今日7月22日大暑節氣，也是夏季最后一個節氣。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。大暑又是三伏天里，一年中最熱的時期，咱們在飲食上要遵照老傳統來，少吃一些燥熱寒涼食物，多吃一些當季時令的瓜果蔬菜、高蛋白的肉類食材，營養對身體健康也好。

今日大暑，遵照老傳統，記得吃2肉食3菜，順時而食，順利過三伏天。在我們老家，大暑節氣是要煲湯喝的，煲湯就少不了老鴨湯，搭配不同的食材一起清熱祛濕滋補。還有三伏天大暑是羊肉喝羊湯，多吃一些當季的時令蔬菜很養人，下面一起來看看詳細的2肉3菜食譜吧：

吃2肉：鴨肉、羊肉

一、鴨肉

推薦菜譜：冬瓜薏米老鴨湯

食材：老鴨肉、薏米、冬瓜、生姜、陳皮、芡實。

1、鴨肉切塊洗凈，冷水下鍋焯水撈起瀝干水待用，冬瓜帶皮洗凈切大塊、陳皮泡軟洗凈、薏米洗凈待用。

2、把準備好的鴨肉放入砂鍋里。（鴨肉可以干炒一下煲湯更濃郁）

3、把準備好的冬瓜、薏米、芡實、陳皮等食材一起放入砂鍋里，加入適量的清水燉煮。

4、大火煮沸轉小火燉90分鐘，食材都煲軟爛，出鍋前下入少許的鹽和胡椒粉調味即可。

二、羊肉

推薦菜譜：白蘿卜燉羊肉

食材：羊肉、白蘿卜、香菜、紅棗枸、大蔥。

1、羊肉洗凈切塊，冷水浸泡去血水。

2、羊肉冷水下鍋，加入生姜片、大蔥、紅棗一起加水燉煮。

3、不用蓋蓋子先煮30分鐘，撇開浮沫，然后蓋蓋子燉煮40分鐘，下入白蘿卜繼續繼續燉20分鐘。

4、食材都燉軟爛，出鍋前下入少許的鹽調味，枸杞煮沸即可出鍋盛碗上桌享用。

食3菜：空心菜、絲瓜、南瓜葉

一、空心菜

推薦菜譜：蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜、大蒜、小米辣。

1、空心菜摘成小段洗凈洗凈待用。

2、大蒜和辣椒洗凈切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米辣下鍋煸炒出香味來。

4、下入空心菜下鍋爆炒，大火爆炒至斷生。下入少許的鹽和雞精調味炒勻，出鍋裝盤即可。

二、絲瓜

推薦菜譜：雞蛋炒絲瓜

食材：雞蛋、絲瓜、大蒜、生姜。

1、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊、雞蛋液攪散、大蒜和生姜洗凈切碎。

2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎凝固，滑散起鍋待用。

3、鍋里余油，下入姜蒜末煸炒香。

4、下入絲瓜炒斷生。

5、加入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許的鹽和雞精調味，炒勻出鍋即可。

三、南瓜葉

推薦菜譜：蒜蓉炒南瓜葉

食材：南瓜嫩葉、嫩尖、大蒜。

1、南瓜嫩葉撕掉表面粗糙的毛刺洗凈待用、大蒜洗凈切碎。

2、熱鍋涼油，下入大蒜煸炒出香味。

3、下入處理好的南瓜嫩尖、嫩葉下鍋爆炒。

4、把食材炒軟炒斷生，下入少許的鹽和雞精調味。

5、加入少許的水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

以上就是對大暑節氣的簡單介紹，并且附上了適合大暑節氣吃的5道傳統食物，都是順應節氣的老傳統菜肴，大暑節氣三伏天吃正當季，順應節氣飲食，營養健康，增強身體免疫力，對身體非常好哦，做法也很簡單，營養健康又鮮美，有條件大暑三伏天常做給大人孩子吃。