃子忙著洗澡的事不做

入伏后天氣悶熱潮濕，這個時候注重個人衛生很重要，很多人一天都要沖好幾次澡，不僅防暑降溫，還可以清潔身體避免身上有異味。

但是頭伏吃餃子，在剛吃完餃子以后并不適合去沖涼洗澡，因為飽腹后直接去洗澡，會讓腸胃不適，而這個時候要去沖涼水澡，在吃完餃子渾身汗毛孔都張開的時候，這樣做很容易惹病上身。

頭伏吃餃子是民俗傳統，但是吃餃子的同時也要注意，記得：2不吃，3不做，民間的老講究別丟了！